�。�超市內(nèi)擺放的低脂純奶）
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紅商網(wǎng)訊：近幾日，洛陽(yáng)的“奶荒”有所緩解，可一些市民發(fā)現(xiàn)，脫脂純奶好像“不見(jiàn)了”。脫脂純奶為何難求？沒(méi)有脫脂純奶，喝其他奶可以嗎？
【市民】為啥超市沒(méi)有脫脂純奶？
“我想買(mǎi)一箱脫脂純奶，逛了幾個(gè)超市都沒(méi)買(mǎi)到。”10日，市民王女士撥打洛陽(yáng)晚報(bào)熱線電話66778866說(shuō)，因?yàn)榛加行哪X血管疾病，70歲的王女士養(yǎng)成了喝脫脂純奶的習(xí)慣。
“以前都是孩子給我買(mǎi)。”她說(shuō)�？墒墙�1個(gè)月來(lái)，她發(fā)現(xiàn)孩子買(mǎi)的牛奶盒子上都寫(xiě)著“低脂”字樣。
“孩子說(shuō)買(mǎi)不到脫脂純奶了，只有喝低脂的。”為此，王女士很苦惱，因?yàn)楹葢T了脫脂純奶，突然喝含有脂肪的純奶，“真是不習(xí)慣，總覺(jué)得膩膩的”。
最近幾天，王女士一到超市就問(wèn)有沒(méi)有脫脂純奶，結(jié)果令她失望，大張、丹尼斯等超市，都沒(méi)有賣(mài)脫脂純奶。
【走訪】脫脂純奶集體“消失”
接到王女士的來(lái)電，洛陽(yáng)晚報(bào)記者走訪了洛龍區(qū)兩家超市，均未見(jiàn)到國(guó)產(chǎn)脫脂純奶的蹤影。
在政和路附近的丹尼斯超市內(nèi)，聽(tīng)到詢問(wèn)有賣(mài)脫脂純奶沒(méi)，超市工作人員瞪圓了眼睛說(shuō)：“脫脂純奶？差不多倆月沒(méi)貨了。拿一箱低脂純奶吧，這個(gè)賣(mài)得也不錯(cuò)。”該工作人員說(shuō)，現(xiàn)在的奶源仍然很緊張，“普通牛奶的貨都不多，更別提脫脂純奶了”。
記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是伊利、蒙牛、光明還是夏進(jìn)，都沒(méi)有脫脂純奶，在太康路附近的大張盛德美超市，我們遇到了同樣的情況。“老人們大都喜歡喝脫脂純奶，可是現(xiàn)在只能推薦他們買(mǎi)低脂純奶了。”工作人員說(shuō)。
隨后，記者又致電澗西區(qū)和西工區(qū)的幾家超市，同樣沒(méi)有脫脂純奶。“脫脂純奶每次到貨就只有一兩箱，經(jīng)常斷貨，下次啥時(shí)候能到也說(shuō)不準(zhǔn)。”“我好像半年都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)脫脂純奶了。”工作人員紛紛說(shuō)。
【原因】奶源告急，多用來(lái)生產(chǎn)高端純奶
為何脫脂純奶難求？主要原因就是奶源告急。
業(yè)內(nèi)人士分析，今年夏、秋季的持續(xù)高溫和干旱，導(dǎo)致牧場(chǎng)里的草長(zhǎng)得不好，使得奶牛的產(chǎn)奶量下降，而市場(chǎng)對(duì)純牛奶的需求量又在不斷增加，廠家只得把僅有的奶源用來(lái)生產(chǎn)高端純奶。
自今年9月開(kāi)始，我市的牛奶市場(chǎng)就出現(xiàn)了明顯的缺貨現(xiàn)象，低端純奶的到貨量很少，尤其是袋裝純奶，經(jīng)常出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。“袋裝純奶的需求量大，到貨量又小，每次到貨后，不到兩天就賣(mài)完了。”而脫脂純奶的需求量一直不大，廠家的貨也不多。
【消費(fèi)者】多選擇全脂、半脫脂奶粉
與脫脂純奶相比，脫脂奶粉在市場(chǎng)上也不占多數(shù)。
在周公路一超市奶粉專(zhuān)柜前，洛陽(yáng)晚報(bào)記者看到貨架上擺放了伊利、雅士利、飛鶴、紅星等品牌的奶粉，其中以全脂奶粉的種類(lèi)居多。
一前來(lái)為寶寶選購(gòu)奶粉的女士說(shuō)，給寶寶喝奶粉必須要選全脂的，因?yàn)槿谭壑泻械木S生素和微量元素很全，能夠給寶寶提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且全脂奶粉的香味兒好聞，孩子更容易接受。
洛陽(yáng)晚報(bào)記者咨詢營(yíng)業(yè)員哪種奶粉比較好賣(mài)，營(yíng)業(yè)員說(shuō)，人們來(lái)此多選購(gòu)全脂奶粉和半脫脂奶粉，購(gòu)買(mǎi)全脫脂奶粉的人并不是很多。還有一些消費(fèi)者買(mǎi)奶粉更注重品牌的選擇，似乎對(duì)奶粉脂肪的含量并不很在意。
如今更多的年輕人熱衷于喝各種品牌的酸奶，對(duì)全脂、半脫脂、脫脂純奶和奶粉的了解則較少。
【醫(yī)生】心腦血管疾病患者，也可飲用含脂肪的純牛奶
現(xiàn)在，王女士最發(fā)愁的就是喝不到脫脂純奶，低脂純奶喝了又不舒服。“我有心腦血管疾病，喝了含脂肪的奶會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好？”
對(duì)此，鄭州大學(xué)附屬洛陽(yáng)中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王朝霞表示，心腦血管疾病患者也可以飲用含脂肪的純牛奶。她說(shuō)，正常人每天攝入脂肪量最好不要超過(guò)60克,心腦血管疾病患者每天脂肪攝入量要控制在40克以內(nèi)。純牛奶中的脂肪含量非常少，普通的250克純牛奶中大約含8克脂肪，而一盤(pán)炒菜的脂肪含量就有25克，想要控制脂肪攝入量，最好是從減少炒菜中的脂肪含量下手。
“一點(diǎn)脂肪都沒(méi)有也不好。”王朝霞說(shuō)，脂肪可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，所以人體要適量攝入脂肪，不可一味排斥。但是，患有急性胰腺炎、膽囊炎和膽石癥的人，一定要控制脂肪攝入量。王朝霞說(shuō)，王女士對(duì)低脂純奶有“膩膩”的感覺(jué)應(yīng)該是心理作用，因?yàn)榈椭兡讨械闹竞恳呀?jīng)很少了。如果喝不習(xí)慣，可自制脫脂奶，把牛奶放在容器中加熱，放置一段時(shí)間后，牛奶表面會(huì)結(jié)一層“奶皮子”。“這層奶皮子就是脂肪，把它取出后再飲用就可以了。”
�。尻�(yáng)網(wǎng) 見(jiàn)習(xí)記者 王雨 文/圖）
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