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此外，錦江酒店還在半年報中提及，由于上海吉野家連續(xù)虧損，錦江酒店對其長期股權投資減計為零。
餐飲分析師、餐寶典創(chuàng)始人汪洪棟告訴時代財經，連續(xù)的虧損應該是錦江酒店轉讓上海吉野家股權的主要原因。“一般來說，酒店行業(yè)的經營都有一定的季節(jié)性，而餐飲行業(yè)全年經營較為穩(wěn)定，錦江酒店布局餐飲業(yè)務，可以進行一定的業(yè)務對沖。但如果吉野家連續(xù)虧損且扭虧無望，那繼續(xù)花精力去運營也沒有太大必要。”汪洪棟表示。
發(fā)展放緩
吉野家作為日本快餐界的頭部品牌，已有百年歷史，在全球范圍內共有3000多家門店。其中，日本本土有2000多家門店，海外1000多家門店中，近60%集中在中國市場。
而“吉野家”品牌在中國市場存在多個運營主體，其中，上海、武漢、重慶、深圳等內地南方市場由吉野家總部負責，而內地北方市場及中國香港的門店則由合興集團以特許經營模式來運營。
吉野家1992年進入中國內地后，業(yè)績一路上漲。以合興集團為例，到2021年6月30日，該集團的吉野家門店有396家，營業(yè)額也從2011年的14.6億港元上升至2019年的21億港元。
不過，近年來，吉野家的增長開始變得乏力，其為合興集團貢獻的營收也一路下跌。2020年，吉野家為合興集團貢獻的營收已經下降至13.5億港元。2021年上半年，這一數據為7.41億港元。運營中國內地南方市場的吉野家母公司日子也不好過。2020財年，日本吉野家營收同比大幅下跌21%，凈虧損達到75億日元。
過去，吃一碗吉野家的牛肉飯，還是一件值得炫耀的事。但近年來，隨著中式快餐的快速發(fā)展，以及外賣、預制菜的興起，洋快餐開始袪魅。
本土中餐連鎖品牌的發(fā)展，以及螺螄粉、牛肉面等品類的崛起，正在蠶食著吉野家的市場份額。
“進入中國市場后，吉野家吃到了餐飲行業(yè)快速發(fā)展的紅利，國內消費者也以在吉野家就餐作為一種時尚。但目前，國內餐飲業(yè)態(tài)變得更為豐富，消費者選擇更多，吉野家在國內營銷不足，品牌開始老化，其價格在快餐品類當中也缺少性價比優(yōu)勢。”汪洪棟告訴時代財經。
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