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紅商網(wǎng)訊：2012年底，中央出臺“八項規(guī)定”，要求厲行勤儉節(jié)約、嚴禁超標準接待，減少陪同，簡化接待。受此規(guī)定影響，那些靠政務宴請過日子的高星級酒店的業(yè)績出現(xiàn)了不同程度的下滑，據(jù)寧波市統(tǒng)計局4月24日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，一季度該市四星級以上酒店營業(yè)額下降18.9%。記者采訪發(fā)現(xiàn)，酒店星級越高受到的影響越大。
“酒店政務宴請基本為零。”作為寧波市政府定點采購的酒店，五星級的中信寧波國際大酒店餐飲部餐飲總監(jiān)樓淵坦承，今年壓力還是蠻大的，因為“酒店按客戶群體主要分為政務宴請、商務宴請和散客用餐三部分，原先政務宴請的比例占15%—18%，現(xiàn)在政務宴請基本上沒有了。”
根據(jù)寧波市旅游局的統(tǒng)計，目前寧波市三星級以上酒店共有72家，包括27家政府定點采購酒店。寧波市旅游局分管酒店協(xié)會的應姓工作人員告訴記者，中央“八項規(guī)定”出臺后，酒店的住宿餐飲都受到了不同程度的影響。“餐飲影響較大，且影響程度隨星級的增加呈現(xiàn)遞增趨勢”，即星級越高營業(yè)額受到的影響越大。
應姓工作人員同時表示，區(qū)縣的酒店受到的影響比寧波市區(qū)的酒店更加明顯，尤其是一些以政務接待為主的酒店，一下子難以轉型到商務接待上，影響更大。
地處山區(qū)的寧波天馬四明山居度假村是一家三星級酒店，說起“八項規(guī)定”對酒店的影響，酒店市場營銷部經(jīng)理沈晗表示：“肯定有的，營業(yè)額與去年同期相比差了很多，再加上現(xiàn)在是淡季，我們做了相應的措施，但不見成效。”
記者發(fā)現(xiàn)，為應對政務宴請縮減所帶來的影響，寧波當?shù)氐母咝羌壘频昙娂姴扇×艘恍⿷獙Υ胧酝炀炔粩嘞禄臓I業(yè)額。
“今年以來，以五星為主的星級賓館應對的情況都差不多，主要是要接地氣。”談及應對措施，樓淵表示，酒店會重新劃分目標客戶群，重新洗牌，將重點放在企業(yè)客戶和散客，比如以家庭為主的主題宴會，壽宴、滿月酒、同學會等的包裝推廣。
寧波香格里拉大酒店市場傳媒部總監(jiān)楊光告訴記者，為了應對營業(yè)額下降的問題，酒店今年推出了比較大型的婚嫁秀、米其林大廚烹飪課等活動，“這些活動往年也有舉辦，但今年辦得特別熱鬧，規(guī)模和影響都比較大。”楊光坦言，酒店就是希望通過這些活動擴大酒店婚慶喜宴等的顧客群。
在轉換目標客戶群的同時，寧波的五星級酒店也開始涉及之前很少參與的團購活動。寧波南苑飯店、中信寧波國際大酒店以及寧波凱洲皇冠假日酒店等五星級在多家團購網(wǎng)站上推出了自助餐優(yōu)惠活動，折扣在六、七折之間。
對于酒店今年的經(jīng)營形勢，四星級的寧波嘉和大酒店銷售部經(jīng)理王俊表現(xiàn)得較為悲觀，“今年政府消費比例較于去年同期只占了一成，總的營業(yè)額只剩三分之一。政府會議少了很多，第一季度大概也就10次左右。”王俊認為，受規(guī)定影響，酒店面臨的不景氣局面至少也要持續(xù)到明年。
記者從寧波市旅游局了解到，目前寧波大市范圍內(nèi)，已經(jīng)敲定并投入建設的星級酒店會繼續(xù)開工，而一些有投資意向的酒店項目肯定是會暫緩推進或是擱置。
（來源：中國新聞網(wǎng) 作者：徐小勇）
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