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食品安全成“短板”？
令人意想不到的是，麻辣燙這個(gè)四川美食，在東北大火從而走向全國(guó)，楊國(guó)福麻辣燙的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手張亮麻辣燙也是來(lái)自黑龍江。
張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年，張亮麻辣燙與楊國(guó)福麻辣燙作為唯二的全國(guó)化麻辣燙品牌，門店數(shù)上是不相上下。張亮麻辣燙官網(wǎng)顯示，目前張亮麻辣燙擁有直營(yíng)店100余家，連鎖店面數(shù)量超過(guò)5800家，與楊國(guó)福麻辣燙一樣的是，張亮麻辣燙也在發(fā)展海外市場(chǎng)，先后在澳大利亞、日本和美國(guó)等地布局。
在頭部企業(yè)的帶動(dòng)下，麻辣燙賽道也是熱火朝天。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)共有麻辣燙相關(guān)企業(yè)17.66萬(wàn)家，其中吉林、黑龍江分別以2.17萬(wàn)家、1.65萬(wàn)家排名全國(guó)前兩位，東三省相關(guān)企業(yè)數(shù)量總和占到全國(guó)的27%。
不過(guò)，作為麻辣燙賽道的頭部企業(yè)，楊國(guó)福麻辣燙與張亮麻辣燙均未有過(guò)融資的記錄，對(duì)此，香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示：“因?yàn)閮烧叨际羌用四Ｊ�，資本支出需求低，而麻辣燙的運(yùn)營(yíng)成本也不高，兩者都在前期經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的發(fā)展周期，不屬于為了快速上市而要快速擴(kuò)張的品牌。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為：“資本會(huì)更看中高毛率的企業(yè)。”
自2021年疫情好轉(zhuǎn)后，中式快餐品牌上市潮撲面涌來(lái)，這其中就包括了已在港交所遞交招股書(shū)的鄉(xiāng)村基、七欣天、撈王；正在上市準(zhǔn)備階段的老鄉(xiāng)雞、老娘舅、和府撈面等。值得注意的是，準(zhǔn)備上市的大多餐飲企業(yè)都是選擇了在港股上市，行業(yè)內(nèi)人士分析，相較于A股港股門檻會(huì)更低，以上餐飲品牌在門店數(shù)目上不及楊國(guó)福，或與暫未開(kāi)放加盟有關(guān)。
加盟模式可以快速擴(kuò)張下，也使得在食品安全保證上要弱于直營(yíng)店。近年來(lái)，楊國(guó)福麻辣燙也被頻頻爆出食品安全事件。2017年3月，有媒體報(bào)道在某外賣平臺(tái)上，北京有27家楊國(guó)福麻辣燙存在問(wèn)題，其中13家未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時(shí)、公示不完整等問(wèn)題。2018年，楊國(guó)福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板等等。頻發(fā)的食品安全事件，也成為了楊國(guó)福的一項(xiàng)“短板”。
對(duì)于頻出的食品安全問(wèn)題，是否會(huì)影響到楊國(guó)福麻辣燙的上市，《華夏時(shí)報(bào)》記者通過(guò)郵件的形式聯(lián)系了楊國(guó)福，但截至發(fā)稿，并未收到回復(fù)。
來(lái)源：華夏時(shí)報(bào) 記者 姜艷鑫 黃興利 北京報(bào)道 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 楊國(guó)福 |
