上海市襄陽(yáng)南路一家便利店，一名市民從保溫箱里拿出貼有時(shí)控標(biāo)簽的熱飲。
某便利店給飲料貼上時(shí)控標(biāo)簽。
紅商網(wǎng)訊：天氣漸冷，申城的超市、便利店開始出售保溫箱加熱的瓶裝飲料。眾所周知，塑料瓶飲料的保質(zhì)期通常為6至12個(gè)月，但是經(jīng)過加熱后保質(zhì)期會(huì)不會(huì)縮短?具體縮短到多少天?瓶身的有害物在加熱時(shí)會(huì)不會(huì)析出?
帶著這些疑問，早報(bào)記者走訪了滬上多家連鎖便利店，發(fā)現(xiàn)保溫箱加熱飲料并無確切的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)憑經(jīng)驗(yàn)貼上了有效期標(biāo)簽，更多的便利店則既無標(biāo)注也無口頭提醒。
此外，食品安全專家稱，塑料瓶身的有害物質(zhì)可能在加熱后析出溶入飲料中，但總量微乎其微，加熱溫度建議在70℃以下。
部分店家不改保質(zhì)期
早報(bào)記者從全家上海總部得到反饋，上海的全家便利店給加熱飲料貼時(shí)控貼紙以及設(shè)定飲用期限，是參照全家在日本和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和飲料廠商所提供的數(shù)據(jù)。
進(jìn)入秋天以后，上海街頭的便利店里就有了保溫箱加熱飲料，而且銷量還不錯(cuò)。
瓶裝飲料在常溫下的保質(zhì)期通常為半年到一年，但經(jīng)過加熱后，飲料保質(zhì)期是不是也會(huì)相應(yīng)變化?縮短到多少天?目前還沒有權(quán)威部門或機(jī)構(gòu)給出準(zhǔn)確的說法。
早報(bào)記者走訪了全市多家連鎖便利店，如全家、羅森、喜士多、好德、快客等，各家店員的回答不一，有人說2至3天，有人說一個(gè)星期，也有人說7天至14天，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
市民管女士說，雖然無法確定具體期限，但她知道加熱后飲料保質(zhì)期肯定會(huì)變短。白領(lǐng)陳小姐則表示，自己平日會(huì)選擇購(gòu)買貼有時(shí)控標(biāo)志的熱飲，“圖個(gè)放心。”
在徐匯區(qū)一全家便利店，記者見到了陳小姐所說的時(shí)控標(biāo)志。這家店每瓶熱飲都貼有一張貼紙，上面寫著“保溫箱飲料時(shí)控，食用安全期限至X月X日24時(shí)止”。每瓶飲料上標(biāo)注的日期不盡相同。
該店的工作人員介紹，這張貼紙被稱作“時(shí)控貼紙”，為暖箱里所出售的飲品量身制作，紙上日期每天都由他們親自手寫注明。根據(jù)飲料品種不一樣，寫上去的日期也不一樣，咖啡與奶茶類一般為7天，其他飲品一般為14天。
7天和14天區(qū)別的依據(jù)是什么?便利店員稱，公司發(fā)給他們一份表格，只需對(duì)照表格執(zhí)行即可。隨后，早報(bào)記者從全家上海總部得到反饋，上海的全家便利店給加熱飲料貼時(shí)控貼紙以及設(shè)定飲用期限，是參照全家在日本和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和飲料廠商所提供的數(shù)據(jù)。
同樣給飲料加貼時(shí)控標(biāo)簽的還有喜士多便利店，其熱飲瓶身從放進(jìn)去的時(shí)間到最后飲用日期都一一注明。工作人員介紹，根據(jù)公司要求給加熱的飲料寫明期限。
在早報(bào)記者走訪的其他一些便利店里，不僅沒有貼時(shí)控標(biāo)志，也少有店員主動(dòng)提醒或告知。
早報(bào)記者又撥打食藥監(jiān)的12331熱線咨詢這個(gè)問題，接線工作人員也表示不屬于其解答范圍。
“有害物可能微量析出”
熱罐機(jī)廠家的工作人員建議，便利店應(yīng)盡量使熱罐機(jī)保持工作狀態(tài)，如果開關(guān)過于頻繁會(huì)導(dǎo)致機(jī)內(nèi)溫度變化過快，從而對(duì)飲料保質(zhì)期產(chǎn)生更大影響。
除了會(huì)帶來保質(zhì)期的變化，利用保溫箱加熱會(huì)不會(huì)造成瓶身的有害物質(zhì)析出?
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
紅旗連鎖曹世如：便利店很接地氣但不放棄電商
電商攜便利店試水O2O 要速度也要價(jià)格
紅旗連鎖曹世如：便利店接地氣不放棄電商
山西便利店“觸電” 電商已成發(fā)展趨勢(shì)
便利店，風(fēng)景這邊獨(dú)好
搜索更多: 便利店
