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北京5月19日電，海底撈沒(méi)有想到，自家還在內(nèi)測(cè)階段造勢(shì)的新品，一下子因“中毒風(fēng)波”讓眾多消費(fèi)者避之不及。
5月19日，小紅書上一位名為“沉淀小粥”的網(wǎng)友發(fā)文稱，自己和同伴4人在參加海底撈的新品品鑒活動(dòng)時(shí)，因試吃新品河豚火鍋而中毒，4人吃河豚后均出現(xiàn)神經(jīng)中毒癥狀，感知覺(jué)異常，手腳麻木，頭暈?zāi)垦５炔贿m癥狀。
對(duì)此，成都市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局19日回應(yīng)稱，當(dāng)?shù)厥乘幩呀?jīng)介入處理，也得知海底撈具有相關(guān)的產(chǎn)品資質(zhì)，后期如果沒(méi)有協(xié)商一致便只能報(bào)警。
圖源：小紅書截圖
有網(wǎng)友評(píng)論：“試吃差點(diǎn)逝世？海底撈長(zhǎng)點(diǎn)心吧！”“河豚本就是特殊食材，處理不當(dāng)還能引起神經(jīng)麻痹導(dǎo)致死亡，不管事情結(jié)果如何，食品的供應(yīng)鏈審核等問(wèn)題，海底撈都應(yīng)引起重視”一時(shí)間，有“火鍋界頂流”之稱的海底撈又被推上風(fēng)口浪尖。
“有資質(zhì)有證書！”海底撈這樣回應(yīng)
據(jù)當(dāng)事人“沉淀小粥”描述，海底撈方面承諾補(bǔ)償醫(yī)藥費(fèi)，但解釋稱自己產(chǎn)品資質(zhì)完備，有各類相關(guān)的證書，“是否因河豚中毒”還需調(diào)查。
事件曝光后，海底撈一方隨后也立即向公眾回應(yīng)稱，海底撈的河豚都是通過(guò)專業(yè)檢測(cè)合格后使用的，顧客可以放心食用，目前此事也已經(jīng)有專人在處理。
據(jù)了解，事情發(fā)生后，涉事門店已經(jīng)對(duì)當(dāng)天的品鑒食材封存，排查確認(rèn)河豚品鑒活動(dòng)里的其他顧客并無(wú)反饋異常情況。成都市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分別于5月6日、5月19日到門店現(xiàn)場(chǎng)檢查，確認(rèn)相關(guān)產(chǎn)品資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告齊全，未發(fā)現(xiàn)異常情況。
海底撈的新品菜單上也注明，海底撈河豚是通過(guò)專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽檢合格的可食用河豚，由江蘇中洋集團(tuán)的河豚魚原種場(chǎng)養(yǎng)殖基地獨(dú)家供應(yīng)。
據(jù)了解，江蘇中洋集團(tuán)是一家有著水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品生產(chǎn)等多項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的綜合性實(shí)業(yè)集團(tuán)，其人工養(yǎng)殖的河豚品種“暗紋東方鲀”已經(jīng)通過(guò)11代技術(shù)改良，其毒素含量連續(xù)十年抽檢合格，屬于無(wú)中毒風(fēng)險(xiǎn)的食用級(jí)河豚。
然而，公眾對(duì)河豚食品安全的擔(dān)憂并未因海底撈的回應(yīng)而消退。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受未來(lái)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，“現(xiàn)在基本上國(guó)家放開(kāi)養(yǎng)殖河豚，河豚經(jīng)專業(yè)人士處理后是可放心食用，但河豚食材制作過(guò)程中無(wú)比強(qiáng)調(diào)的規(guī)范性和專業(yè)性，河豚供應(yīng)商與海底撈是否能夠確保這兩點(diǎn)，現(xiàn)在不得而知，一切還需深入調(diào)查”。
為平息風(fēng)波，海底撈到底應(yīng)怎樣做？
“食河豚中毒”一事，是否如轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局所說(shuō)，海底撈資質(zhì)完備，后面僅需要涉事店鋪與當(dāng)事人協(xié)商達(dá)成一致，如此便可大事化小、小事化了嗎？
就此疑惑，未來(lái)網(wǎng)記者采訪了著有健康科普暢銷書《吃的真相》、清華大學(xué)生物學(xué)碩士云無(wú)心，在他看來(lái)，這樣的事故，不是僅靠“雙方協(xié)商”達(dá)成一致就可息事寧人，而是存在著較大的公共安全風(fēng)險(xiǎn)，必須要作為“大事件”來(lái)處理。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 海底撈 |
