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日前，根據(jù)央視的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)幾乎所有農(nóng)業(yè)企業(yè)都在走電商化的路子。尤其是北上廣深85后的消費(fèi)者，八成以上青睞網(wǎng)上買菜;其中深圳居民比廣州居民對網(wǎng)購食材的接受度更高，深圳社區(qū)配送中心已經(jīng)出現(xiàn)，而廣州還寥寥無幾。
廣州很多大型超市都有售洗凈、搭配好分量的生鮮食材，市民買回家后經(jīng)過簡單處理即可獲得美味湯、菜。(資料圖片)
“中央廚房”配送生鮮食材居民不用再洗菜切菜甚至可直接食用
紅商網(wǎng)訊：日前，廣州數(shù)家商家同時推出“中央廚房”概念，如在麗江小區(qū)，居民足不出戶就可以網(wǎng)購到一日三餐所需的食材，有些甚至連煮都不用煮，可以直接食用。街坊們對此是否買賬呢?記者隨即采訪得知，熟悉電商的年輕人對此很快上手，而年長居民更青睞現(xiàn)場選定后再出手。對此，商家坦言，“中央廚房”概念多為熟悉電商的北上廣深年輕人設(shè)計。而專家指出，“中央廚房”模式為科學(xué)烹制提供了一條好路。
情況1：番禺麗江花園
網(wǎng)上下單食材直接送到家
6月起，番禺麗江花園小區(qū)里一家社區(qū)超市推出了每日免費(fèi)送3000街坊一日蔬菜的活動。昨日是送菜的最后一天，記者來到現(xiàn)場看到有很多麗江居民在排隊領(lǐng)取。超市的楊經(jīng)理告訴記者，當(dāng)天早上的排隊人龍甚至長達(dá)300米。
每日送3000份蔬菜，成本不小，真是做善事?不!原來這是麗江花園第一家社區(qū)生鮮配送中心，如此營銷是為了吸引街坊眼球。這種先貼錢聚攏一批消費(fèi)者的營銷策略并不新鮮，但其創(chuàng)新之處在于趁機(jī)吸引喜歡上網(wǎng)購物的年輕一族。昨日，緊接著送菜，商家又推出送米大酬賓，僅限于麗江小區(qū)辦卡的VIP 客戶，只要消費(fèi)金額達(dá)標(biāo)且掃一下二維碼，就可以網(wǎng)上下單買菜并配送上門。
記者現(xiàn)場看見，網(wǎng)上生鮮食材交易的品種不少，如豬肉、土雞乃至陳醋、飲料、面包、水果、手撕雞、冰鮮海魚等。工作人員告訴記者，這是一個社區(qū)的中央廚房，2公里范圍內(nèi)，只要是麗江花園的居民，只要網(wǎng)上下單并選擇需要的食材，菜就配送上門。顧客收貨后連洗菜都省了，有些食物甚至能直接食用，不用忍受夏日炒菜的高溫。
情況2：一德路干貨商家
鮑參翅肚送至家中可即食
在廣州人的記憶中，鮑參翅肚是珍貴食材，往往年節(jié)方食用，或者到高檔酒樓請廚師烹飪，或者家中有烹飪高手方敢出手。以前，鮑參翅肚扎堆消費(fèi)也造成年節(jié)扎堆漲價。這兩年，鮑參翅肚消費(fèi)減少，一德路的干貨商家開始探索如何該走親民路線的時候，一種鮑參翅肚“中央廚房”概念孕育而生。
在第三屆食材展上，記者看見，有來自一德路商家推出“四大碗”，包括鮑參翅肚、燕麥、鴨掌、白靈菇、花菇、燒肉、雞湯等食材，做好之后4碗統(tǒng)一包裝，凈重近700克，售價268元。商家稱，采用統(tǒng)一的做法，將原汁原味體現(xiàn)粵菜風(fēng)味。
一德路海味干果商會秘書長伍惠漢告訴記者，鮑參翅肚是粵菜最為高端的食材。但是從2012年底開始，一德路高端海味價格“跌跌不休”，成交量也萎縮。如今將以往的貴價食材制作后以低廉的價格推出，市民買回家打開包裝稍微加熱就能吃，可謂又方便又便宜。 共2頁 [1] [2] 下一頁 鄭州超市國產(chǎn)奶粉競相降價 現(xiàn)買一送一力度 永輝超市董事長張軒松的生意經(jīng)：生不要碰，熟不要放 永輝超市與新希望深入?yún)f(xié)商中 尚無實(shí)質(zhì)性合作 超市紛紛離場 惠州大型商業(yè)綜合體“錢”景如何？ 超市紛紛離場 大型綜合體“錢”景如何 搜索更多: 超市 |
