對(duì)于中國(guó)零售業(yè)的消費(fèi)中堅(jiān)——白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，如果到了買衣服吃飯也要仔細(xì)考慮的時(shí)候，超市、百貨商場(chǎng)等業(yè)態(tài)所受到的影響就不言自明了。統(tǒng)計(jì)專家提出，近年來(lái)食品價(jià)格快速上漲部分減緩了恩格爾系數(shù)下降，特別是糧食、蔬菜、肉禽等食品價(jià)格的上漲幅度超過(guò)了全部CPI，使得居民家庭食品支出絕對(duì)值增長(zhǎng)顯著。
相比超市和百貨，家電賣場(chǎng)業(yè)績(jī)下滑的原因比較復(fù)雜，以舊換新政策退出、房地產(chǎn)調(diào)控、電商領(lǐng)域的沖擊都是導(dǎo)致家電連鎖業(yè)績(jī)下滑的原因。
相對(duì)于消費(fèi)乏力，更讓零售業(yè)吃不消的是成本上漲，其中最關(guān)鍵是租金與人力成本的不斷上升。
從國(guó)美、蘇寧及其他零售企業(yè)近來(lái)頻繁關(guān)店可看出，租金壓力已經(jīng)迫使零售企業(yè)放棄效益不好的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。而在未來(lái)，隨著租金的進(jìn)一步上揚(yáng)，一些零售企業(yè)尤其是以大賣場(chǎng)為業(yè)態(tài)的企業(yè)，極有可能被迫退出一二線城市的中心商業(yè)區(qū)，并向郊區(qū)轉(zhuǎn)移。而一些專業(yè)連鎖，如家電等業(yè)態(tài)，傳統(tǒng)的大店生存方式或?qū)⒈惶蕴?br />
相較而言，人力成本的大幅提升更讓中小零售企業(yè)頭疼。近兩年來(lái)，零售企業(yè)一線員工工資每年以15%－30%的速度增長(zhǎng)，有的企業(yè)漲薪成本甚至是其整年的利潤(rùn)。但外資同行進(jìn)駐三四線城市，給一線員工的待遇高出本土企業(yè)30%，這讓本土中小企業(yè)苦不堪言，只能硬著頭皮迎戰(zhàn)，處境愈加困難。
拿什么拯救你？
2013年，中國(guó)零售業(yè)面臨提升經(jīng)營(yíng)能力和商業(yè)模式創(chuàng)新的雙重挑戰(zhàn)。
超市中大賣場(chǎng)雖然受到經(jīng)濟(jì)下滑的影響較大，但大賣場(chǎng)的連鎖化經(jīng)營(yíng)、自助式銷售、提供低價(jià)產(chǎn)品的特點(diǎn)和銷售方式依然得到消費(fèi)者的認(rèn)同。但同時(shí)，隨著市場(chǎng)趨于飽和，增速放緩，過(guò)去主要依靠快速建立門店形成網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，從而壓低供應(yīng)商價(jià)格的模式，后勁已經(jīng)不足。而依靠供應(yīng)鏈高效管理降低費(fèi)用和提高周轉(zhuǎn)的模式，雖然初期擴(kuò)張速度較慢，但增長(zhǎng)后勁明顯。
短期內(nèi)，超市企業(yè)依然面臨成本上升或資本開支快速增長(zhǎng)帶來(lái)的利潤(rùn)壓力，必須加快模式創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，比如依靠技術(shù)創(chuàng)新提升供應(yīng)鏈效率，在經(jīng)營(yíng)方面進(jìn)行差異化聚焦。再比如開發(fā)自有品牌，進(jìn)行營(yíng)銷創(chuàng)新或者和別的業(yè)態(tài)相融合，利用體驗(yàn)式業(yè)態(tài)帶動(dòng)零售業(yè)務(wù)。
從單一的售賣家電到經(jīng)營(yíng)多元化的百貨，從線下到線上，家電連鎖轉(zhuǎn)型已經(jīng)展開。
過(guò)去三年間，家電行業(yè)創(chuàng)新寥寥，產(chǎn)品越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)化，且消費(fèi)者已經(jīng)享受了價(jià)格透明和購(gòu)物方便的雙重便利。因此，家電零售商必須加快削減成本，調(diào)整銷售組合，并顯著改善購(gòu)物體驗(yàn)。
2012年初，蘇寧采購(gòu)總部新成立百貨、日用、圖書、金融、虛擬等采銷中心，強(qiáng)化新品類的采購(gòu)隊(duì)伍，有效支撐了線上線下雙渠道新品類的快速拓展。但是，家電零售商轉(zhuǎn)型過(guò)程中必須厘清幾個(gè)重要問題，包括：經(jīng)營(yíng)模式是否需要從聯(lián)營(yíng)代銷轉(zhuǎn)為自營(yíng)？從一個(gè)單純3C零售轉(zhuǎn)型為綜合類銷售商，商品品類將呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，企業(yè)管理構(gòu)架和經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)如何匹配？企業(yè)能承受的資金壓力如何？將選擇哪些融資渠道和預(yù)測(cè)融資成本？
百貨業(yè)已經(jīng)遭遇到利潤(rùn)瓶頸。2012年，很多百貨企業(yè)涉足購(gòu)物中心甚至商業(yè)地產(chǎn)，從租戶向業(yè)主轉(zhuǎn)型，意在通過(guò)資產(chǎn)升值，彌補(bǔ)百貨業(yè)利潤(rùn)不足。
但就長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，百貨業(yè)還是需要調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式以提升利潤(rùn)空間。聯(lián)營(yíng)模式占據(jù)了中國(guó)百貨業(yè)態(tài)的主流盈利模式，聯(lián)營(yíng)模式可以規(guī)避存貨風(fēng)險(xiǎn)，但也使得百貨業(yè)經(jīng)營(yíng)能力退化。面對(duì)利潤(rùn)瓶頸，一些百貨企業(yè)近兩年紛紛提出“自營(yíng)”、“買手”或“差異化”的經(jīng)營(yíng)理念，以改變百貨業(yè)由于長(zhǎng)期以聯(lián)營(yíng)為主導(dǎo)模式造成的同質(zhì)化問題。但是到目前，雷聲大，雨點(diǎn)很小。
從聯(lián)營(yíng)到自營(yíng)，百貨業(yè)無(wú)疑需要承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)，也將無(wú)法回避自身商品結(jié)構(gòu)設(shè)置、現(xiàn)金流及庫(kù)存管理、換季管理、促銷等問題。但不壯士斷腕，這個(gè)瓶頸永遠(yuǎn)無(wú)法打破。
（《中國(guó)連鎖》 記者 岳彩周）共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 英國(guó)零售業(yè)進(jìn)入冰火兩重天 網(wǎng)購(gòu)紅火實(shí)體店衰落 IBM高銳：零售業(yè)亟待全面轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為核心 零售業(yè)三四線城市上演新一輪“對(duì)攻戰(zhàn)” 澳門2012失業(yè)率2％ 零售業(yè)就業(yè)人數(shù)增加 2012年中國(guó)零售業(yè)關(guān)店事件獨(dú)家大盤點(diǎn) 搜索更多: 零售業(yè) |
