紅商網(wǎng)訊：與往年的端午節(jié)相比，“在商場(chǎng)吃飯”的消費(fèi)模式得到越來(lái)越多杭城消費(fèi)者的認(rèn)可。今年陸續(xù)進(jìn)駐商場(chǎng)、過(guò)上第一個(gè)端午節(jié)的人氣餐館，紛紛嘗到了甜頭。

　　與商場(chǎng)餐館一如既往的平價(jià)路線相似的是，杭城很多餐飲業(yè)老板表示，今年流行“低調(diào)風(fēng)”，餐館不再費(fèi)心折騰“五黃菜”。

　　端午小長(zhǎng)假第一天，商場(chǎng)的人氣餐館就進(jìn)入到“一位難求”的滿負(fù)荷狀態(tài)。對(duì)不少杭城消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“端午飯”的要求并不高，“有的吃有的玩”、駐扎于商場(chǎng)的人氣餐館、平價(jià)餐廳反倒是成了首選。

　　晚上7點(diǎn)半，5月初開(kāi)幕的西溪印象城外婆家店，新店門(mén)口的排隊(duì)陣仗依舊有些“嚇人”。前來(lái)就餐的劉女士一家人收到餐廳的叫號(hào)單，上面寫(xiě)著“前面還有57桌在排隊(duì)”。等到近60桌客人享用完畢，這該是“猴年馬月”了?

　　同樣的是，幾步路之外的避風(fēng)塘餐廳也爆滿，等位大軍的長(zhǎng)龍一刻不間斷。劉女士轉(zhuǎn)了一圈，商場(chǎng)里的幾家日料店、小火鍋店，到處能看見(jiàn)舉家前來(lái)的“一家人”、年輕小情侶們排隊(duì)等位。

　　同樣試營(yíng)業(yè)不久的湖濱銀泰，也進(jìn)入到“繁忙期”。第二樂(lè)章、弄堂里、元?dú)鈮鬯尽⒛枚陕槔毕沐伒壬虉?chǎng)餐館人氣不在話下，不少顧客早有經(jīng)驗(yàn)，取了號(hào)子立即逛商場(chǎng)，一分鐘也不耽誤。

　　哪怕餐廳“大手筆”設(shè)計(jì)了27個(gè)包廂，5月份初入杭城商場(chǎng)的新品牌“豐和日麗”，也迎來(lái)了全場(chǎng)滿座。

　　“這幾天的生意不錯(cuò)，包廂位全坐滿了，餐廳一天就要接待800多人就餐。”“豐和日麗”店長(zhǎng)張君透露，小長(zhǎng)假期間，餐廳每天至少要賣出上百份的“椒鹽龍頭烤”，以及80多份來(lái)自東海的“蔥油膏蟹”。

　　“試營(yíng)業(yè)雖然不久，以這幾天的預(yù)熱情況預(yù)計(jì)，端午節(jié)當(dāng)天應(yīng)該也是全場(chǎng)滿座。”張君說(shuō)。

　　“去商場(chǎng)吃端午飯”成新寵

　　比起大張旗鼓地為端午節(jié)造勢(shì)，杭城不少餐館選擇了“低調(diào)過(guò)節(jié)”。

　　記者在杭城幾家餐廳的入口處看到，桌子上僅僅擺著幾盒粽子展示品，為端午節(jié)“撐門(mén)面”。

　　在采訪中，一提起端午節(jié)，杭城不少餐飲商家對(duì)此表現(xiàn)淡然。

　　與濃墨重彩的“五黃菜”套餐相比，今年黃魚(yú)、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒“各自為營(yíng)”。不少商家表示，端午節(jié)當(dāng)天各款“應(yīng)景菜”均有所準(zhǔn)備，但對(duì)傾力推出一系列的“五黃菜”套餐，餐館顯得熱情不夠。

　　記者從“老字號(hào)”杭州酒家了解到，餐館并沒(méi)有推出“端午宴”的打算。不少餐飲界業(yè)內(nèi)人士感嘆“現(xiàn)在想過(guò)端午節(jié)的杭州人太少了。”即便6月10日—6月12日共有三天節(jié)假日，杭州人“端午節(jié)吃團(tuán)圓宴”的概念還是少了些。

　　“對(duì)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)和中秋節(jié)才是團(tuán)圓宴的旺季。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，端午節(jié)團(tuán)聚宴一說(shuō)還未形成氣候，多數(shù)人也不夠重視。

　　值得一提的是，今年杭城餐飲業(yè)有意識(shí)地對(duì)端午節(jié)保持低調(diào)，與今年整個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)大環(huán)境發(fā)生變化有關(guān)，省去過(guò)多的廣告宣傳費(fèi)用，各方面開(kāi)源節(jié)流，成為了今年餐飲店控制經(jīng)營(yíng)成本的“主旋律”。
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