紅商網(wǎng)訊：小長(zhǎng)假里，品嘗各種美食是食客們最?lèi)?ài)做的事情。不少外地知名餐飲企業(yè)紛紛選在小長(zhǎng)假期間進(jìn)駐蘇州，在開(kāi)業(yè)的同時(shí)還推出諸多美食優(yōu)惠，吸引不少食客前來(lái)嘗鮮。

　　記者昨天在觀(guān)前街宮巷看到，一家名為“西九巷”的下午茶咖啡館已經(jīng)打出了五一試營(yíng)業(yè)的標(biāo)語(yǔ)。據(jù)介紹，西九巷整合了風(fēng)靡韓國(guó)首爾、臺(tái)北、日本東京最新潮、火爆的連鎖松餅店的商業(yè)模式，除了飲料外，還有松餅、三明治、披薩、沙拉、熱湯及各種小吃，其中最知名的是手工制作的松餅。記者了解到，此前“西九巷”主要集中在上海等一線(xiàn)城市，進(jìn)駐蘇州還是首次。

　　而在園區(qū)的星海廣場(chǎng)附近，來(lái)自臺(tái)灣的餐飲巨頭“金錢(qián)豹”也宣布在五一當(dāng)天營(yíng)業(yè)，引來(lái)不少愛(ài)吃自助餐的食客“奔走相告”。據(jù)了解，“金錢(qián)豹”是臺(tái)灣最大的餐飲娛樂(lè)集團(tuán)之一，在上海等地頗受食客歡迎。目前也是首次進(jìn)駐蘇州，吸引不少食客前來(lái)“探班”嘗鮮。

　　從“外婆家”到“海底撈”，再到“金錢(qián)豹”，面對(duì)近年來(lái)外地餐飲紛紛進(jìn)駐蘇州這一現(xiàn)象，蘇州餐飲業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鐘慎明認(rèn)為，大批外地知名餐飲企業(yè)進(jìn)駐蘇州，說(shuō)明蘇州的餐飲市場(chǎng)還有很大潛力可挖，對(duì)蘇州老百姓來(lái)說(shuō)也是一件好事，今后用餐的選擇將更加多樣化。

　　鐘慎明表示，雖然今年蘇州餐飲業(yè)面臨著不少困難和壓力，但蘇州餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)十多年領(lǐng)跑全省，有著很好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。外地餐飲選擇進(jìn)駐蘇州，開(kāi)業(yè)前一定做過(guò)細(xì)致周密的市場(chǎng)調(diào)查，如果對(duì)蘇州市場(chǎng)沒(méi)有信心，是不會(huì)輕易在蘇州開(kāi)店的。大批外地餐飲進(jìn)駐蘇州，對(duì)蘇州本地餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。外地餐飲企業(yè)和蘇州本土餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，同時(shí)它們的經(jīng)營(yíng)模式和理念也將給本土餐飲企業(yè)帶來(lái)新的啟發(fā)，促進(jìn)本土餐飲企業(yè)向更好的方向發(fā)展。至于這些外地餐飲企業(yè)最終能否適應(yīng)蘇州市場(chǎng)，還需要時(shí)間加以檢驗(yàn)。
　�。▉�(lái)源：姑蘇晚報(bào) 作者：利剛）

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