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紅商網(wǎng)訊：近日，一網(wǎng)友在南充某論壇發(fā)帖稱：“南充超市驚現(xiàn)2元/斤豬肉價(jià)，絲瓜8元/斤。”4日，華西城市讀本記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間，南充全市豬肉價(jià)格大幅下跌，蔬菜也出現(xiàn)了漲跌互現(xiàn)的情況。而網(wǎng)帖中的所出現(xiàn)的豬肉為豬后腿豬皮肉，豬皮上也蓋有藍(lán)色安檢印章，市民可放心食用，每斤2元的價(jià)格屬正常。
網(wǎng)曝：2元豬肉 網(wǎng)友質(zhì)疑新鮮度
近日，網(wǎng)友“杜0生”在南充某論壇發(fā)帖稱：“近幾個(gè)月來，豬肉價(jià)格持續(xù)下降，降到這幾年的最低價(jià)格了，南充超市驚現(xiàn)2元/斤豬肉。”從發(fā)帖圖片上可以看出，“白菜價(jià)”的豬肉名稱顯示為帶皮肥肉，原價(jià)為4.5/斤，特價(jià)2元/斤，豬皮顏色分為蠟黃色和淡粉色兩種，豬皮上還蓋有藍(lán)色的安檢印章。該帖一發(fā)，引來不少網(wǎng)友集體吐槽：“2元一斤的肉，成本價(jià)也不只2元一斤，我是不敢買的。”“對(duì)新鮮度表示懷疑”“30年前的價(jià)格!肥的搶著買”。
賣場：有安檢印章 請放心食用
4日上午10點(diǎn)，記者在南充市五星花園一賣場生鮮部，找到了網(wǎng)友所說的“白菜價(jià)”豬肉，但如此便宜的豬肉卻被擺在生鮮部的角落處，攤位上前來咨詢的人更是寥寥無幾。但緊挨著它的帶皮五花肉、精瘦肉、肉餡等豬肉價(jià)位均在5.5元以上。“那是坐墩肉(方言，實(shí)為豬后腿)的豬皮，這肉偶爾會(huì)賣，不是天天有。”生鮮部的工作人員告訴記者，平日里，豬皮肉的價(jià)錢為4.5元/斤，由于最近豬肉價(jià)格大幅下跌，豬皮肉特推出2元特價(jià)，但購買人并不多。“蠟黃色的豬皮是被火烤過的，是前一天的，淡粉色的是當(dāng)天早上的。”
隨后，記者聯(lián)系到該賣場生鮮部經(jīng)理嚴(yán)常清，對(duì)方稱，賣場內(nèi)所有豬肉會(huì)宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。合格的豬會(huì)在身上加蓋統(tǒng)一的安檢印章，并出具農(nóng)牧部門統(tǒng)一印制的檢疫證明。“現(xiàn)在賣場的鮮肉均為放心肉，沒有加蓋印章的鮮肉，賣場有權(quán)拒收。”
調(diào)查：放心肉 但多用于餐廳煉油
“肉沒問題，但是菜市場里都不會(huì)只賣豬皮，老百姓也不得買。”隨后，記者帶著購買的豬皮肉，來到了南充市順慶區(qū)金魚嶺路菜市場豬肉加工點(diǎn)。不少攤主表示，根據(jù)豬皮上蓋有的印章、氣味和色澤來說，是沒有問題的，市民也可以放心食用。但因賣相不佳，菜市場的攤主都不會(huì)選擇單買豬皮肉。
“這類型的肉一般價(jià)格在每斤3元左右，在下午的時(shí)候購買，2元也可以買到。”在南充市經(jīng)營著一家私人餐廳的李明透露，這種類型的豬皮肉，都以流入餐館為主，平常普通老百姓家中很少會(huì)購買。“餐廳購買回來后，一般也只是用來煉油，也可以說是邊角料，個(gè)別‘蒼蠅小館’也會(huì)用它來炒回鍋肉、鹽煎肉之類。”
官方提醒
從宰殺到銷售點(diǎn)保質(zhì)期僅24小時(shí) 市民購買時(shí)需考慮保鮮問題
“現(xiàn)在市民在菜市場和賣場購買的豬肉，都是經(jīng)過檢驗(yàn)合格后，才流入市場的。”南充市農(nóng)牧業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，不符合商品豬標(biāo)準(zhǔn)的種公母豬、晚閹豬、小豬身上則加蓋“加工”印戳，送熟食加工廠加工，不得鮮銷。病害產(chǎn)品一律銷毀。安檢印章是從上到下滾動(dòng)地蓋在豬肉上。合法印章的印泥是用食用色素制成的，對(duì)人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料制成，容易擦掉。
“從屠宰場到銷售點(diǎn)，豬肉的保質(zhì)期為24小時(shí)。購買后，鮮肉放進(jìn)冰箱冷藏最好也不要超過兩周時(shí)間。”同時(shí)，他也提醒，市民在購買時(shí)，需問清具體屠宰時(shí)間，根據(jù)自身制作時(shí)間，選擇購買。
（華西都市報(bào) 陳俊君）
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