紅商網(wǎng)訊：一杯豆?jié){，幾根油條，看似不起眼的早餐正在濟(jì)南迅速產(chǎn)業(yè)化。

　　來自濟(jì)南市商務(wù)局的最新數(shù)據(jù)顯示，僅“放心早餐工程”項(xiàng)下金德利、超意興、凡夫子等企業(yè)，目前累計(jì)已有218家連鎖門店和20輛早餐車，而今年濟(jì)南還將再引 進(jìn)兩家大型餐飲企業(yè)，“正規(guī)軍”的市場份額有望在年底達(dá)到50%，分羹4億早餐“蛋糕”。 國營與私營、“正規(guī)軍”與路邊攤、中式快餐與洋快餐間的競爭大幕已然開場。

　　早餐企業(yè)急速布局

　　“我們?cè)跐?jì)南已經(jīng)有60家門店，加上淄博、德州各有兩家，總數(shù)已達(dá)64家……”昨天上午，在濟(jì)南超意興餐飲有限公司經(jīng)四緯九路門店，總經(jīng)理張超告訴記者，雖然 自1993年就開始創(chuàng)業(yè)，但超意興直到最近幾年尤其是去年才開始大規(guī)模展店擴(kuò)張。“2008年前我們只有20來家店，但去年一年我們就開了24家店，今年 計(jì)劃在濟(jì)南至少開20家店，外地至少開8到10家店。”超意興人力資源部負(fù)責(zé)人宋全領(lǐng)表示。

　　與超意興的“急進(jìn)”同時(shí)，凡夫子開張了。自去年年中開始，濟(jì)南市民陸續(xù)在街頭見到凡夫子別具一格的早餐車，不到一年其在濟(jì)南布局的早餐車數(shù)量已達(dá)20輛。“我們的目標(biāo)是今年6月底前達(dá)到50輛，年底前達(dá)到100輛。”凡夫子總經(jīng)理助理張帆表示。

　　而作為濟(jì)南老牌大眾餐飲企業(yè)，金德利也正以年展店20家左右的速度擴(kuò)張，其副總李樹香表示，今年將主攻西客站等“盲區(qū)”。

　　濟(jì)南市商務(wù)局副局長張傳林介紹，截至去年底金德利和超意興累計(jì)建設(shè)了218家門店，今年濟(jì)南將再引進(jìn)2家“放心早餐工程”項(xiàng)下企業(yè)，這些企業(yè)今年或?qū)⑿略鐾顿Y5000萬元以上，年?duì)I收有望超過4億元，屆時(shí)“放心早餐”市場份額將達(dá)50%以上。

　　政府扶持資金翻番

　　對(duì)于濟(jì)南早餐業(yè)的急進(jìn)，政府政策誘導(dǎo)不無關(guān)系。

　　今年“兩會(huì)”期間，濟(jì)南市政府承諾將為民辦十件實(shí)事，其中之一便是濟(jì)南市商務(wù)局牽頭實(shí)施的“放心早餐工程”。

　　去年8月份，濟(jì)南市政府出臺(tái)了關(guān)于實(shí)施放心早餐工程的意見，濟(jì)南市商務(wù)局與財(cái)政局、城管執(zhí)法局相繼制定了放心早餐工程建設(shè)管理及以獎(jiǎng)代補(bǔ)財(cái)政資金使用管理辦法等配套文件，放心早餐工程正式啟動(dòng)實(shí)施。

　　“去年一年我們總共拿出了185萬元的扶持資金，今年這個(gè)數(shù)字估計(jì)會(huì)翻一番。”濟(jì)南市商務(wù)局副局長張傳林表示。

　　“微利”困局和多方博弈

　　突然上馬如此多的早餐企業(yè)，市場夠大嗎？對(duì)于記者的疑問，張傳林表示，據(jù)粗略估算，濟(jì)南城區(qū)在外用早餐居民占比1/3，早餐業(yè)的市場非常龐大。

　　不過，急速布局的餐飲企業(yè)也面臨不少困局。在金德利副總李樹香看來，現(xiàn)在并不是急進(jìn)的最好時(shí)機(jī)，“雖然我們年年開新店，但總的來看展店速度比較平穩(wěn)，其中最主要的障礙就是租金和人力成本太高”。

　　“我們?cè)跐?jì)南大學(xué)附近有家店，2005年每平米日租金0.85元，現(xiàn)在已漲到2元錢。”超意興總經(jīng)理張超表示，人力成本上漲同樣明顯，前些年每月幾百塊錢就能雇到普通工人，現(xiàn)在也翻番了。

　　超意興的門店好在并不僅僅經(jīng)營早餐，“綜合起來看凈利在8%左右，如果只是早餐，那就是微利，得靠規(guī)模取勝”。

　　而在“微利”困局下，多方的競爭也在展開。“如果只有金德利一家，它就失去了前進(jìn)的動(dòng)力。”張傳林如此看早餐業(yè)國企和私企的競爭。同時(shí)，肯德基、麥當(dāng)勞近年 逐漸推出早餐優(yōu)惠套餐，對(duì)中式快餐來說，吸引力的提升也是個(gè)大問題。另外，對(duì)于市場份額龐大的早餐攤販，濟(jì)南市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)管理處處長韓會(huì)江表示將聯(lián)合 相關(guān)部門，采取疏導(dǎo)與規(guī)范相結(jié)合的方式，共同提升濟(jì)南的早餐業(yè)。

濟(jì)南今年“放心早餐”連鎖店將達(dá)268家

2萬余個(gè)便民連鎖店遍布山西農(nóng)村

湯臣倍健加碼連鎖店 9000萬募資購房產(chǎn)

大同今年實(shí)現(xiàn)農(nóng)村便民連鎖店全覆蓋

德國日用品連鎖店施萊克申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)

清徐縣農(nóng)村便民連鎖店提前實(shí)現(xiàn)全覆蓋

蘭州力爭年內(nèi)牛肉面連鎖店市場占有率達(dá)30％

柳州餐企力爭5年在京開300家螺螄粉連鎖店

西安將把大型直營餐飲連鎖店開到主要城市

滬化妝品連鎖店共查出198種違法進(jìn)口產(chǎn)品

香港連鎖店下架明治奶粉 接受顧客憑單退貨

南寧將扶持建50家“菜籃子”便民連鎖店

河南：3-5年建成5.8萬個(gè)超市和連鎖店

美國10月連鎖店銷售額將增長

深度調(diào)查：南京傣妹火鍋8家連鎖店低廉凍豆腐來自黑作坊

呷哺呷哺連鎖店吃出活蟲 自稱衛(wèi)生清潔第一

北京呷哺呷哺連鎖店吃出活蟲 自稱衛(wèi)生清潔第一

南京傣妹火鍋8家連鎖店凍豆腐來自黑作坊

國際連鎖店占俄羅斯全部連鎖餐廳的18.3％

臺(tái)州村級(jí)連鎖店覆蓋率將達(dá)到80％

搜索更多: 連鎖店