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海底撈創(chuàng)始人張勇卸任CEO，核心員工楊利娟接任。但是，楊利娟上任后的首份半年報(bào)并不好看。
8月14日晚間，海底撈（06862.HK）發(fā)布盈利預(yù)警。公告顯示，截至2022年6月30日止的6個(gè)月，海底撈預(yù)計(jì)收入不低于167億元，較上年同期下降不超過17.0%。
同時(shí)，海底撈2022年上半年凈虧損預(yù)計(jì)2.25億至2.97億元，上年同期凈利潤為9650萬元。
上半年，在“啄木鳥計(jì)劃”之下，海底撈所關(guān)停門店發(fā)生的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等，約合人民幣2.55億至3.27億元。
不過，海底撈還表示，2022年6月以來，中國大陸地區(qū)及其他地區(qū)的餐廳經(jīng)營表現(xiàn)月度環(huán)比已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)。
二級市場，海底撈一度高達(dá)4800億港元的市值，如今已不足千億港元。
盲目擴(kuò)張下，翻臺率不斷走低
高速擴(kuò)張下，海底撈斷臂求生，但依舊要吞下苦果。
長江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，2016年至2019年，海底撈翻臺率分別為4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天、4.8次/天。即便是2020年，海底撈的翻臺率也有3.5次/天。
然而，2021年上半年，海底撈翻臺率下降到3.0次/天，僅近年顛峰時(shí)期的六成。其中，一線城市翻臺率為3.0次/天、二線城市翻臺率為3.1次/天、三線及以下城市翻臺率下降最大，從3.6次/天降至2.9次/天。
同時(shí)，2021年上半年，海底撈的單店平均日銷售額為8.48萬元，相比去年同期的8.72萬元有所下滑。
2021年11月，海底撈決定在同年12月31日前逐步關(guān)停300家左右客流量相對較低及經(jīng)營業(yè)績不如預(yù)期的海底撈門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長不超過兩年。
海底撈介紹，關(guān)停門店是公司2019年制定的快速擴(kuò)張策略所致。
彼時(shí)，海底撈宣布開展“啄木鳥計(jì)劃”，持續(xù)關(guān)注經(jīng)營業(yè)績不佳門店，重建并強(qiáng)化部分職能部門，恢復(fù)大區(qū)管理體系，強(qiáng)化內(nèi)部管理和考核機(jī)制，收縮業(yè)務(wù)擴(kuò)張，以此來進(jìn)一步改善公司經(jīng)營狀況。
海底撈執(zhí)行董事、首席戰(zhàn)略官周兆呈表示，此次關(guān)停門店并不是按照城市區(qū)域的分布，不同線級城市都可能會有。
“我們會有三個(gè)考量維度：一是外部商圈及客流量，是否能支撐門店經(jīng)營；二是周邊門店的密度是否過高；三是單店的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，是否處于爬坡期，短期內(nèi)盈利情況是否有改善的可能性。”
上半年預(yù)虧超2.25億
在推出“啄木鳥計(jì)劃”后，截至2021年底，已有260家海底撈餐廳永久關(guān)閉，32家餐廳暫時(shí)停業(yè)休整。
2021年，海底撈餐廳的總體平均翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.5次/天，對比2021年上半年的3.0次/天及3.4次/天，基本持平。
海底撈發(fā)布2021年全年業(yè)績公告，海底撈實(shí)現(xiàn)收入411.1億元，同比2020年增長43.7%；凈利潤虧損41.6億元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |
