來(lái)源：國(guó)際金融報(bào)
左手紅燒牛肉面，右手冰紅茶，康師傅曾手握兩大“搖錢樹”，如今卻逐漸被年輕人拋棄……
3月26日晚間，康師傅控股披露2023年財(cái)報(bào)。公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收804.2億元，同比上升2.16%；歸母凈利潤(rùn)31.17億元，同比增長(zhǎng)18.43%。
這份“營(yíng)利雙增”的成績(jī)單對(duì)食品飲料巨頭康師傅而言顯得不盡如人意。財(cái)報(bào)發(fā)布后的第一個(gè)交易日（3月27日），公司股價(jià)收盤價(jià)為8.72港元/股，下跌1.13%。
與前三年超6%的增速相比，2023年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)明顯放緩；而凈利潤(rùn)的大幅增長(zhǎng)則是建立在2022年該指標(biāo)暴跌的基礎(chǔ)上，這主要因?yàn)榉奖忝嬖牧蟽r(jià)格去年有所回落。
更重要的是，受新時(shí)代消費(fèi)偏好變化影響，康師傅方便面和飲品兩條主要業(yè)務(wù)均受到不同程度沖擊，公司卻一直缺乏“新生代”爆品。
方便面收益下滑
談及方便面，至今依然沒有哪款產(chǎn)品能撼動(dòng)康師傅經(jīng)典紅燒牛肉面的地位，這款爆品也使康師傅多年穩(wěn)坐中國(guó)“方便面一哥”的寶座。
而事實(shí)上，康師傅雖然是中國(guó)最大的方便面企業(yè)，公司營(yíng)收大頭卻在飲品。2023年，其方便面和飲品業(yè)務(wù)營(yíng)收占比分別為35.8%、63.34%。
去年，康師傅方便面業(yè)務(wù)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，營(yíng)收287.93億元，同比下滑2.84%；從盈利能力來(lái)看，去年原材料（棕櫚油）成本的下調(diào)使康師傅方便面業(yè)務(wù)毛利率提升至27%，但仍低于公司整體30.42%的毛利率。
公司財(cái)報(bào)中將方便面分為容器面（即桶裝泡面）、高價(jià)袋面、中價(jià)袋面，干脆面及其他四個(gè)板塊，其中賣的最好是是桶裝泡面，去年?duì)I收約135億元，但增速卻不到1%。受消費(fèi)時(shí)代變革的影響，在外賣越來(lái)越快的當(dāng)下，方便面“簡(jiǎn)單快捷”這一最大的品類優(yōu)勢(shì)正在被磨滅。
康師傅“一倍半”等中價(jià)位方便面營(yíng)收下滑3.6%，至29.8億元，對(duì)于這種零售價(jià)較低的單品，許多消費(fèi)者更愿意多花點(diǎn)錢，吃到一碗更健康、美味的面，在這一前提下，走向高端是行業(yè)共識(shí)。
然而，康師傅在高端產(chǎn)品線的銷售表現(xiàn)并不算好。高價(jià)袋裝方便面去年?duì)I收118.5億元，同比下滑超6.6%，值得注意的是，此高價(jià)或并非真高價(jià)，公司財(cái)報(bào)將經(jīng)典紅燒牛肉面也列為“高價(jià)面”版塊，以康師傅京東旗艦店價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品折合單包約2.78元。對(duì)于湯大師、速達(dá)面館這類更高端的產(chǎn)品線，公司沒有披露詳細(xì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。
干脆面及其他產(chǎn)品體量過小，營(yíng)收僅為4.52億元，即便增長(zhǎng)超28%，也無(wú)法挽救方便面業(yè)務(wù)整體萎縮之勢(shì)。結(jié)合最近幾年業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收上下起伏，遲遲未突破300億元營(yíng)收大關(guān)。
制圖：水芙蓉
飲品增收不增利
康師傅飲品包括飲用水、茶飲料、果汁、碳酸飲料等，去年共營(yíng)收509.39億元，同比增長(zhǎng)5.39%，在公司占比提升至63.34%。
從營(yíng)收總量而言，康師傅飲品以超500億元的營(yíng)收穩(wěn)坐行業(yè)第二。據(jù)全國(guó)工商聯(lián)發(fā)布的數(shù)據(jù)，2023年娃哈哈集團(tuán)營(yíng)收512億元；據(jù)農(nóng)夫山泉近日披露的財(cái)報(bào)，公司去年?duì)I收426.7億元。
細(xì)分來(lái)看，康師傅飲品中最大銷售板塊是以冰紅茶為首的茶飲料，營(yíng)收達(dá)200.59億元，同比增長(zhǎng)6.96%；其次是碳酸飲料、咖啡等產(chǎn)品營(yíng)收183.55億元，同比增長(zhǎng)2.88%；果汁和包裝飲用水分別營(yíng)收71.5億元、53.75億元。
值得一提的是，茶飲料版塊作為康師傅飲品最大的“搖錢樹”，約7%的增速并不算高。去年，農(nóng)夫山泉茶飲料板塊增速超過83%。
與之相比，康師傅作為茶飲料市場(chǎng)多年的“統(tǒng)治者”，正在被年輕人健康化、無(wú)糖化的消費(fèi)新趨勢(shì)悄悄甩下。
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