紅商網(wǎng)訊：公務(wù)接待新規(guī)指出，工作餐禁上燕窩魚(yú)翅。在濟(jì)南市場(chǎng)，燕窩和魚(yú)翅的銷(xiāo)售情況如何？記者采訪發(fā)現(xiàn)，八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來(lái)，很多高檔餐館受消費(fèi)情況所迫撤掉了相關(guān)菜品，而批發(fā)市場(chǎng)的生意也是一落千丈。

　　燕窩魚(yú)翅

　　主消費(fèi)區(qū)在南方

　　燕窩魚(yú)翅作為百姓心中奢侈菜品，很難在市民消費(fèi)的普通餐館出現(xiàn)。記者采訪發(fā)現(xiàn)，就算在濟(jì)南比較有名的高檔餐館，燕窩和魚(yú)翅也并不多見(jiàn)。

　　“以前我們是有這兩個(gè)菜品的，但是自從八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施之后，點(diǎn)這兩道菜的顧客越來(lái)越少，去年我們就撤掉了這兩道菜。”主打海鮮的凈雅集團(tuán)一位經(jīng)理告訴記者。

　　在濟(jì)南人熟知的皇宮大酒店，雖然目前有魚(yú)翅這個(gè)菜品，但一位工作人員告訴記者，因?yàn)閮r(jià)格較高，點(diǎn)魚(yú)翅的顧客不多。

　　“燕窩和魚(yú)翅的主要消費(fèi)區(qū)在南方，山東人不是很習(xí)慣吃這些東西。”山東省烹飪協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，根據(jù)他的了解，濟(jì)南的餐館提供燕窩魚(yú)翅菜品的本來(lái)就不多，八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施之后，就更少了。

　　賣(mài)不動(dòng)魚(yú)翅

　　市場(chǎng)主打海參

　　記者10日上午前往濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)調(diào)查魚(yú)翅的銷(xiāo)售情況。

　　“我們家的魚(yú)翅主要是賣(mài)到酒店，現(xiàn)在賣(mài)得不如以前好了。”一位店主告訴記者，自從中央頒布了八項(xiàng)規(guī)定之后，魚(yú)翅的生意一落千丈。“現(xiàn)在我們主要賣(mài)海參。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，雖然許多店主都聲稱(chēng)自己的生意受到了很大影響，但是魚(yú)翅在店面中擺放的位置和數(shù)量仍然顯示出其重要地位。大多數(shù)的店面中，一兜兜泛著淡黃色的魚(yú)翅占據(jù)了店內(nèi)一半的貨架，上好的魚(yú)翅仍然擺在最顯眼的位置，各個(gè)店鋪中魚(yú)翅價(jià)格不等，從每斤200多元到每斤2000多元。

　　一位店主向記者推銷(xiāo)一種每斤1600元的魚(yú)翅。這位店主說(shuō)，現(xiàn)在個(gè)人吃魚(yú)翅的太少了，這個(gè)東西不好發(fā)，很多家庭自己都做不來(lái)，一般都是酒店來(lái)采購(gòu)。
　�。▉�(lái)源：齊魯晚報(bào) 作者：林媛媛 徐瀚云）

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