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此外，暗訪還發(fā)現蜜雪冰城多個門店存在檸檬表皮不清洗、徒手抓檸檬片、徒手抓珍珠放入鍋中、在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等問題。
蜜雪冰城被曝存檸檬表皮不清洗等食品安全隱患（圖片來源：@錢江視頻 ）
而后，針對鄭州市蜜雪冰城奶茶店被曝使用過期食品原料等食品安全問題，河南省市場監(jiān)管部門立即對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。同時對全省1791家蜜雪冰城門店開展全面排查，責令5家門店停業(yè)整改，給予9家門店行政處罰。
2021年5月17日，事件迎來新進展，河南省鄭州市市場監(jiān)管局曾對蜜雪冰城股份有限公司違法違規(guī)問題進行行政約談。蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫在行政約談會上道歉并承諾，將積極配合政府部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個門店開展排查、自查自糾，并組織公司所有區(qū)域市場督導團隊、稽核檢查小組針對自查自糾后的門店進行二次復檢。對在排查中發(fā)現問題的門店立即要求其停業(yè)整改，絕不姑息。
然而，好景不長，2021年9月，蜜雪冰城門店因生產經營條件發(fā)生變化、未按規(guī)定處理被通報、食品經營條件不符合食品安全要求、安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作等問題被立案查處。
食品安全該如何監(jiān)管？
憑借一首“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”火“出圈”的蜜雪冰城奶茶帶來快樂的同時，食品安全問題更亟待解決。
天眼查顯示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注冊資本約1.13億元，法定代表人為創(chuàng)始人兼公司董事長張紅超，持股48.5%，為公司實際控制人；公司總經理張紅甫持股同為48.5%，與張紅超同為公司最終受益人。
作為平價奶茶品牌，蜜雪冰城2007年開始連鎖加盟事業(yè)，2010年通過商務部特許經營備案。同時，蜜雪冰城大量開設直營門店，開辟出“直營+加盟”的經營模式。
相比于動輒三四十元高端茶飲不同，蜜雪冰城3元的冰淇淋、4元的檸檬水和均價8元的奶茶的親民價格也收獲了奶茶界的“拼多多”的稱號。
其官網顯示，在省會城市、地級城市、縣級城市開一家店的加盟費分別為11000元/年、9000元/年、7000元/年，各項費用之和預計所需37萬元起。
不過，對于其采用的連鎖加盟模式，部分業(yè)內人士并不看好。有專家在接受媒體采訪時表示，蜜雪冰城定價偏低，利潤空間被壓縮的同時，瘋狂的擴店會導致對加盟店以及員工的管理出現問題。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬曾表示：“蜜雪冰城1萬多家門店給其整個供應鏈體系提出了更高的要求，也帶來了更大的挑戰(zhàn)。直營相對可控，加盟容易導致放羊式管理。最近十年，我一直不太看好加盟連鎖的模式。比較而言，加盟連鎖有利于暢通品牌方的資金流，與此同時，也會給品牌調性、食品安全帶來一定的隱患。”
據披露，蜜雪冰城擬在A股市場首次公開發(fā)行股票并上市，正接受廣發(fā)證券對其進行輔導，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進行輔導備案。
但如今已經過去8個月了，蜜雪冰城的上市進程并未公布。（來源：未來網 記者 張冰清） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 蜜雪冰城 |
