季琦昔日在攜程的伙伴，7天的創(chuàng)始人鄭南雁，在去年夏天，一下子拋出四個中端新品牌。主打之一的鉑濤菲諾計劃在2016年突破100家，2023年將達到300家的規(guī)模。另一個新品牌ZMAX在去年年底，僅用一天時間就簽下了京津地區(qū)13家加盟項目。ZMAX總裁黎洪剛對新京報記者表示，有信心在三年內(nèi)開200多家連鎖店。
布局最早的是經(jīng)濟型龍頭老大如家集團，在2008年就設(shè)立了中端品牌“和頤”。
經(jīng)濟型巨頭中唯一的老牌國企錦江的步伐也在加快。錦江市場部向新京報記者介紹，今年年底，錦江國際酒店集團將會把包括新城飯店、新亞大酒店、南華亭酒店、金沙江大酒店、白玉蘭賓館等上海地標(biāo)級知名老建筑進行精心的設(shè)計和改造，打造成錦江都城經(jīng)典系列。根據(jù)錦江股份的規(guī)劃，未來3至5年“錦江都城”品牌計劃發(fā)展至100家。
制定如此“激進”的擴張計劃，原因不僅在于中端連鎖品牌市場處于空白，經(jīng)濟型酒店自身的盈利瓶頸，也催促著這些經(jīng)濟型大佬們，向經(jīng)濟型之外的市場謀利潤。
據(jù)趙煥焱介紹，經(jīng)濟型酒店如今經(jīng)營如履薄冰。單店平均利潤與虧損只有一墻之隔，每天每間客房利潤不到10元，“全球酒店業(yè)的歷史說明單獨的經(jīng)濟型酒店是不能長久生存的。”
新“中端”減少傳統(tǒng)星級配套
各個集團都不約而同地強調(diào)，自己的中端酒店與傳統(tǒng)星級酒店“大而全”不同。
以萬豪、洲際、雅高等國際知名酒店集團的發(fā)展史來看，向下涵蓋經(jīng)濟型，中間覆蓋中端酒店，向上擁有高端奢華類品牌，是最終必然的格局。
多位業(yè)內(nèi)人士和幾家酒店集團的資深員工，都對新京報記者表示，中端酒店正值發(fā)展初期，還沒有看到需要擔(dān)心的問題。
但是，市場容量再大，畢竟有限。對于中端市場，定位格外重要。
錦江之星副總裁李予愷曾表示，中端酒店如果成功，凈資產(chǎn)回報率會比經(jīng)濟型酒店高，但是中端酒店的定位、產(chǎn)品及服務(wù)流程的設(shè)計更加精準(zhǔn)，消費者入住中端，更多的是出于心理和文化訴求。
值得注意的是，以上各個集團都不約而同地強調(diào)，自己的中端酒店會突出酒店的核心需求，與“大而全”的傳統(tǒng)星級酒店區(qū)別甚大。
在定位上，華住集團選擇的是平均分配檔位。其中，“全行政樓待遇”禧玥、度假品牌“漫心”價位稍高，中間有針對商務(wù)人士的“全季”和用來整合三星級單體酒店的“星程”。強調(diào)簡單實用和“無設(shè)計、無主題、無驚喜”。
鉑濤集團則是選擇在華住“全季”和“星程”的相同級別上，細分三類需求，主題鮮明。分別是突出天然香氣與舒適睡眠的“麗楓”、結(jié)合咖啡文化的“喆·啡”，以及將大堂設(shè)計融入雞尾酒、臺球飛鏢娛樂設(shè)施的年輕人社交類酒店“ZMAX”。
此外，一些中端品牌還會削減“不必要”的配套設(shè)施。鉑濤集團的調(diào)查結(jié)果顯示，傳統(tǒng)高星級酒店中造價昂貴的泳池，使用率只有千分之三，浴缸的使用率只有5%。大型宴會廳、多功能廳等配套，使用率也非常低。所以，這些配套在新中端酒店中都會被刪減掉。取而代之的，是把客房、前臺和早餐廳的功能性和舒適度放大。
開店節(jié)奏有快有慢
如家的“和頤”，每年的開店數(shù)都是個位數(shù)。而華住、鉑濤、錦江都選擇兩三年內(nèi)，單品牌數(shù)量破百，甚至兩百的擴張速度。
除了定位區(qū)別較大，對于擴張速度和品牌數(shù)量的定位，也出現(xiàn)兩個極端。
最早布局的如家，其中端品牌“和頤”，每年的開店數(shù)都是個位數(shù)。如家CEO孫堅曾表示，中端不能像經(jīng)濟型一樣跑馬圈地。
而華住、鉑濤、錦江都選擇兩三年內(nèi)，單品牌數(shù)量破百，甚至兩百的擴張速度。
對此，勁旅咨詢CEO魏長仁表示，鉑濤和華住的分歧，可能是非上市公司和上市公司的區(qū)別造成的。創(chuàng)始人們在7天退市之后，增加眾多新品牌，形成的鉑濤集團，實屬“二次創(chuàng)業(yè)”。步子邁得更大，不受財報業(yè)績的束縛，更加敢于嘗試不同的可能。“多個品牌的嘗試，最終留下一兩個成功者，就是好結(jié)果。”魏長仁說。
華住采用簡單的方式，高性價比、標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，更容易保證入住率和利潤，財務(wù)穩(wěn)健是上市公司必須要考慮的。魏長仁認為，這兩種分歧，各有各的道理。
趙煥焱也表示，今后中端酒店不會出現(xiàn)若干少數(shù)品牌控制局面的情況，而會是“品牌叢林”。在酒店行業(yè)細分方面，中國的情況是標(biāo)準(zhǔn)化有余，多元化、多樣化、特色化不足。酒店業(yè)未來的發(fā)展趨勢是從標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)向個性化。
魏長仁表示，目前的市場容量，足夠每個品牌發(fā)展到三五百家的規(guī)模。
�。ㄐ戮﹫� 記者 趙嘉妮）
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