幾天前，名人名家澳門廣場(chǎng)店開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，算上之前開(kāi)出的名家口味堂、1月7日新開(kāi)的名人名家蕭山店和名家廚房西溪店，名人名家最近共開(kāi)出四家店，包括開(kāi)在寧波、鄭州的門店該企業(yè)門店的總數(shù)達(dá)到了18家。有意思的是，今年名人名家的新開(kāi)店基本都集中在眼下這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。“趕工的心血終于沒(méi)有白費(fèi)。”名人名家澳門廣場(chǎng)店店長(zhǎng)曹南說(shuō)，這家新店共有3000余平方米，因?yàn)轫敻�，裝修氣派，因此非常適宜舉辦公司團(tuán)拜會(huì)和婚宴。“容納40桌肯定沒(méi)問(wèn)題，而且大廳可以自由隔斷。”曹南告訴記者。在李紅衛(wèi)的計(jì)劃里，名人名家鄭州店將于春節(jié)后開(kāi)張，同時(shí)，西安店將于春節(jié)后裝修，年內(nèi)開(kāi)張。

　“外婆家”掌門人吳國(guó)平最近輾轉(zhuǎn)于合肥和上海之間，貼在公司墻上的新店開(kāi)張倒計(jì)時(shí)表清晰地羅列著春節(jié)前緊鑼密鼓的開(kāi)店計(jì)劃：合肥銀泰店，1月8日；杭州大廈B座店，1月15日左右；上海南京西路店，1月18日前；上海百聯(lián)徐匯店，1月18日左右。“從去年六月份開(kāi)始進(jìn)入開(kāi)店高峰期，目前達(dá)到高潮。”浙江外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)辦公室主任裘曉華告訴記者。以這個(gè)開(kāi)店進(jìn)度，“外婆家”去年開(kāi)店總數(shù)達(dá)到了12家(包括重新裝修)，其門店總數(shù)達(dá)到50家以上，尤其值得一提的是，“外婆家”今年在上海共開(kāi)出六家新店，如此效率讓上海同行感到驚嘆。

　　知味觀·味莊的總經(jīng)理董順翔最近忙于籌備靈隱·味莊的新開(kāi)張，雖然靈隱·味莊的其中一個(gè)部分主打素菜的素馨館已于去年10月28日開(kāi)張，但對(duì)于這3800平方米的“大盤”，董順翔絲毫不敢懈怠。“靈隱·味莊計(jì)劃于1月15日左右開(kāi)張，目前正在抓緊準(zhǔn)備。”據(jù)介紹，靈隱·味莊共有十個(gè)包廂，其中一個(gè)能讓消費(fèi)者與大廚互動(dòng)的體驗(yàn)式包廂堪稱杭城首創(chuàng)。“春節(jié)后，靈隱·味莊將開(kāi)出宴會(huì)廳，我計(jì)劃推出美食演繹體驗(yàn)，通過(guò)聲、光、電的現(xiàn)代音效和影效技術(shù)，讓消費(fèi)者享受全新的美食感官刺激。”董順翔說(shuō)。

　　此外，目前依然披著神秘面紗的伊家鮮保俶店，其當(dāng)家人伊建敏也聲稱“總想趕在春節(jié)之前開(kāi)張”。在春節(jié)前這十來(lái)天里，杭城餐飲界的老將和新兵都在秣馬厲兵開(kāi)新店，對(duì)于尚未訂到年夜飯的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這倒是一個(gè)福音。

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