據(jù)了解，專項(xiàng)整治分四個(gè)階段進(jìn)行，從12月1日開始截至12月31日結(jié)束，集中一個(gè)月的時(shí)間使蘭州市餐飲行業(yè)特別是火鍋店全部停用瓶裝液化石油氣、瓶裝天然氣，改用電磁爐等安全可靠清潔能源，消除各類安全隱患。其中在第一調(diào)查摸底階段（12月1日~12月5日），工商系統(tǒng)將對(duì)全市范圍內(nèi)的火鍋店、賓館、酒店、燒烤店、開鍋羊肉店、小肥牛（羊）店、麻辣燙店等餐飲場(chǎng)所就餐區(qū)（前店）使用瓶裝液化石油氣、液化天然氣情況進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底排查。第二階段（12月6日~12月20日）進(jìn)行集中整改，對(duì)摸清的使用瓶裝液化石油氣、液化天然氣直接面對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行加熱加工的火鍋店督促整改，對(duì)不符合要求的餐飲企業(yè)全部進(jìn)行“氣改電”改造。在第三階段（12月20日~12月26日），蘭州市工商局對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的還未進(jìn)行“氣改電”的餐飲企業(yè)一律停業(yè)整頓，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

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