紅商網(wǎng)訊：春節(jié)前后，關(guān)于“本市要將兩成以上菜場(chǎng)改造成產(chǎn)地直銷生鮮超市”的消息，引發(fā)了不少關(guān)注，也引來部分質(zhì)疑：這到底是一種怎樣的模式?其操作性有多強(qiáng)?

　　產(chǎn)地直銷生鮮超市，乍一聽頗讓人困惑。因?yàn)�，產(chǎn)地直銷與生鮮超市本是兩個(gè)概念，前者更多是為了解決“吃菜貴”的問題，后者則在解決“吃菜難”問題的基礎(chǔ)上，還努力滿足人們?cè)谛l(wèi)生、整潔、優(yōu)質(zhì)、新鮮、周到服務(wù)等方面的消費(fèi)需求。那么，此番某大集團(tuán)到底是要側(cè)重于產(chǎn)地直銷的實(shí)踐，還是要力推生鮮超市的營(yíng)銷模式?

　　產(chǎn)地直銷，近兩年在上海有諸多探索。這主要是指將農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地直接對(duì)接銷售終端，節(jié)省了多重中間環(huán)節(jié)，可以在價(jià)格上讓利于民。目前，在政府部門的積極倡導(dǎo)下，整個(gè)上海郊區(qū)產(chǎn)出的蔬菜有一半以上實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)地直銷”，在一定程度上起到了平抑菜價(jià)的作用。而生鮮超市，則是更早幾年的熱門事物，當(dāng)時(shí)，上海有不少企業(yè)和投資者都瞄準(zhǔn)日本的模式進(jìn)行了探索。據(jù)說，在日本的大城市，并沒有我們國(guó)內(nèi)常見的菜場(chǎng)，一個(gè)地區(qū)主要有一兩個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)，此外就是若干個(gè)生鮮超市合理分布在大小居民區(qū)附近，人們買菜只能去生鮮超市。但幾年實(shí)踐下來，關(guān)于生鮮超市的探索大多不了了之。

　　然而，各方開設(shè)生鮮超市的沖動(dòng)仍不時(shí)可見。不管是崇明生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品、金山特色蔬菜，還是南匯8424西瓜，仍一次次啟動(dòng)在市中心開設(shè)地區(qū)特色產(chǎn)品專賣店的“進(jìn)城計(jì)劃”，但平心而論，進(jìn)行得都十分艱難。其中難點(diǎn)，有的是因?yàn)樾迈r貨物運(yùn)輸不及時(shí)，物流成本太高;有的因?yàn)槭羌竟?jié)性太強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)持續(xù)的規(guī)模供應(yīng);有的則是因?yàn)槭兄行姆孔獾瘸杀咎�高，而農(nóng)產(chǎn)品微薄的盈利回報(bào)很難支撐……這幾點(diǎn)，大概也可以回答生鮮超市模式在上海水土不服的原因。此外，還有一點(diǎn)不容忽視，那就是中國(guó)大多數(shù)老百姓的消費(fèi)習(xí)慣一時(shí)難以轉(zhuǎn)變，許多人還是喜歡在菜場(chǎng)里挑挑揀揀的買菜方式，認(rèn)為“新鮮而價(jià)廉”。

　　那么，這一次，新的生鮮超市拓展計(jì)劃有何制勝法寶?按照某集團(tuán)早先披露的消息，他們將把傳統(tǒng)菜市場(chǎng)改造成現(xiàn)代化自營(yíng)模式的生鮮超市，遠(yuǎn)期目標(biāo)將覆蓋滬上兩成以上的菜場(chǎng);生鮮產(chǎn)品直接從產(chǎn)地或者一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)送到這些小型的超市，價(jià)格預(yù)計(jì)比現(xiàn)有模式的菜場(chǎng)便宜30%。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這其中有自相矛盾的地方，一方面，生鮮超市的農(nóng)產(chǎn)品組織采購(gòu)成本、物流成本、冷鏈成本、場(chǎng)所投入和設(shè)施建設(shè)成本等都會(huì)明顯上升;另一方面，經(jīng)營(yíng)方又承諾能做到比傳統(tǒng)菜場(chǎng)菜價(jià)下降30%，這“一增一減”的缺口，僅僅寄希望于減少流通環(huán)節(jié)能夠彌補(bǔ)嗎?似乎還是過于理想化了。

　　新計(jì)劃還否認(rèn)自身是改頭換面的 “農(nóng)超對(duì)接”，并指出了目前“農(nóng)超對(duì)接”模式的尷尬，認(rèn)為農(nóng)民合作社與菜場(chǎng)直接對(duì)接存在損耗高、物流成本高等難題。但損耗高、物流成本高，其實(shí)是生鮮超市和“農(nóng)超對(duì)接”共同面臨、需要不斷化解的問題。一句話，這樣的“產(chǎn)地直銷生鮮超市”，還沒有展現(xiàn)出超越“農(nóng)超對(duì)接的標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)”的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。

　　不管是哪一種新形式或新模式，關(guān)鍵還在于能否真正把菜價(jià)降下來。說到底，“產(chǎn)地直銷生鮮超市”的核心競(jìng)爭(zhēng)力，仍將是產(chǎn)地直銷，仍將是能否更好解決“農(nóng)產(chǎn)品銷售最后一公里”的問題。從這個(gè)層面來看，所有關(guān)于產(chǎn)地直銷的探索，比如“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)社對(duì)接”、“社區(qū)鐘點(diǎn)菜場(chǎng)”、“品牌直銷門店”、“新鮮直送”等模式，都需要進(jìn)一步支持和完善，盡可能打通其中障礙和瓶頸。目前，在解決百姓吃菜問題上，并不太可能有“一招鮮”的理想模式，關(guān)鍵還是要多管齊下、讓百姓得到實(shí)惠�；ù蟊惧X另起爐灶，但如果拿不出解決核心問題的有效對(duì)策，即便新鮮一時(shí)，說不定將來也要“重寫作業(yè)”。
　　（來源：解放網(wǎng)-解放日?qǐng)?bào) 作者：簡(jiǎn)淙欣）

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