“成長型”“成熟型”熱衷調(diào)整

　　小陳和朋友周末到某購物廣場閑逛，午飯自然在購物廣場里解決。當(dāng)她們來到之前經(jīng)常去的一家飯店時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)已換成另一家店。小陳這才注意到，一段時(shí)間沒來，這家購物廣場餐飲樓層的不少飯店都換成了新“門臉”。

　　事實(shí)上，早在今年3月，我市一些綜合性購物中心就利用春節(jié)之后的相對(duì)淡季，開始進(jìn)行局部業(yè)態(tài)調(diào)整，撤店、新品牌入駐、原品牌升級(jí)改造，有的店家行動(dòng)力迅速，現(xiàn)在已調(diào)整完畢，以全新姿態(tài)迎接旺季。

　　目前我市現(xiàn)有的幾家綜合性購物中心、百貨商店，有的尚處于剛開業(yè)不久、“冷場”培育的艱難時(shí)期;有的正在“成長”過程中;有的則已熬過“寒冬”，進(jìn)入成熟期。而眼下正在努力進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整的，大多屬于后兩者。

　　保持業(yè)績和競爭優(yōu)勢(shì)的必然

　　“在我們此次調(diào)整的租戶中，有的是因?yàn)樽陨碓�因�?jīng)營不下去的，也有些調(diào)整是我們主動(dòng)提出的。”一家購物廣場相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來，隨著該購物廣場經(jīng)營逐漸穩(wěn)定，每隔一段時(shí)間就會(huì)對(duì)業(yè)態(tài)進(jìn)行局部調(diào)整。其中，餐飲類店鋪調(diào)整最為頻繁，其次為兒童消費(fèi)品類，快消時(shí)尚品牌的調(diào)整也不少。

　　為何要對(duì)業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)整?有業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)購物中心而言，調(diào)整是其保持經(jīng)營業(yè)績和競爭優(yōu)勢(shì)的必然。首先，在我市，各種檔次的綜合性購物中心已分別進(jìn)行了區(qū)域布局，再加上在建及即將開業(yè)的，我市購物中心其實(shí)已經(jīng)達(dá)到相對(duì)飽和的狀態(tài)。各購物中心想要不斷發(fā)展壯大，很重要的就是要調(diào)整競爭策略，引進(jìn)更有競爭優(yōu)勢(shì)的品牌。其次，如今的消費(fèi)市場上，消費(fèi)者的喜好與時(shí)尚潮流不斷發(fā)生變化，若不能對(duì)品牌進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，就很難滿足需求，自然會(huì)被消費(fèi)者淘汰。此外，經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營，有些品牌確實(shí)經(jīng)營不善，無法繼續(xù);有的品牌對(duì)客群的吸納力較弱;有的品牌已不再適于購物中心整體布局規(guī)劃，此時(shí)調(diào)整就顯得十分必要。

　　要租金還是要客流?

　　時(shí)下，客源已成為購物中心可持續(xù)發(fā)展不可或缺的因素。各大購物中心的業(yè)態(tài)調(diào)整不約而同也大都是為了客源。不再是同類商品不同品牌的簡單置換，也不是商戶位置的簡單調(diào)整，而是明顯有所傾斜。這其中，餐飲類業(yè)態(tài)一般都被購物中心作為調(diào)整的首選。在調(diào)查中記者了解到，在我市一些已經(jīng)成熟的購物中心內(nèi)，零售業(yè)態(tài)份額已在不斷降低，餐飲比重已達(dá)到三成以上，并有不斷增加的趨勢(shì)，因?yàn)閷?shí)踐證明，餐飲行業(yè)是最聚集人氣的業(yè)態(tài)之一。

　　不過，現(xiàn)實(shí)有時(shí)也并不按常理出牌。小劉最近忍痛把他在一家購物中心開了六七年的咖啡店關(guān)了門，“生意倒是很不錯(cuò)，甚至過年的時(shí)候都沒休息，幾乎天天爆滿。”但無奈的是，租金漲了，“漲得太多，難以為繼”。

　　有觀點(diǎn)認(rèn)為，在購物中心進(jìn)入成熟期后，其基本客源比較穩(wěn)定，大多數(shù)商戶經(jīng)營進(jìn)入了良性狀態(tài)，此時(shí)，根據(jù)投資方的租金預(yù)期，適時(shí)提高租金水平是必然的，這也是市場作用的結(jié)果。但也有人認(rèn)為，租金不能成為購物中心賺錢的唯一衡量標(biāo)準(zhǔn)，盡管有些店鋪門面不大、租金不高，但能夠吸引較大的客流，這樣的商家對(duì)購物中心的作用要比租金重要得多。
　�。ù筮B日?qǐng)?bào) 記者 張瑋煒）

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