紅商網(wǎng)訊：近年來(lái)，“城市綜合體”不斷在二三線城市布局，市民正在從單純購(gòu)物向復(fù)合型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，這給當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)百貨業(yè)帶來(lái)沖擊。為了應(yīng)對(duì)，鹿城的百貨業(yè)已開(kāi)始嘗試改變，通過(guò)“1+N”的模式，將餐飲、娛樂(lè)等綜合體元素引入其中，受到不少消費(fèi)者的青睞。

綜合體業(yè)態(tài)成趨勢(shì)

王女士和朋友在昆區(qū)維多利商廈逛完街后，準(zhǔn)備到五樓找餐廳吃飯。上了電梯，金錢(qián)豹、草原狼、川人百味、新辣道魚(yú)火鍋、鑫海匯自助餐、吉野家等，每家餐廳店外都擺著特色海報(bào)，服務(wù)人員正忙著迎賓和領(lǐng)位，正是飯點(diǎn)兒，幾乎每家的上座率都在一半以上�？紤]之后，王女士和朋友決定吃頓自助餐。

“包百商圈是傳統(tǒng)商圈，原來(lái)在這里逛街，大都在狗不理或路邊小店吃點(diǎn)兒，現(xiàn)在樓下購(gòu)物、樓上吃飯，養(yǎng)會(huì)兒精神繼續(xù)逛，挺好。”王女士說(shuō)，餐飲消費(fèi)有的還可以用商場(chǎng)的儲(chǔ)值卡，很方便。

記者發(fā)現(xiàn)，自2013年7月30日，金錢(qián)豹作為首家大型時(shí)尚餐飲入駐維多利五樓以來(lái)，半年間，這里已經(jīng)匯聚了近10家時(shí)尚餐飲店。

近年來(lái)，多業(yè)態(tài)城市綜合體興起，在包頭，前有“10分鐘生活圈”的萬(wàn)達(dá)，后有預(yù)計(jì)10月投入使用的維多利新天地和5月開(kāi)業(yè)的日月天地奧特萊斯，所謂“一站式”消費(fèi)體驗(yàn)，正在被越來(lái)越多的市民接受，吃喝玩樂(lè)的品牌配置，也撬動(dòng)了鹿城消費(fèi)的熱潮。

記者了解到，近年來(lái)，傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)面臨業(yè)內(nèi)同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象，銷(xiāo)售上也不斷受到電商沖擊，其始終在尋找出路，突破單一業(yè)態(tài)形式，所以，向一站式、體驗(yàn)式城市綜合體轉(zhuǎn)型成為出路之一。

包頭維多利商廈總經(jīng)理徐進(jìn)告訴記者，近幾年，隨著經(jīng)濟(jì)水平和零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，“吃喝玩樂(lè)在前，購(gòu)物在后”的業(yè)態(tài)布局已經(jīng)成為現(xiàn)代零售企業(yè)發(fā)展的方向。

記者在包百商圈采訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，在以包百、王府井和維多利三家大型綜合化商場(chǎng)為中心的包百商圈內(nèi)，“價(jià)格大戰(zhàn)”愈演愈烈，已成為營(yíng)銷(xiāo)手段的主流，從店慶到周年慶，不少消費(fèi)者逐漸對(duì)這種通過(guò)促銷(xiāo)提高營(yíng)業(yè)額的手段感到疲勞。

因此，無(wú)論是維多利新裝營(yíng)業(yè)的必勝客等餐飲店，還是促銷(xiāo)期間挪入包百中廳的哈根達(dá)斯等品牌，這些商場(chǎng)的小變化都引起了消費(fèi)者的關(guān)注，以至于當(dāng)王府井與海德菲彼餐廳共推活動(dòng)的廣告在屏幕上滾動(dòng)時(shí)，消費(fèi)者還以為王府井也要進(jìn)軍餐飲市場(chǎng)了，這也在一定程度上反映了市民對(duì)新購(gòu)物體驗(yàn)的追求。

徐進(jìn)說(shuō)，投資購(gòu)物中心這樣的城市綜合體風(fēng)險(xiǎn)大、回報(bào)時(shí)間長(zhǎng)，品牌多以租金式簽約，且簽約周期較長(zhǎng)，這會(huì)導(dǎo)致商場(chǎng)對(duì)品牌的掌握度較低，而借用百貨轉(zhuǎn)型一體式購(gòu)物消費(fèi)體驗(yàn)中心，優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。

生活類(lèi)商業(yè)品牌占比將增加

去年11月份開(kāi)始營(yíng)業(yè)的鑫海匯是一家總部在哈爾濱的餐飲公司。包頭店店長(zhǎng)趙巍告訴記者，他們?cè)诳疾焓袌?chǎng)中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)百貨向“一站式”購(gòu)物轉(zhuǎn)型的情況在南方非常普遍，作為餐飲企業(yè)，入駐商場(chǎng)有天然優(yōu)勢(shì)。

“我們發(fā)現(xiàn)在商場(chǎng)中購(gòu)物，然后找一家價(jià)位適中、環(huán)境好的餐廳吃飯是很多消費(fèi)者的選擇，作為一家自助餐餐廳，從開(kāi)業(yè)至今，我們的客流量一般是周一至周五每天約500人次，周六日每天約800人次，預(yù)計(jì)未來(lái)還會(huì)有增長(zhǎng)。”趙店長(zhǎng)說(shuō)，他們沒(méi)有單獨(dú)門(mén)店，品牌的展示度弱一些，但進(jìn)入商場(chǎng)的打包宣傳，形成了與其他品牌互動(dòng)、互相支持的局面，更重要的是，與商場(chǎng)的客流互動(dòng)起來(lái)，吸納新客源的能力就迅速增強(qiáng)，而且同一層樓有多家餐廳，這種品牌效應(yīng)也會(huì)吸引不少重疊客源前來(lái)。

據(jù)了解，目前，維多利商廈已提供洗車(chē)服務(wù)，有餐飲店、甜品店、美發(fā)店入駐，還建有兒童活動(dòng)區(qū)域。

“明年星巴克和哈根達(dá)斯的包頭店都要在維多利一樓開(kāi)業(yè)。”徐進(jìn)說(shuō)，這兩年，城市對(duì)時(shí)尚的要求更高了，他們還將對(duì)店前置景進(jìn)行改造，把門(mén)前的部分面積讓給品牌，擺上洋傘、桌凳和裝飾物，大家可以休息聊天。

轉(zhuǎn)型有風(fēng)險(xiǎn) 應(yīng)綜合考慮

采訪中，記者了解到，綜合體業(yè)態(tài)“一站式”購(gòu)物已然成為發(fā)展趨勢(shì)，但從百貨業(yè)向其轉(zhuǎn)型，在場(chǎng)地、物業(yè)改造方面的局限也不能忽視，且城市本身的消費(fèi)體量更需要考察。

從去年7月份就已經(jīng)開(kāi)始布局轉(zhuǎn)型的維多利來(lái)看，雖然目前餐飲、美發(fā)等項(xiàng)目已經(jīng)落地，但由于場(chǎng)地限制，影院、冰場(chǎng)等項(xiàng)目想要入駐就存在一定困難了。“與東河區(qū)的維多利新天地不同，昆區(qū)這棟大廈建設(shè)時(shí)沒(méi)有規(guī)劃建影院，現(xiàn)在想要引進(jìn)，受場(chǎng)地局限，我們與國(guó)內(nèi)不少影院接洽過(guò)，也考慮過(guò)做最多30人的小廳，但目前還得從整體布局出發(fā)，暫不考慮電影品牌。”徐進(jìn)說(shuō)。

部分業(yè)內(nèi)人士也認(rèn)為，百貨業(yè)態(tài)場(chǎng)地對(duì)轉(zhuǎn)型的限制不小，消隊(duì)、上下水、通風(fēng)煙道等部位改動(dòng)工程很大，尤其是餐飲對(duì)物業(yè)的要求很高，這也成為大型百貨商場(chǎng)轉(zhuǎn)型必須考慮的因素。“而且，如果城市的消費(fèi)量不足，轉(zhuǎn)型綜合體，搞多種經(jīng)營(yíng)會(huì)帶來(lái)更大風(fēng)險(xiǎn)。”業(yè)內(nèi)人士表示。（來(lái)源：包頭新聞網(wǎng)）

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