單店年營業(yè)額約為391萬，單店年凈利潤在16萬左右，單店日營業(yè)額約為10000元左右。
2020年融資時曾簽“對賭協(xié)議”，
如未上市繼續(xù)履行相關(guān)條款
招股書中顯示，成立至今，老娘舅已獲得勁邦資本、麥星投資、基石資本、海爾資本、杭州城投等機構(gòu)的投資。
此外，香飄飄董事長蔣建琪、娃哈哈董事長宗慶后之女宗馥莉亦為老娘舅的股東。數(shù)據(jù)顯示老娘舅在這幾年進行了多次增資、融資，股東也隨之有所變化。
而其中，2020 年 9 月，公司與各投資方簽署增資協(xié)議，約定了反稀釋條款、信息披露安排等條款。
2020 年 9 月，楊國民與各投資方簽署增資協(xié)議之補充協(xié)議，約定如公司未能在 2022 年底前提交首次公開發(fā)行上市申報材料或 2025 年底完成 IPO 上市，投資方有權(quán)要求對賭義務(wù)人回購其股權(quán)，同時約定了保證和承諾、 共同出售權(quán)等方面的其他股東特殊權(quán)利。
而今年4月，各方又簽署補充協(xié)議，確認反稀釋條款、信息披露安排、保證和承諾、回購安排、共同出售權(quán)等股東特殊權(quán)利條款自公司提交首次 公開發(fā)行股票申報文件之日起效力終止，如公司首發(fā)上市的申請被撤回、被駁回、被不予審核、不予核準(zhǔn)的，回購安排將自動恢復(fù)效力。
而根據(jù)上述協(xié)議約定，如上述投資機構(gòu)的股份回購條款恢復(fù)后觸發(fā)，實際控制人將需回購該等投資機構(gòu)所持部分或全部股份。
對賭協(xié)議對于老娘舅自身企業(yè)來說壓力很大。
開店和營收主要來自“新一線城市”
截至2021年末，老娘舅直營門店在一線城市擁有208家，二線城市72家，三線及以下城市45家。主要還是集中在一線城市像上海、和新一線城市如杭州、南京、蘇州等。
而在營收上，新一線城市基本占據(jù)了主要收入，新一線2021年年度營業(yè)額在8.7億元，平均單店年營收在425萬。
而一線城市反而是門店最少的39家，年營業(yè)額僅有1.6億元，單店年營收相對還可以，約為399萬元。
而老娘舅也表示，從城市屬性來看，公司以新一線城市為根基，積極向一線城市進軍，向二、三線城市下沉。
配送成本占比9.59%，人工成本占比23.29%
從成本上來看，目前老娘舅的騎手配送成本就占據(jù)了近10個點，一方面可能因為2021年疫情影響，主要是開放外賣。
因為從其到店和外賣收入占比上看，其到店占比52.7%，外賣占比則高達47.3%，主要是線上部分。
報告期各期，老娘舅外賣毛利率分別為 19.65%、20.69%和 19.53%，外賣毛利率高于到店毛利率且未受疫情較大影響，主要系門店堂食區(qū)域的租金均計入到店業(yè)務(wù)成本，未計入外賣成本，該部分成本金額較大，導(dǎo)致外賣毛利率相對較高。
配送成本較高也是因為疫情影響線上外賣占比較大。
而員工部分的支出成本占比在23.29%，總員工數(shù)為3419人，大多學(xué)歷在高中及以上，年齡在30歲以下為主。
員工流失率從2019年的44.7%下降到了2021年的39.8%。
募資8.32億元，4.2億將用在3年新開300家店
老娘舅計劃通過本次 IPO 募集 8.32 億元，主要用于未來連鎖門店建設(shè)項目、供應(yīng)鏈綜合基地建設(shè)項目、信息化系統(tǒng)升級項目以及品牌推廣項目。
其中4.2億元，將繼續(xù)立足長三角，在目前已開設(shè)老娘舅門店的 16 大城市持續(xù)性進行門店拓展，并進一步開設(shè)位于其他長三角地區(qū)的門店。
預(yù)計未來三年累計新設(shè)門店數(shù)量在 300 家左右，將進一步擴大經(jīng)營規(guī)模，同時將優(yōu)化門店布局。未來拓展直營門店均計劃采取新設(shè)方式，暫無收購計劃。
同時，公司未來將繼續(xù)以發(fā)展直營門店為主，加盟店將保持小幅度增長態(tài)勢，未來三年內(nèi)加盟店的增長數(shù)量預(yù)計在 10 家左右，新增的加盟店預(yù)計亦將集中在長三角地區(qū)。
而老娘舅將用3億左右用在品牌的供應(yīng)鏈建設(shè)，0.4億元用在信息化建設(shè)，0.5億左右用在品牌推廣。
總結(jié)：
前有鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞，后有老娘舅，都在拼盡全力爭做“中式快餐第一股”。
因為疫情反復(fù)的當(dāng)下，有資本的加持，門店的抗風(fēng)險性更強，也更容易去走規(guī)�；瘮U張之路。
當(dāng)然走向資本化從另一個角度看，是中式快餐超越麥、肯的起點。
但無論是中式快餐三位頭部品牌中的哪一位，第一個上市“敲鐘”，都將給如今的餐飲業(yè)以振奮。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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