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據(jù)了解，去年底，世茂百貨在硬件方面的改造已經(jīng)完成，還新增了兒童業(yè)態(tài)。目前，無印良品、UR、愛慕生活館等品牌已經(jīng)進(jìn)駐。近期，商場還將引入“密室逃脫”、咖啡銀行等全新業(yè)態(tài)。
不僅是本土百貨品牌在向購物中心看齊，“外來和尚”也在學(xué)習(xí)。去年，重返北京的老佛爺百貨在總面積近5萬平方米的商場內(nèi)，設(shè)置了7000平方米的餐飲區(qū)，Angelina餐廳、Berko糕點(diǎn)房、波爾多酒庫等都是首次亮相北京的美食品牌。在百盛復(fù)興門店10層也改造出3000平方米的餐飲區(qū)，目前，那家小館等餐飲品牌還在裝修。盡管10層大部分區(qū)域處于封閉裝修狀態(tài)，但在亮相的少數(shù)餐飲門店中，飯點(diǎn)時分還是吸引了不少消費(fèi)者光顧。
加固高利潤陣地
數(shù)據(jù)顯示，去年百貨店平效下降幅度高達(dá)12.9％，銷售額增長幅度明顯滯后于營業(yè)面積擴(kuò)張速度。盡管增設(shè)體驗(yàn)型業(yè)態(tài)可以挽回一定比例的流失客流，但北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，百貨商場的主要關(guān)注目光投向強(qiáng)化優(yōu)勢品類和走細(xì)分市場路線。
80多歲的西單商場將于下月啟動調(diào)整，商場1層將增設(shè)200平方米的珠寶專柜，同時將擴(kuò)充體育品牌陣容。西單商場總經(jīng)理徐民表示，去年，珠寶品類基本維持增長，體育品牌銷售增長10%左右，商場將在調(diào)整中強(qiáng)化優(yōu)勢品類，把握細(xì)分客群。消費(fèi)市場已今非昔比，但在徐民看來，百貨店不會消失。未來的市場中，生存下來的百貨商場將主要服務(wù)精準(zhǔn)客群。
“去主力店”、“去百貨化”成為購物中心經(jīng)營者經(jīng)常探討和研究的課題。但多位零售行業(yè)專家均不認(rèn)同這一行為。中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利認(rèn)為，整個百貨行業(yè)步入十年以來最艱難的境地，如果還沿用經(jīng)濟(jì)順境下的發(fā)展方式勢必會越來越被動。雖然目前百貨遭遇客流稀少的尷尬，但購物中心需要百貨作為分子保持健康的零售系統(tǒng)。
今年，北京apm的主力店東安市場已進(jìn)行了75%比例的品牌調(diào)整。商場已從綜合性百貨轉(zhuǎn)型成青春、時尚的潮流館。東安市場總經(jīng)理助理張彬表示，在調(diào)整中，東安市場的定位需要與北京apm客群一致，但二者又需要錯位。在北京apm內(nèi)已有大量餐飲、快時尚品牌，東安市場經(jīng)營面積只有8000多平方米，不可能包容太多體驗(yàn)型業(yè)態(tài)。張彬表示，目前，東安市場一層增設(shè)了鞋區(qū)，補(bǔ)充主力店較為缺失的品類。
重塑盈利模型
零售市場的快步革新促使穩(wěn)扎穩(wěn)打幾十年的傳統(tǒng)百貨開始顛覆自己。轉(zhuǎn)型對于百貨業(yè)來說迫在眉睫，如果不變，傳統(tǒng)百貨的生命力將持續(xù)下降，也許并非每一次改變都能有立竿見影的效果，但不可否認(rèn)，百貨店的調(diào)整活躍度空前。
徐民表示，過去，百貨店調(diào)整方案一年一變或者幾年一變，上月剛出的調(diào)整方案也許在下月就會發(fā)生變化。消費(fèi)市場已從商家主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者主導(dǎo)，消費(fèi)者心理和消費(fèi)趨勢變化讓經(jīng)營者需要不斷找新模式、新品類從而帶來新吸引力。
百貨商場的調(diào)整也不再只有品牌、品類與組合等那么簡單。徐民表示，為了迎合消費(fèi)者的改變，商場的盈利模型、經(jīng)營方式也需要改變。百貨店經(jīng)營將從單一聯(lián)營模式演變成“自營+聯(lián)營+租賃”的組合結(jié)構(gòu)。盈利模式上，扣點(diǎn)品牌、吸客流品牌，高租金商戶的配比、落位也需要細(xì)細(xì)琢磨。
未來，百貨與購物中心的邊界會變得越來越模糊。張彬表示，百貨店在向購物中心取經(jīng)學(xué)習(xí)。在經(jīng)營形式上也許二者始終存在差異，但發(fā)展趨勢會相互趨同，關(guān)系也將融合。一個現(xiàn)象可以看出，購物中心從過去的惟租金論轉(zhuǎn)變?yōu)檠埧鞎r尚、餐飲、兒童等低租金業(yè)態(tài)進(jìn)駐。百貨店也放棄只招高扣點(diǎn)品牌，選擇引入更符合商場定位的品牌。二者的變化都在圍繞一個對象進(jìn)行，服務(wù)好消費(fèi)者才是贏得市場的王牌。
�。ū本┥虉�(bào) 記者 劉宇/文 張笑嫣/攝） 共2頁 上一頁 [1] [2] 百貨轉(zhuǎn)型非購物中心一條路 男子15歲開百貨店 不到30成千萬富翁 利群百貨收購大股東虧損資產(chǎn)遭質(zhì)疑 馬莎百貨未來三年將增設(shè)250間新店 購物中心冷眼看百貨轉(zhuǎn)型 搜索更多: 百貨 |
