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今年2月，中國政府說過要修改對泡菜的規(guī)定，此舉被看做是在最后時刻對韓國做出的讓步。但由于世界貿(mào)易組織還沒有確認(rèn)新的標(biāo)示，尚不清楚分類是否已經(jīng)被改變。
報道稱，即使改變規(guī)定，可能也難以挽回?fù)p失。由于廉價的中國泡菜已經(jīng)占領(lǐng)了韓國市場，本地的生產(chǎn)者正在掙扎求存。
有的人將工廠搬到了中國來降低成本。其他人則關(guān)閉了他們的工廠。漢盛食品公司（Hansung Food）的總裁金順子（音）說，她沒有其他選擇，只能降低泡菜產(chǎn)品的價格。
“我們是泡菜制作的領(lǐng)導(dǎo)者。”她說。“但是因為材料和成本在中國更便宜，所以在韓國更常見的是中國的泡菜。”
“現(xiàn)在，從中國過來的太多了。”金順子還說。目前，她在韓國有三家工廠。
報道稱，韓國政府正在試圖保護(hù)泡菜的文化和歷史意義，而這可能不是出于它在經(jīng)濟(jì)方面的重要性。韓國成功地游說聯(lián)合國將泡菜列入其文化遺產(chǎn)名錄。
盡管有這樣的努力，但泡菜在現(xiàn)代韓國的重要性正在下降。韓國在短短的幾十年間從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型到了科技經(jīng)濟(jì)。年輕一代用智能手機(jī)和其他電子產(chǎn)品上網(wǎng)的時間比他們花在餐桌上的時間要多。
曾經(jīng)常見的家庭傳統(tǒng)，例如每年秋天聚在一起做泡菜，把白菜準(zhǔn)備好然后將其放入罐子中貯藏數(shù)月，現(xiàn)在都正在消逝。如今，很少有年輕的韓國人自己做泡菜。有的人甚至都很少吃泡菜。
樸素子（音）在這里的市場上擺攤已經(jīng)有30多年了。“過去，我們只有大米，并且有很多孩子。我們過去窮。沒什么選擇。”她說。
現(xiàn)在，樸素子絕大多數(shù)的客人是市場的其他攤主、游客，時而也有家庭主婦。“沒人愿意在家做泡菜了”她說。“太費事，而且大家都忙著掙錢。” 共2頁 上一頁 [1] [2] 每年20萬噸中國產(chǎn)泡菜登陸韓國 憑廉價優(yōu)勢占領(lǐng)韓國餐廳 韓國餐廳疾呼“紐約市只讓泡菜苦不堪言” 青島莎朗食品公司泡菜不合格 青島泡菜價格穩(wěn)定 專家提醒別盲目增種 成錫珍的“泡菜經(jīng)” 搜索更多: 泡菜 |
