湘鄂情董事長(zhǎng)遭證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查容易標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲更適合上市
　　
　　繼公司被調(diào)查后，實(shí)際控制人也被證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查，“民營(yíng)餐飲第一股”中科云網(wǎng)的轉(zhuǎn)型自救之路又多了一重阻力。湘鄂情作為高端餐飲上市的代表之一，兩年來(lái)從巨額虧損到轉(zhuǎn)型頻頻遇挫，不僅折射出當(dāng)前高端餐飲的困境，也令業(yè)內(nèi)反思中餐與資本市場(chǎng)的結(jié)合之路，有企業(yè)負(fù)責(zé)人表示中式正餐不太適宜上市，相比之下火鍋、快餐等品類更具備上市的條件。但大眾化餐飲的食品安全也越來(lái)越受到市場(chǎng)的關(guān)注。
　　
　　廣州日?qǐng)?bào)張毓
　　
　　中科云網(wǎng)（原名湘鄂情）昨日披露，公司董事長(zhǎng)孟凱因涉嫌違反證券法律法規(guī)，已被證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查，昨日晚間又公告了孟凱持有的18156萬(wàn)股中科云網(wǎng)股份被證監(jiān)會(huì)和司法凍結(jié)的情況，該部分股份占公司股本總數(shù)的22.70%，占孟凱持股總數(shù)21156萬(wàn)股的85.82%。
　　
　　12月19日，證監(jiān)會(huì)通報(bào)近期開展了打擊市場(chǎng)操縱的專項(xiàng)行動(dòng)，依托大數(shù)據(jù)系統(tǒng)對(duì)涉嫌操縱18只股票的涉案機(jī)構(gòu)和個(gè)人立案調(diào)查，中科云網(wǎng)名列“首位”。據(jù)悉，10月12日，中科云網(wǎng)因涉嫌證券違法違規(guī)行為，已被證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查。近三個(gè)月來(lái)，作為實(shí)際控制人的孟凱也陷入“去向不明”的傳聞。對(duì)此，該公司在同日的信用評(píng)級(jí)報(bào)告表示，“孟凱‘十一’長(zhǎng)假后在國(guó)外出差，主要通過(guò)電話、郵件、傳真等安排工作并參與決策”。
　　
　　湘鄂情曾被譽(yù)為“民營(yíng)餐飲第一股”，激起了眾多餐飲企業(yè)的上市信心，但它的困境以及當(dāng)前高端餐飲業(yè)的低迷，也令一些企業(yè)開始反思餐飲與資本市場(chǎng)結(jié)合的可能性。
　　
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1~11月全國(guó)餐飲企業(yè)營(yíng)收達(dá)25132億元，同比增長(zhǎng)9.7%，比去年提升0.7個(gè)百分點(diǎn)。其中，隨著餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，大眾化餐飲成為主流，限額以下餐飲企業(yè)收入增長(zhǎng)13.2%，而限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)收同比增幅為2%。在近日的中國(guó)美食星勢(shì)力聯(lián)盟行業(yè)峰會(huì)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明透露，重點(diǎn)餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率大多都有不同幅度的下降，平均降幅在10%左右。她指出，大眾化消費(fèi)將成為主流，小而美、性價(jià)比等成為新的特點(diǎn)，預(yù)計(jì)大眾化餐飲將占行業(yè)的80%以上。
　　
　　現(xiàn)狀1中式正餐企業(yè)不適合資本市場(chǎng)
　　
　　在2008年前后餐飲業(yè)曾迎來(lái)一波資本熱潮，高端餐飲受到青睞，湘鄂情、小南國(guó)、稻香、唐宮等紛紛在境內(nèi)外實(shí)現(xiàn)了上市。但從當(dāng)前現(xiàn)狀來(lái)看，食尚國(guó)味飲食管理有限公司董事長(zhǎng)尹江波認(rèn)為，中式正餐不太適合和資本市場(chǎng)結(jié)合。在上市企業(yè)中，具有國(guó)企背景的全聚德、西安飲食并非單一餐飲業(yè)務(wù)，湘鄂情的餐飲業(yè)務(wù)也賣得差不多了，此外幾家也在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，總體來(lái)看這些餐飲企業(yè)都沒(méi)有達(dá)到當(dāng)初上市的目標(biāo)。
　　
　　尹江波透露，食尚國(guó)味也曾引入風(fēng)投資金，但在一年半以后最終決定出資買回股權(quán)，放棄上市之路，根本原因就在于中式正餐出品多、環(huán)節(jié)復(fù)雜，對(duì)人工有很大依賴性，難以從根本上解決標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)�；�的問(wèn)題。據(jù)了解，今年沖刺A股市場(chǎng)的多家餐飲企業(yè)也最終告敗，那么中餐是不是都不宜上市？“火鍋、中式快餐等品類單一，容易標(biāo)準(zhǔn)化，還是可以與資本結(jié)合，走上市之路。”尹江波指出。
　　
　　2大眾化餐飲頻現(xiàn)食品安全問(wèn)題
　　
　　隨著餐飲市場(chǎng)的逐漸回暖和大眾化消費(fèi)的上升，各類資本正將投資重點(diǎn)從高端餐飲轉(zhuǎn)向大眾化餐飲。但這些大眾化餐飲同時(shí)也面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，除了大量中低端餐飲的“汪洋大海”，現(xiàn)在包括高端餐飲也紛紛降低身段，甚至做起了外賣、團(tuán)餐等業(yè)務(wù)，令快餐業(yè)倍感壓力。“我們的客流量尤其是在晚餐時(shí)段下滑得很厲害。”一位連鎖快餐業(yè)人士表示，同時(shí)顧客對(duì)食品安全越來(lái)越敏感，也影響了消費(fèi)者的信心。
　　
　　近日，以“新鮮、健康”為口號(hào)的洋快餐品牌賽百味也陷入一起食品安全風(fēng)波。據(jù)報(bào)道在賽百味北京西海國(guó)際店暗訪4個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，該店違反賽百味的承諾和店內(nèi)規(guī)定，部分食材在過(guò)期或即將過(guò)期時(shí)就會(huì)更換新的“報(bào)廢標(biāo)簽”，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期甚至出現(xiàn)“早產(chǎn)”情況；同時(shí)面包的銷售時(shí)間也超過(guò)了24小時(shí)。對(duì)此，賽百味中國(guó)29日通過(guò)官網(wǎng)和官微發(fā)布聲明稱，“我們已通過(guò)有關(guān)報(bào)道知曉了這一事件并正在展開調(diào)查”。
　　
　　此外今年的福喜事件、問(wèn)題油事件等接連發(fā)生，也對(duì)大眾化餐飲行業(yè)有不小的沖擊。

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