紅商網(wǎng) 訊：“我要一杯‘London Fog’”什么?倫敦霧?為什么尋遍整個菜單都沒有?當(dāng)你排隊在咖啡店糾結(jié)該點什么的時候，前方顧客向店員要了一杯稀奇古怪的飲料，你會不會猛然抬起頭，好奇自己幻聽或者是漏看了半頁菜單。
而事實是，“London Fog”不過是在原本菜單“伯爵紅茶”的基礎(chǔ)上加了些香草糖漿和焦糖，把茶包拿出來后攪拌的飲品，是不少資深VIP玩創(chuàng)意DIY之后得出的靈感，因為好喝就在粉絲間流傳了開來。
這種獨特的點單方式，漸漸形成了“隱藏菜單”這種說法，杭州咖啡店是否也有？店員會建議你點隱藏菜單嗎？本期的消費體驗，我們偽裝成“刁蠻顧客”，專門去大牌連鎖 咖啡店，看看星巴克、COSTA、貓屎咖啡、咖啡陪你、漫咖啡等咖啡館如何接招。
新詞解釋
隱藏菜單(Secret Menu)，指餐廳并未公開的菜單，上面的產(chǎn)品并不被消費者熟知，隱藏菜單往往為創(chuàng)新和忠實的客戶設(shè)計。不要驚訝，這種“不走尋常路”的點單方式已經(jīng)在國外風(fēng)靡，Subway、In-N-Out餐飲店都早早加入陣營，人們喜歡稱之為隱藏菜單。
體驗背景
隱藏菜單，你嘗試過嗎？
國外擁有隱藏菜單的商店為數(shù)不少，Subway、Wendy's、Taco Bell、Chipotle、In-N-Out等等餐廳都有嘗試，在美國熱翻天、新加坡5分鐘內(nèi)300個漢堡被搶購一空的In-N-Out餐廳就有隱藏菜單。
In-N-Out“隱藏菜單”里的“動物兇猛炸薯條”、“動物兇猛雙漢堡”和“那不勒斯三色奶昔”等食物都無法在公示的菜單中找到，但是它們的神秘卻一點也不低調(diào)，不少去加州旅游的游客都會想要品嘗這些神秘產(chǎn)品，甚至網(wǎng)上能找到非常多的帖子分享品嘗心得。
而最有名的，要算星巴克咖啡的“隱藏菜單”，這份菜單中有非常多新奇的名字，“斑馬摩卡”、“螳螂星冰樂”、“寡婦制造者”這些在公開菜單中無法找到的飲品，實際上只是原有菜單產(chǎn)品的“改良版”，基于星巴克“Just Say Yes”(服從客戶要求)的原則，你到店里可以點秘密菜單里或是自己DIY的飲品，只要你提出的要求，他們會盡量滿足。
星巴克濱江店體驗時間：上周六下午2-4點
綠眼咖啡？請告訴我它的做法
在國外流行的星巴克隱藏菜單里，有一款咖啡的名字為“Green Eye綠眼咖啡”，綠眼咖啡無法在菜單中找到，但資深咖啡客們耳熟能詳，它的基礎(chǔ)原料均可以在星巴克的傳統(tǒng)菜單中找到，只需在滴漏式咖啡的基礎(chǔ)上加三份濃縮咖啡，而有些地方叫“Blue Eye藍眼咖啡”。
記者詢問是否有“Green Eye”時，店員遲疑一下，禮貌回復(fù)“您知道它的做法嗎？”
記者吐槽：在星巴克稀奇古怪的隱藏菜單里挑了最簡單也最負盛名的“Green Eye”，做法簡單到不行，滴漏咖啡加三份濃縮，可店員還是遲疑了一下，看來是要補補功課了，最起碼，逛逛咖啡論壇都應(yīng)該知道這款大名鼎鼎的“綠眼睛”吧！
隱藏菜單，只要說得出就做得了
隱藏菜單在國內(nèi)有嗎？記者周六下午把這份擁有20多份飲品的國外版隱藏菜單顯示給店員看時，店員告訴記者，“聽說過這份菜單，實際上，只要顧客講得出里面咖啡的具體做法，并且糖漿等材料齊全，如果技術(shù)上能完成，我們會盡量滿足顧客要求。”
在星巴克的“其它項”菜單里，記者看到，顧客可以自由調(diào)配想要喝的咖啡，并且只要支付材料價就可以。
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