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據(jù)西安飲食7月22日《關(guān)于調(diào)整公司2020年度非公開發(fā)行A股股票方案的公告》，公司準(zhǔn)備向控股股東西安旅游集團（持股占比為21.04%）定向發(fā)行不超過7485.8388萬股，發(fā)行價格為4.06元/股，募集資金約3.039億元。此次募集資金主要用于“老字號振興拓展項目”，約1.75億元，其余1.29億元用于補充流動資金。
相比去年中的定增預(yù)案，調(diào)整后的籌集資金規(guī)模已經(jīng)減半、募集對象也僅�？毓晒蓶|。據(jù)記者了解，這不僅與西安飲食的股價表現(xiàn)有關(guān)，還與其老字號品牌的表現(xiàn)有關(guān)。
西安飲食股價表現(xiàn)低迷
“老字號”業(yè)績長期不佳
2020年8月，西安飲食公告計劃進行非公開發(fā)行股票，當(dāng)時預(yù)計擬非公開發(fā)行14971.6776萬股，發(fā)行價為4.06元/股，募集資金不超過人民幣6.08億元；發(fā)行對象為西旅集團和陜西糧農(nóng)集團有限責(zé)任公司（以下稱“陜西糧農(nóng)”）。
不過，從去年8月底至今，西安飲食股價跌去了約20%，現(xiàn)價在3.83元左右——低于非公開發(fā)行價。在股價大幅表動之際，西安飲食非公開發(fā)行股票事項也生變，陜西糧農(nóng)不再參與，只剩大股東西安旅游集團，而且募集資金規(guī)模從6.08億元變?yōu)?.039億元，已經(jīng)不足之前的一半。
不變的是，西安飲食將把募集資金主要用于“老字號振興拓展項目”。按照西安飲食去年8月預(yù)案中的表述：“老字號振興是西安飲食已明確的發(fā)展方向，本次募投項目既能為公司帶來新的利潤增長點，也可以產(chǎn)生重要的社會效應(yīng)和人文影響，符合西安市文化旅游發(fā)展的需要。”這個表述與此前2020年5月西安市政府發(fā)布的《2020年西安市政府工作報告》中部分內(nèi)容有一定對接，西安市政府工作報告提出：“提升消費環(huán)境品質(zhì)。啟動國家文化和旅游消費示范市建設(shè)，實施西安老字號復(fù)興工程，振興‘西安飯莊’‘德發(fā)長’‘同盛祥’等餐飲品牌。”其中，“西安飯莊”“德發(fā)長”“同盛祥”等老字號品牌均隸屬于西安飲食。
從西安飲食最近幾年的業(yè)績表現(xiàn)來看，其正遭遇業(yè)績止步不前的麻煩。
西安飲食在7月12日發(fā)布上半年業(yè)績預(yù)告，稱上半年度凈利潤預(yù)虧6800萬元~5600萬元，原因是受疫情以及原材料成本、人工成本、租賃費的上升等因素對公司凈利潤造成了較大影響。
事實上，西安飲食的業(yè)績不佳并不是從去年開始的，早在2015年就有了這樣的趨勢。2015年~2019年，西安飲食營業(yè)收入就一直徘徊在5億元左右，2020年受疫情影響下滑至約4.11億元。在扣非凈利潤方面，西安飲食2013年~2020年的8年均為虧損，累計虧損額達2.62億元。在凈利潤方面，西安飲食在2015年、2017年與2019年分別虧損3164.76萬元、1125.29萬元、4715.08萬元，2020年則依靠高達1.21億的政府補助才勉強過關(guān)，當(dāng)年凈利潤為769.2萬元。換句話說，非主營業(yè)務(wù)對西安飲食的業(yè)績表現(xiàn)影響巨大。（見表1、表2）
表1 西安飲食2020年非主營業(yè)務(wù)分析（單位：元）
數(shù)據(jù)來源：公司財報
表2 西安飲食2020年~2021年一季度分季度主要財務(wù)指標(biāo)（單位：元）
數(shù)據(jù)來源：公司財報
身處旅游重鎮(zhèn)
食品質(zhì)量仍待改進
據(jù)了解，旅游業(yè)是西安市支柱產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)西安市統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2016-2019年西安市接待海內(nèi)外游客數(shù)量分別為1.5億人次、1.81億人次、2.47億人次、3.01億人次，年均增長率33.6%；旅游總收入1213.81億元、1633.30億元、2554.81億元、3146.05億元，年均增長率54%。2019年，西安全年實現(xiàn)生產(chǎn)總值（GDP）9321.19億元，其中旅游業(yè)占據(jù)1/3以上的份額。
西安飲食也一直以西安市優(yōu)質(zhì)旅游品牌自居。西安飲食在2020年報中指出：“所屬西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長酒店、春發(fā)生飯店、同盛祥飯莊5家企業(yè)的核心制作技藝被列為省市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，老孫家羊肉泡饃和同盛祥飯莊的牛羊肉泡饃制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。老孫家飯莊、同盛祥飯莊牛羊肉泡饃被評為陜西十大文化符號。”
不過，從西安飲食這些年低迷的業(yè)績表現(xiàn)來看，其并沒有很好地搭上西安和陜西旅游大發(fā)展的快車。
同時，據(jù)記者在西安走訪發(fā)現(xiàn)，西安本地人不太認(rèn)可“老孫家”，推薦的特色飲食均為其他風(fēng)味小館。
另外，據(jù)陜西省市場監(jiān)督管理局2020年4月2日發(fā)布的《陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2020年第12期）》，由河北省食品檢驗研究院檢驗，“沃爾瑪（陜西）百貨有限公司西安未央路分店銷售的標(biāo)稱西安伊德香清真食品有限公司生產(chǎn)的老孫家牌老孫家羊肉泡饃，1批次菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。”而老孫家牌老孫家羊肉泡饃正是西安飲食的產(chǎn)品，西安伊德香清真食品有限公司是西安飲食100%持股的子公司。這表明，西安飲食在食品質(zhì)量控制方面仍有改進空間。
來源：紅刊財經(jīng)
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