給一個加盟的理由
“手拿100萬資金，加盟7-11？給我一個加盟的理由。”身在成都的尤友（化名）考察了7-11很長時間，發(fā)現(xiàn)目前加盟成都7-11的店鋪只有9家，他還告訴記者，不僅加盟門檻高，而且7-11在成都的加盟店大部分都不盈利。
據(jù)了解，7-11在成都去年就放開了加盟，加盟方式分為兩種，一種是“帶店加盟型”，加盟者需要自己找店鋪、裝修、辦理營業(yè)執(zhí)照，7-11提供店鋪運營所需設(shè)備，加盟者需支付給7-11總部約28萬余元，包括加盟費、培訓(xùn)費、開店準(zhǔn)備費、保證金與首付貨款。另一種加盟方式門檻稍微低一些，“運營管理型”加盟者需要“首付”26.5萬元，包括加盟費、培訓(xùn)費以及保證金。加盟者將從7-11現(xiàn)有店鋪中“接盤”經(jīng)營。
“加盟的店鋪都是那些嚴(yán)重虧損的，要么房租特別貴，需要老板親力親為節(jié)省人力成本，要么是地段不好、人氣不旺的那些店。”尤友所描述的這類7-11店鋪，正是其第二種加盟類型。
不過，在重慶，羅森便利的加盟模式和7-11在成都類似。
“我們采用的是委托經(jīng)營加盟的模式，這不同于一般的加盟。”據(jù)羅森重慶副總經(jīng)理楊志浩介紹，在這種模式下，作為加盟店的老板有自主權(quán)，但經(jīng)營和財務(wù)依然以羅森公司為主。這些加盟店主要通過原來的自營店轉(zhuǎn)過來，加盟店的老板可以自主招人并對員工等進行管理，也可以委托羅森方面來做這些業(yè)務(wù)。
楊志浩表示，結(jié)合重慶情況，羅森今年調(diào)整優(yōu)化了加盟方式。過去是羅森經(jīng)營盈利后轉(zhuǎn)讓門店加盟，調(diào)整后則是新開門店便可授權(quán)加盟合作經(jīng)營。“不過，目前羅森的加盟店僅面向法人開放。也就是說，如果你也想擁有一家羅森便利店，首先得去注冊家公司。”楊志浩補充。
尤友告訴記者，外資品牌的加盟費用和投入普遍比較高。以全家為例，其加盟費用是6萬，而保證金需20萬，最終每月的毛利還得返還50％回總部，加上這些店選址上常位于中心地段，鋪租和人工的壓力也很大。
即便是加盟門檻比較低的港資便利店好鄰居，其2002年進入北京，2004年就已放開加盟，不過目前其200家門店中只有10多家為加盟店。
好鄰居總經(jīng)理畢震告訴記者，“主要原因跟稅收體制有關(guān)，如果個體加盟好鄰居，在銷售終端還需要繳納增值稅，而且在進價方面并沒有太大的優(yōu)勢，而如果他們自己從新發(fā)地批發(fā)商品，可能毛利比加盟一個便利店還要高。”
煮熟的鴨子也會飛
相比外資便利店的加盟條件，內(nèi)資則顯得“低姿態(tài)”了很多。
例如目前擁有4000多家門店的美宜佳便利，基本算是靠加盟走出來的比較成功的便利店。
加盟商只需繳納給美宜佳1萬元的加盟費和3萬保證金以及后續(xù)的品牌使用費，其他就是自己支付的投資和經(jīng)營費用了，包括裝修、租金等等的各種費用在內(nèi)。美宜佳還為加盟商提供包括商品和設(shè)備在內(nèi)的6至8萬的首批貸款。
這樣的話，投資者的加盟投入基本上可以控制在20萬以下，在美宜佳看來，根據(jù)店鋪面積和所在區(qū)域的不同，最低可以壓縮到12萬。
比美宜佳更低的內(nèi)資便利店還有很多，成都007便利店便是一例。5000元加盟費就可以使用007的品牌了。
據(jù)007總經(jīng)理高和友介紹，從前年發(fā)展到現(xiàn)在，007目前已經(jīng)拓展了200多家門店，年銷售額近千萬元，在遍地都是便利店的成都，這樣的業(yè)績可謂是成功的。
但是讓高和友頭疼的問題也來了：加盟業(yè)主賺了錢、學(xué)會了管理之后，退出加盟，自己換個牌子重新開店，尤其是那些地理位置好的門店。這樣可以省去加盟費和管理費用，也能更加自主地去其他渠道進貨。據(jù)高和友介紹，出現(xiàn)這種情況的概率大概為5%。
其實此前，重慶十分利商行連鎖有限公司董事長兼總經(jīng)理李政綱也遇到過此類問題。目前，李政綱公司旗下十分利便利店有90余家，旗下另一品牌十多鋪便利店有30余家。
“十分利便利店曾經(jīng)歷過冒進擴張的陣痛。”李政綱說，經(jīng)營連鎖便利店，不能讓“鳥”（加盟門店）喂大就飛了。
李政剛表示，便利店做加盟的致命軟肋是對加盟店的可控性不高。總部往往費盡心力地讓加盟店的“翅膀”硬了，結(jié)果加盟門店盈利了，總部卻因投入過高并不賺錢，甚至在虧錢。
很多便利店為了避免出現(xiàn)上述情況，直接拒絕了加盟的擴張方向。此前開放加盟的紅旗連鎖已經(jīng)逐漸回收了加盟店，而互惠則一開始就標(biāo)榜只做直營。
在全行業(yè)普遍虧損的今天，便利店加盟被置于放大鏡下，問題逐漸凸顯，成為便利店發(fā)展的軟肋，而這軟肋如何變得堅硬，成為便利店普遍擴張的一種方式，時間似乎是惟一靠譜的答案。
�。ㄖ腥A合作時報·超市周刊 記者：趙曉娟 制圖/張彩貝）
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