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24小時(shí)便利店
很難掘好“最后一桶金”
夜經(jīng)濟(jì)蛋糕越做越大，分食者眾多。在超市業(yè)態(tài)發(fā)展已較為成熟的今天，24小時(shí)便利店被稱(chēng)為零售業(yè)的“最后一桶金”。然而，要掘好這“最后一桶金”并不容易。
同質(zhì)化嚴(yán)重，營(yíng)業(yè)成本高三成
不管是老牌的“可的”，還是新進(jìn)來(lái)的Vango，蘇城的便利店模式大抵相同：不大的營(yíng)業(yè)面積，食品擺放格局，每家都有關(guān)東煮、便當(dāng)。
“每家便利店都差不多啊，如果不是門(mén)口的招牌，傻傻分不清。”便利店的常客小柒告訴記者，不過(guò)每家的服務(wù)態(tài)度則有些微妙區(qū)別，全家服務(wù)員年輕，有禮貌；可的是阿姨團(tuán)，不熱情。
同質(zhì)化的同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)也無(wú)處不在。從鳳凰街最南邊一直走到最北邊，一家華潤(rùn)超市亮相；十梓街上小肥羊火鍋的一樓，也新開(kāi)了一家華潤(rùn)超市。與此同時(shí)，這條街上有兩家可的便利店已經(jīng)關(guān)門(mén)。原處雷允上藥房隔壁的可的便利店，現(xiàn)是一家特色火鍋店；鳳凰街北段的一家可的便利店，早已轉(zhuǎn)行做了餐飲店。
“24小時(shí)便利店的營(yíng)業(yè)成本太高，經(jīng)營(yíng)不好的話(huà)，開(kāi)一家賠一家。”一家超市的相關(guān)人士介紹說(shuō)，主要是人力成本較高，這種店一般要比非24小時(shí)便利店多出三四位員工，成本要高出30%左右。如果連鎖規(guī)模達(dá)不到上百家的話(huà)，24小時(shí)便利店很難賺錢(qián)。滿(mǎn)地開(kāi)花的可的，能開(kāi)下去的地理位置要好，在鳳凰街隨隨便便一
家店鋪的年租金都要20來(lái)萬(wàn)。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，鳳凰街兩家可的超市門(mén)口都曾貼出過(guò)招工啟事：“招工，女，50-55歲退休，能吃苦耐勞。”一名不愿意透露姓名的女營(yíng)業(yè)員告訴記者，一般中等規(guī)模的可的便利店，一個(gè)門(mén)店最少需要8個(gè)人左右。如果一家門(mén)店?duì)I業(yè)員少于8個(gè)人，就意味著有人得頂班。一般每人每月要輪到9個(gè)左右的夜班，每月的夜班費(fèi)也就在50元左右。由于門(mén)店?duì)I業(yè)員難招，所以可的便利店更愿意招收50-55歲的退休女工。
提供便利服務(wù)，與賣(mài)商品同樣重要
記者了解到，與國(guó)外的便利店相比，蘇州的24小時(shí)便利店還有些差距。
發(fā)達(dá)國(guó)家的不少24小時(shí)便利店，除了賣(mài)熱咖啡、自助冷飲、新鮮飯團(tuán)、郵票外，還提供各種代收費(fèi)、票務(wù)、代購(gòu)、速遞等增值便利服務(wù)，有些門(mén)店甚至能夠提供小額貸款。而這些便利服務(wù)方面，國(guó)內(nèi)多數(shù)的24小時(shí)便利店提供得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
“24小時(shí)便利店除了需要控制成本外，還需要提供更為人性化的服務(wù)。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，“這種店賣(mài)的是商品，更是賣(mài)‘方便’�，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)便利店的致命弱點(diǎn)，就在于缺乏特色。”
“在增值服務(wù)方面，我們開(kāi)通的有水、電、氣繳費(fèi)、蘇州通充值、一站通自助繳費(fèi)等服務(wù)項(xiàng)目。其它的增值服務(wù)項(xiàng)目，我們還在開(kāi)拓中。”新尚廣場(chǎng)全家便利店的店長(zhǎng)說(shuō)。
目前，全家的24小時(shí)便利店已有熱蒸包、關(guān)東煮、茶葉蛋、玉米棒等營(yíng)養(yǎng)早餐系列產(chǎn)品。據(jù)悉，全家還將根據(jù)便利店所在商圈、地理位置、消費(fèi)特性的不同，對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。
業(yè)內(nèi)人士還指出，在不少發(fā)達(dá)國(guó)家，24小時(shí)便利店已成為居民生活中離不開(kāi)的一個(gè)場(chǎng)所。盡管便利店在國(guó)外已經(jīng)有了上百年的歷史，但進(jìn)入中國(guó)不過(guò)才20多年，要想讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和喜歡便利店，并使進(jìn)便利店消費(fèi)成為一種生活習(xí)慣，投資者還需對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行耐心培育。（蘇州新聞網(wǎng)）共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 東莞天福成立連鎖商業(yè)集團(tuán) 便利店數(shù)量達(dá)2500家 重慶本土超市大賣(mài)場(chǎng)加碼社區(qū) 拓展便利店業(yè)態(tài) 網(wǎng)上下單便利店給送貨上門(mén) 濟(jì)南上百家便利店社區(qū)搶食 東莞便利店加緊走出去 天福進(jìn)軍湖南一天開(kāi)19店 社區(qū)商業(yè)風(fēng)生水起 電商為何“押寶”便利店 搜索更多: 便利店 |
