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食材緊缺，價格上漲，喜愛的食品接連下架，類似的情況在一些大的快餐企業(yè)時常上演。
近期，美國肯德基表示，因無骨雞肉供應不足，決定暫時取消該產(chǎn)品的廣告宣傳。此外以“炸雞翅”聞名全美的快餐店Wingstop，近日因為雞翅大量缺貨，而不得已開發(fā)新的雞腿產(chǎn)品做替代。
最新數(shù)據(jù)顯示，美國8月份禽類供應量同比減少20%；牛肉儲備同比下降7.7%；豬胸肉儲備同比減少44%，降至2017年以來最低水平。
8月，央視財經(jīng)援引外媒報道，在數(shù)周時間里，由于供應鏈方面出現(xiàn)問題，英國肯德基門店的多道菜品無法正常供應，但這家快餐巨頭并未具體透露有哪些菜品或門店受影響。報道稱，除了肯德基，英國一些零售商也在供應鏈方面遇到問題。造成問題的原因包括，送貨司機、肉類加工廠員工數(shù)量不足等。
據(jù)了解，三年前，肯德基就曾因為沒能和新的配送商達成合作，雞肉供應不上，而被迫臨時關閉英國和愛爾蘭境內(nèi)的數(shù)百家門店。疫情下，供應方面的問題更加凸顯。
在全球快餐業(yè)，很多餐品的供應都不容樂觀。9月11日香港麥當勞宣布暫停供應脆香雞翅；近期英國已有1250家麥當勞門店宣布暫停奶昔的銷售。
在奶茶愛好者心目中，沒有珍珠的奶茶缺乏靈魂，可如今珍珠也難逃短缺的命運。歐美奶茶里的珍珠原料幾乎完全從亞洲進口，但由于運輸滯后，半年來珍珠奶茶一直在美供應緊張。
此外在美國供應嚴重不足的產(chǎn)品還包括熏肉、吐司和椰子水等；英國則直接出現(xiàn)了面包、肉類短缺的情況。
中國人民大學商學院教授宋華對媒體表示，新冠疫情暴發(fā)之后，基本上耗盡了美國所有的肉類儲備。供應鏈的中斷，就會導致肉類供應商對肉類價格的操縱。英國在脫歐之后，無法更廣范圍地調(diào)動全球或者歐盟的整個資源，來解決產(chǎn)業(yè)鏈的問題。
中國國際經(jīng)濟交流中心美歐所首席研究員張茉楠對媒體稱，如果疫情跟人類長期共存的話，這些食品行業(yè)可能就會面臨長期的結構性沖擊，特別是這些勞動密集型的沖擊。（來源：中新經(jīng)緯）
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