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廣州超市統(tǒng)一設(shè)臨期專區(qū)有難度
記者調(diào)查了解到，消費(fèi)者往往會忽略附贈食品的生產(chǎn)日期，而他們希望能看到名副其實(shí)的“臨期食品銷售專區(qū)”。消費(fèi)者歐女士或者能代表多數(shù)人的看法：如果真能設(shè)立臨期食品專柜，就可根據(jù)需要選購，省得邊購物邊繃著一根弦，生怕買到過期食品。
“很多所謂的"特價(jià)"食品，其實(shí)就是臨期食品。”食品安全專家董金獅表示，在進(jìn)行促銷時，商家只會說現(xiàn)在買很劃算，根本不會說明促銷原因，更不會告知消費(fèi)者里面含有快到保質(zhì)期的食品，“消費(fèi)者在購買前一定要瞪大眼睛，仔細(xì)查看生產(chǎn)日期。”
追求坪效 超市不愿設(shè)臨期專區(qū)
廣州多家超市負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，超市對食品的進(jìn)貨、銷售以及下架都有一套嚴(yán)格的流程。對于保質(zhì)期已過2/3的食品，會采取退貨或打折促銷的方式;而對于到保質(zhì)期4/5的食品，則會直接下架退回廠家，絕對不會讓顧客買到。
“目前如果要求廣州所有超市設(shè)立臨期食品銷售專區(qū)，執(zhí)行起來是有難度的。”廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰表示，首先，國家對設(shè)立臨期食品專柜沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，超市銷售的食品種類太多，保質(zhì)期也不一樣，到底距離保質(zhì)期多久才算“臨界食品”?對此并沒有明確規(guī)定。其次是不同食品對臨界條件要求不同，水果、蔬菜、牛奶等保質(zhì)期均只有兩三天，儲藏條件也不一樣，有的要求0℃，有的要求溫度更低，如果將不同儲藏條件的食品擺放在一個專柜，反而不易保存。最后是涉及經(jīng)營成本問題，設(shè)立臨期專區(qū)并不是架起一個柜子而已，這項(xiàng)工作涉及到整個銷售流程，包括按要求儲存食品，出庫銷售做到先進(jìn)先出，每天檢查臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)，及時清點(diǎn)做好記錄，對于超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)格執(zhí)行銷毀監(jiān)督等。另外，租場地的超市更講究坪效，在原本不多的面積中設(shè)立這個專區(qū)打折銷售，很多商家不太愿意。
工商部門：自愿實(shí)行 無強(qiáng)制性
廣州市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，臨界食品專區(qū)銷售制可起到提示消費(fèi)、避免管理缺陷造成過期食品不能及時撤架等積極作用，其目的是為了保證食品安全，是值得鼓勵的一種做法。但該制度也只是一項(xiàng)自愿實(shí)行的規(guī)定，并沒有強(qiáng)制性質(zhì)�！稄V州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》已明確規(guī)定，鼓勵食品超市建立臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度，將臨近保質(zhì)期食品在銷售場所集中陳列出售，或者向消費(fèi)者作出醒目提示。
上述負(fù)責(zé)人稱，大超市處于強(qiáng)勢地位，往往會提前一段時間將接近保質(zhì)期的食品退給廠家處理。而小食雜店涉及千家萬戶，意識相對差，也難以向廠家退貨，是監(jiān)管的難點(diǎn)。
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