“融合經(jīng)營”早已出現(xiàn)需求滿足度大大提高

　　昨天開業(yè)的VanGO便利店為VanGO 進入蘇州的第一家街面店，經(jīng)營面積93平方米，經(jīng)營品種約1200種。VanGO主要經(jīng)營鮮食、熱食、休閑食品以及個人家庭用品等，與普通超市不同的是，該超市開辟了近三分之一的區(qū)域用于設立休閑區(qū)，顧客可在該區(qū)域吃小吃、喝咖啡，甚至可以從該店提供的8個菜品中任意選擇，以解決吃飯問題。

　　其實，這種將購物與餐飲、休閑結合起來的做法在蘇州已經(jīng)蔚然成風。記者通過走訪多家不同品牌便利店后發(fā)現(xiàn)，相近人流量的區(qū)域，將餐飲和購物充分結合的便利店客流量往往更多。昨天中午，剛剛開業(yè)的VanGO便利店便迎來了該店在蘇州的第一個客流高峰期，等待付款的顧客排起了長隊，雖然休閑區(qū)域不小，但不時還會出現(xiàn)“一座難求”的現(xiàn)象。一位女性顧客告訴記者，她在這附近工作，但可以吃午餐的地方不太多，而在這里吃完飯之后還能買點東西帶回單位，還能代繳水電費、電話費、信用卡還款、支付寶充值，這在別的快餐店是不能夠實現(xiàn)的。

　　“融合經(jīng)營”優(yōu)勢凸顯滿足“懶人”營業(yè)額更高

　　在一家全家便利店，一位消費者總結了人們的行為變化：“越來越懶了”。而就一個“懶”字，帶來了無限商機。以蘇大附近一家“全家”門店為例，由于該店設立了卡座供客人休息和就餐，他們比周邊可的店客流量要高出不少，雖然客單價只有12元左右，但該店一天的最高營業(yè)額能夠達到1.3萬元，與該店相隔不遠的另一家全家門店一天的營業(yè)額也能達到9千多，而與該店相隔一條街的一家可的店，平均每天的營業(yè)額只有2千多元。一位全家的工作人員告訴記者，設立卡座之后，消費者在店內的停留時間變得更長，往往顧客享受完美食之后還會再買點東西，這就帶來了“二次消費”，最重要的一點是，設立卡座之后能夠極大地聚集人氣。據(jù)介紹，目前我市有60多家全家門店，很多直營店都因為營業(yè)狀況不錯，被社會個人看中并加盟。“將服務從簡單的購物延伸到顧客的飲食環(huán)節(jié)，更能夠使顧客對店面以及品牌產(chǎn)生認同感，消費者在這里能夠獲得的也更多。”而記者詢問多家可的店后得知，原先我市有160多家可的店，如今剩下150多家。

　　“融合經(jīng)營”讓人悠閑5分鐘生活圈內容更全

　　近年來，市商務局提出的“515”工程不斷被落實，“讓居民5分鐘步行到達便利店”成了不少商業(yè)區(qū)域著力解決的問題，但在這些便利店中，市民能夠買到哪些商品?又能享受到哪些服務？記者在采訪過程中隨機向十多位消費者詢問，得到的回答幾乎一致：“沒想過這個問題”、“有什么就買什么”，但大家有一個相同的愿望：最好能在一家店里買到更多想要的東西或服務。

　　超市內設休閑卡座在西方發(fā)達城市很常見，在園區(qū)師惠坊，一家專業(yè)銷售進口食品的超市將這樣的銷售模式也加入進來，超市的一個角落里不僅可以喝咖啡、品紅酒，超市外面還設了兩三桌椅供顧客聊天。

　　記者昨天來到這家超市時看到，來往于這里的外國消費者川流不息，幾乎是一個“老外聚集區(qū)”，且不論男女老幼。“由于周圍是居民區(qū)，到晚上9點左右，門外全是老外，相比于酒吧的熱鬧，他們也喜歡三五成群地到這里安靜地休閑。”店長呂佳表示：“有了便宜的商品，加上充足的休息區(qū)，我們的銷售額一直處于穩(wěn)步增長的狀態(tài)，目前每天能達到3萬元左右。”

　　市民需要“一站式消費”，需要“休閑消費”，“融合經(jīng)營”的出現(xiàn)便顯得順勢而為，據(jù)華潤萬家相關人士透露，VanGO的出現(xiàn)也是充分考察了市民的需求才決定登陸蘇城，在年內，華潤萬家還將開出10家VanGO分店。該負責人認為：“同樣的商品，更周到的服務，這是未來小型超市發(fā)展的大方向。”
　�。▉碓矗� 蘇州日報 作者：何兵）

案例：看15分鐘便利店面臨什么困惑 如何破局

天津將開一站式便利店 可洗衣沖印收快遞

外資便利店絆倒加盟路 高門檻讓投資者難以靠近

長沙兩年將開300家5全便利店 社區(qū)便利店面臨整合

杭州便利店試水自選快餐 搶灘白領午餐市場

搜索更多: 便利店