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實際上，就經(jīng)營方面講，隨著門店數(shù)量的增多，奈雪的單店銷量不僅沒有提升，反而持續(xù)下降。其單店銷量由2018年的716單降至2020年的470單，可見經(jīng)營效率已經(jīng)顯著降低。而規(guī)模擴張的太快也導致內(nèi)控經(jīng)營管理跟不上，如人員培訓各方面都跟不上的話，經(jīng)營管理自然會出現(xiàn)較大問題。
由于其較高的客單價，也導致消費者已經(jīng)產(chǎn)生了聞”雪”即貴的反應。2020年，奈雪的茶每單平均銷售價達到了43元，而行業(yè)均值才約人民幣35元。頗有意思的是，這杯高端范十足的最貴奶茶，卻并不怎么賺錢，如今難掩盈利尷尬。
招股書顯示，2018年、2019年、2020年，奈雪的茶分別實現(xiàn)收入10.87億元、25.02億元、30.57億元。不過，由于較高的原材料成本、租金成本、人員成本、營銷成本等，奈雪的茶凈虧損亦在擴大。
2018年、2019年，該公司分別虧損0.66億元、0.39億元。2020年虧損額達2.02億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤1664.3萬元，勉強扭虧為盈。今年以來截至2021年3月31日，奈雪的茶實現(xiàn)收入9.59億元，錄得經(jīng)調(diào)整凈利潤730萬元。
制圖：每日財報
另外，《每日財報》從奈雪的茶的業(yè)績表現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，其資金面緊張的“副作用”也是十分明顯的。截止2020年底，奈雪的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物5.02億元，負債率高達112.8%。拉長維度，2018年至2020年，其資產(chǎn)負債率均超100%，可見其資金鏈壓力不言而喻。
不經(jīng)意就要走瑞幸咖啡的老路
灼識咨詢資料則顯示，高端新式茶飲店市場規(guī)模由2015年的8億元增長至2020年的152億元。該增長勢頭預計將在未來中短期內(nèi)保持強勁，市場規(guī)模預計將在2025年進一步增長至623億元，復合年增長率達到32.7%，遠超現(xiàn)制茶飲店行業(yè)整體水平。
行業(yè)想象空間大，自然競爭又會逐漸趨于白熱化。就高端新式茶飲這條賽道來講，奈雪的茶的頭號對手便是喜茶，二者為了搶占市場份額，暗地里掐架、較勁也儼然成了常態(tài)。2020年上半年，喜茶推出“生打椰椰”、“玫瓏茫茫”，奈雪則拿出“霸氣好椰”、“霸氣芝士綠寶石瓜”進行“回擊”。
除此之外，新茶飲市場還有樂樂茶虎視眈眈，一點點、CoCo、鹿角巷則位列第二梯隊，蜜雪冰城主打親民低價路線，銷量高、品牌響，想必屆時也會對奈雪的新賽道開拓產(chǎn)生壓制。除主流品牌競爭之外，還有茶顏悅色、伏見桃山等區(qū)域性的爆品。甚至，近期連中國郵政入股的公司都大張旗鼓地進軍茶飲行業(yè)，在線下郵政網(wǎng)點規(guī)模優(yōu)勢上，其競爭力可謂不言而喻。
總的來看，品類的繁多的競爭角色也側(cè)面印證了新茶飲市場的進入門檻之低，雖然過去幾年，以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表的高端新式茶飲在整個茶飲市場風頭無兩，但各家產(chǎn)品仍然缺乏壁壘，配方和形式易被模仿，同質(zhì)化的現(xiàn)象也越來越嚴重，所以并不排除未來長期競爭格局會出現(xiàn)大洗牌的情況。
在這樣的賽道環(huán)境下，奈雪的茶如果再總以食安問題“出圈”，無疑是自斷前程。再加上缺乏核心競爭力、用戶忠誠度不夠兩點的加持，奈雪的茶繼續(xù)瘋狂開店擴張，無異于把自己活生生的打造成下一個瑞幸咖啡。
來源：每日財報 呂明俠 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 奈雪的茶 |
