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B 24小時便利店“攏客”各有奇招
蘇城的24小時便利店，從最初的遭遇尷尬到“瘋狂”擴店。顯然，背后的大蛋糕很誘人。就蘇州市區(qū)，可的、全家、Vango、華潤萬家、喜士多等便利店，粗略計算就有二三百家。
“10年可能盈利不多，甚至虧損，但現(xiàn)在的24小時便利店‘柜臺區(qū)’和‘冰箱區(qū)’業(yè)績占70%，盈利也在這頭。”一位不愿意具名的便利店店長透露。而在這群雄逐鹿的夜經(jīng)濟市場，各家便利店又有什么招數(shù)來吸引消費者呢？
調(diào)查地1：可的便利店
從“關(guān)東煮”到現(xiàn)打便當(dāng)都是逼出來的
“可的啊，那里的阿姨態(tài)度不好，有點兇，不過現(xiàn)打便當(dāng)還蠻方便。”記者在采訪中，多位市民提起可的，都撇撇嘴表示，這家24小時便利店網(wǎng)點多，到哪都能見到，但態(tài)度就不得不吐槽下。而最多的贊譽則來自該店的“現(xiàn)打便當(dāng)”。
“現(xiàn)打便當(dāng)熱銷中！一葷二素10元；一葷三素12元；二葷二素14元。”8日晚，記者來到鳳凰街可的便利店，門口大玻璃窗上貼著宣傳海報。走進店堂，迎面就是一個小型的便當(dāng)車，上面放著6個鋁制食盒，里面放著葷菜、蔬菜、米飯等食物�？傻奶厣称�“關(guān)東煮”，則繼續(xù)保留，依然放在收銀臺的一側(cè)。
“才7點，便當(dāng)就賣完了，大冬天能吃上熱騰騰的飯菜。”身穿綠色工作服的阿姨告訴記者，一到冬天，便當(dāng)盒、關(guān)東煮的生意就好做，尤其是中午，周邊單位里工作的小年輕過來買的。
從只做“關(guān)東煮”，到悄然涉足“現(xiàn)打便當(dāng)”�？吹贸鰜�，可的便利店正在悄然“變臉”，試圖用熱騰的飯菜抓住消費者的胃。
“這是我們的招牌啊，去年開始做的，一公里內(nèi)開了多少家便利店，競爭激烈。”在鳳凰街另一頭的可的便利店的阿姨告訴記者，推出新品種是市場激烈競爭逼出來的，”別人在變，我們再不變就意味著坐以待斃了。”
調(diào)查地2：全家便利店
鮮食盒飯、關(guān)東煮籠絡(luò)小年輕的胃
“空間、光線、態(tài)度、布局都給我的感覺很好。”談起蘇城的便利店，小柒告訴記者，她最喜歡的是全家，她自己還常去干將路上那家買牛奶飲料。
昨天下午，記者特地來到小柒贊譽的全家便利店。透過落地窗，靠馬路一側(cè)的快餐桌椅上坐滿了顧客，或低頭饕餮美味，或和友人談天說地。
進入店內(nèi)，目測80平米左右的空間，寬大敞亮，光線充足。右側(cè)是快餐桌椅、收銀臺，左側(cè)有書籍、酒、化妝用品。而最里端則是飲料區(qū)和一個橢圓形的鮮食區(qū)，這里的貨架上，陳列的都是冬季頗為搶手的壽司、紅燒牛腩飯、雙拼飯、扇貝什錦燴飯、茄汁燒雞飯、全民便當(dāng)?shù)弱r食盒飯，價格也不貴，在8.8元~14.8元不等。
“把飲料、鮮食盒飯擺在最里面是有依據(jù)的，這些是顧客所需要的，到達目的區(qū)間眼睛會掃過擺在中間的物品。”該店的營業(yè)員告訴記者，店里最搶手的是鮮食盒飯和關(guān)東煮。
“餓了什么都好吃啊，一般不來便利店買東西，里面都是零食，生活品少。”第一次在全家吃鮮食盒飯的李蜜告訴記者，剛好經(jīng)過，又饑腸轆轆，就進來了。同時，記者觀察發(fā)現(xiàn)，坐在快餐桌椅前吃東西的10個人中，有8個會要一份關(guān)東煮。
上海全家總部負(fù)責(zé)蘇州市場營銷的莊副理也表示，全家門店的鮮食、關(guān)東煮、熱飲的銷售額，都要占到總營業(yè)額的40%左右。
調(diào)查地3：喜士多
占領(lǐng)軌交，即食食品搶市場
正所謂地鐵一響，黃金萬兩。而地鐵的出現(xiàn)，改變的不僅僅是城市的格局，還有商業(yè)的版圖。
與其他便利店相比，喜士多在蘇州軌交的見面率很高。時代廣場、桐涇站、廣濟南路、星海廣場、星塘街、石路站等多個站區(qū)都能見到鮮亮的西紅柿標(biāo)識。
記者乘坐軌交經(jīng)過星海廣場站，喜士多便利店營業(yè)面積在20平米左右，商品也多樣，以零食、飲料為主，也有烤腸、茶葉蛋、關(guān)東煮、面包、包子等即食食品。
“早餐生意好，匆匆忙忙上班的年輕人來不及買食物，到站后就會在我們這買點。”看起來20出頭的營業(yè)員告訴記者，剛進駐的時候，日營業(yè)額可能只有1000-2000元，但現(xiàn)在翻了一番。
在時代廣場站，記者要了一根烤腸，不過在前面排隊的人不少。而且不斷有顧客進出，兩名店員甚至忙得沒空搭理我們。
“關(guān)東煮這些東西雖然不可以拿到軌交上吃，但可以吃完再上車，有時候肚子餓了，先填充下。”在記者前面排隊的一個戴著蝴蝶結(jié)發(fā)箍的女生表示，有便利店也挺好的，順道就能買些必需品和零食。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 東莞天福成立連鎖商業(yè)集團 便利店數(shù)量達2500家 重慶本土超市大賣場加碼社區(qū) 拓展便利店業(yè)態(tài) 網(wǎng)上下單便利店給送貨上門 濟南上百家便利店社區(qū)搶食 東莞便利店加緊走出去 天福進軍湖南一天開19店 社區(qū)商業(yè)風(fēng)生水起 電商為何“押寶”便利店 搜索更多: 便利店 |
