杭州濱江區(qū)的中南購(gòu)物中心

　　杭州萬象城的一家時(shí)尚發(fā)型店。

　　杭州萬象城大食代美食廣場(chǎng)。

　　紅商網(wǎng)訊：幾乎每個(gè)城市，都有或者是曾經(jīng)有過一座商業(yè)地標(biāo)性的百貨商場(chǎng)，它記錄了一個(gè)城市的變遷和商業(yè)的繁榮，也承載了很多人成長(zhǎng)的記憶。

　　然而，伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，傳統(tǒng)百貨業(yè)在經(jīng)過了十多年的快速發(fā)展期之后，漸漸顯露出疲態(tài)和發(fā)展瓶頸，中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，該協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的81家大中型百貨零售企業(yè)2012年銷售總額2282.7億元，同比增長(zhǎng)僅8.92％。對(duì)比2006年至2011年百貨行業(yè)銷售收入年平均16.5％的增長(zhǎng)率，2012年全國(guó)百貨零售業(yè)增速下滑明顯。與此同時(shí)，淘寶支付寶在去年“雙11”期間，創(chuàng)造了單日成交191億元的紀(jì)錄，幾乎相當(dāng)于一個(gè)零售連鎖集團(tuán)全年的銷售業(yè)績(jī)。

　　而在4年內(nèi)杭城將再添50余個(gè)商業(yè)綜合體，總體規(guī)模將達(dá)到近百個(gè)，在欣喜生活將更為便利的時(shí)候，很多人也同時(shí)在思考：未來城市將出現(xiàn)怎樣的競(jìng)爭(zhēng)格局?與電商的拉鋸戰(zhàn)中，傳統(tǒng)百貨業(yè)該如何變革搶回份額？商業(yè)綜合體又該如何轉(zhuǎn)型突圍？

　　百貨商場(chǎng)不會(huì)撤退

　　“杭州有那么多商業(yè)體嗎？可我怎么老覺得沒地方逛，沒東西吃呢。”在杭州城西一家電子商務(wù)公司工作的朱小姐告訴記者，在城中和錢江新城工作的同行，就要幸福得多，城中百貨店的樓上，還有錢江新城的萬象城，已經(jīng)被人戲稱為“白領(lǐng)的高級(jí)食堂”。

　　無獨(dú)有偶，無論是日前開業(yè)的西田城，還是位于杭州古墩路上的印象城，餐飲和娛樂都是綜合體內(nèi)最熱門的板塊，這樣的冷熱區(qū)分，在雙休日尤其明顯。記者曾在數(shù)個(gè)周末到印象城和萬象城里“蹲點(diǎn)”，發(fā)現(xiàn)大部分餐飲店在“飯點(diǎn)”都需要排上半小時(shí)的隊(duì)伍才能等到位置，像第二樂章這樣比較熱門的飯店，更是會(huì)發(fā)放餐號(hào)，安排數(shù)個(gè)服務(wù)人員維持秩序。而百貨店和一些專賣店卻相對(duì)顯得冷清。

　　5∶3∶2曾經(jīng)是被業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)同的購(gòu)物中心中百貨、娛樂及餐飲的黃金比例。但顯然，現(xiàn)在這樣的規(guī)律正在被打破。萬象城建起了真冰場(chǎng)。餐飲、娛樂越來越成為購(gòu)物中心的重頭戲，而百貨這個(gè)購(gòu)物中心曾經(jīng)的寵兒，陣地卻在慢慢萎縮。

　　“原本像萬象城這樣的商業(yè)體中搭配50個(gè)餐飲娛樂設(shè)施已經(jīng)算是極致，而最近上海一家商業(yè)綜合體，在規(guī)劃中將餐飲企業(yè)的數(shù)量就定到了200家，同時(shí)縮減了百貨店的體量。”杭城一家商場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，在目前這個(gè)全城綜合體的時(shí)代，各種各樣的購(gòu)物中心遍地開花，“同質(zhì)化”成為各家綜合體經(jīng)營(yíng)者頭痛的問題，而百貨店因?yàn)槿腭v品牌的雷同，對(duì)購(gòu)物中心豐富品牌所能貢獻(xiàn)力量越來越小，致使不少購(gòu)物中心在調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向時(shí)，都考慮壓縮百貨店的規(guī)模而擴(kuò)大娛樂休閑類店鋪的規(guī)模。

　　在采訪中，一家商場(chǎng)服飾專柜的銷售員告訴記者：“我們品牌定位是中高收入人群，價(jià)格偏高，但是在網(wǎng)上購(gòu)買每件至少可以多出30％的折扣，很多人都到我們這里來試穿后抄貨號(hào)走人�，F(xiàn)在這樣的人很多，但也沒什么解決辦法。”

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師姚景源日前在中國(guó)百貨業(yè)高峰論壇上曾表示，方便消費(fèi)和創(chuàng)新在未來百貨業(yè)中非常重要。創(chuàng)新就是生產(chǎn)力，創(chuàng)新就是利潤(rùn)。此外，電子商務(wù)并不能橫掃一切，因?yàn)橘?gòu)物本身是一種生活。別把商業(yè)看得太簡(jiǎn)單，不要認(rèn)為商業(yè)就是買賣，商業(yè)是充滿文化內(nèi)涵的。只要在這方面下功夫，百貨業(yè)不可能被電子商務(wù)取代。同理，對(duì)于越來越多出現(xiàn)的商業(yè)綜合體，競(jìng)爭(zhēng)之激烈不可避免，唯有創(chuàng)新才是轉(zhuǎn)型的王道。

　　快樂體驗(yàn)才是“王道”

　　“電子商務(wù)對(duì)于傳統(tǒng)百貨的確帶來不小的沖擊，但是零售業(yè)的銷售目前還是省內(nèi)很多消費(fèi)者的主要消費(fèi)方式。逛商場(chǎng)仍然是每個(gè)人生活中不可避免的選擇。小部分商場(chǎng)的退市主要是因?yàn)樯虉?chǎng)的定位與城市不符，部分企業(yè)本身一直沒能找到自己在市場(chǎng)中生存的點(diǎn)，導(dǎo)致客流量減少而造成的，而且其中還有很多其他的因素，例如租賃合同的糾紛、成本的上漲，甚至是內(nèi)部的調(diào)整等。但是目前就2012年的數(shù)字來看，零售業(yè)依然發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。”省內(nèi)一家商場(chǎng)老總告訴記者。

　　相關(guān)業(yè)內(nèi)人士透露，部分百貨的倒閉屬于經(jīng)營(yíng)原因，與行業(yè)整體無關(guān)，但是就發(fā)展趨勢(shì)而言，百貨業(yè)確實(shí)出現(xiàn)了微增長(zhǎng)的現(xiàn)狀，行業(yè)的整體利潤(rùn)在不斷下降，已經(jīng)從早年間的8％下降至3％左右，百貨業(yè)已經(jīng)成了薄利多銷的行業(yè)。

　　“曾經(jīng)的百貨商場(chǎng)，從最早的‘一抓準(zhǔn)’到后來的‘打折送券’類促銷，都曾讓顧客擠破柜臺(tái)，究其深層次原因，就是從不同方面創(chuàng)造了令人‘刺激’的感官體驗(yàn)。現(xiàn)在，消費(fèi)者開始對(duì)老的體驗(yàn)厭倦了，那么百貨業(yè)，或者說是商業(yè)綜合體就要開始轉(zhuǎn)型新的體驗(yàn)。”銀泰百貨一位相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，目前很多商業(yè)綜合體內(nèi)的百貨店沒有自己的自有品牌和良好的品牌組合，做不到獨(dú)到性和惟一性，成為硬傷。如果購(gòu)物中心不能通過百貨店得到更豐富的品牌和自己的獨(dú)家標(biāo)簽，那么就要尋找其他的獨(dú)一性標(biāo)簽。“全方位的體驗(yàn)和多功能的滿足才是目前杭州商業(yè)發(fā)展的方向”。

　　“讓消費(fèi)者拿著錢進(jìn)來，花光錢出去，但是不一定拎著東西。也就是說休閑娛樂、影視、餐飲等方面的消費(fèi)也足以讓消費(fèi)者走進(jìn)商業(yè)綜合體，而并不僅僅是簡(jiǎn)單的服飾、電器類等產(chǎn)品在創(chuàng)收。事實(shí)上，目前大型購(gòu)物綜合體中，服飾、電器等產(chǎn)品的銷售額所占的比重已經(jīng)越來越小，甚至已經(jīng)不是主要增長(zhǎng)點(diǎn)了。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“傳統(tǒng)商業(yè)開發(fā)模式的主力店占比過大，嚴(yán)重制約運(yùn)營(yíng)后期價(jià)值增長(zhǎng)。如萬達(dá)早期的主力店占比高達(dá)70％，而華潤(rùn)不到40％。而目前萬達(dá)廣場(chǎng)已經(jīng)調(diào)整了業(yè)態(tài)，餐飲等占比提升至40％至50％。”

　　目前，我省的大型綜合體也都在悄悄的轉(zhuǎn)型中。在很多商業(yè)綜合體中，不再通過商品價(jià)格比拼“拽”顧客進(jìn)來，而是通過體驗(yàn)和服務(wù)“請(qǐng)”顧客逛店。未來，很多人將生活、休閑都放在商業(yè)綜合體中，對(duì)此，我們應(yīng)該更具有想象力。今后的商業(yè)綜合體除了為人們提供日常的商品以外，還將為人們提供體驗(yàn)式的服務(wù)，提供娛樂休閑的空間，更緊密地與娛樂業(yè)、餐飲業(yè)交織在一起，形成一個(gè)集消費(fèi)、娛樂、休閑于一體的綜合體。而購(gòu)物環(huán)境將更趨向于舒適、歡樂、時(shí)尚，這也正是萬象城受歡迎的理由。
　　（來源：浙江日?qǐng)?bào) 程瑤）

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