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前有離職的高管，后有跌爆了股價，其中還穿插著股東大手筆減持。
其實最先減持的就是趙怡。媒體報道顯示，1月20日，趙怡率先減持了143萬股，套現(xiàn)2640萬港元，4月，再度減持套現(xiàn)574萬港元。3月15日，持倉長達6年的高瓴資本選擇了清倉，減持了5772萬股，套現(xiàn)了10億港元，隨后緊跟的就是3月16日，大摩也將所持有的1.04億股份，減持到0.12億股份，持股比例由9.25%降至0.93%。幾乎就是清倉式減持。
凈利負增長，湊湊能否拯救
2014年呷哺呷哺成功在港交所上市，作為“火鍋第一股”，比2018年上市的海底撈要早了4年。究竟呷哺呷哺發(fā)生了什么，老將要被迫下馬？
數(shù)據(jù)顯示，2020年呷哺呷哺營業(yè)收入為54.55億元，同比下降9.5%。2019年營業(yè)收入為60.3億元，為呷哺呷哺上市有史以來最高收入，但在2020年呷哺呷哺的年內(nèi)利潤只有1148萬，與2019年的2906萬相比下降了96%，2020年成為來呷哺呷哺上市以來年度凈利負增長最嚴重的一年。
翻臺率對線下門店來說永遠是逃不過個討論點，對于靠線下盈利的呷哺呷哺，翻臺率高就代表著客流量高，翻臺率高的企業(yè)，甚至可以一家頂多家，而觀察呷哺呷哺的翻臺率從2014年上市以來，就已經(jīng)開始縮水，2014-2019年的的翻臺率為4.3、3.9、3.4、3.3、2.8、2.9，到了2020年達到了2.5，而另一家靠服務優(yōu)勢的海底撈，在2020年的翻臺率為3.5次/天，其他年份下維持在5次/天。為擺脫低價的形象，呷哺呷哺在2016年推出了高端火鍋湊湊。
雖然在近幾年呷哺呷哺在走下坡路，但據(jù)呷哺呷哺財報顯示，呷哺呷哺旗下高端品牌湊湊的營收占比卻在持續(xù)上漲。2020年，呷哺呷哺的餐廳業(yè)務收入為34.64億元，店面的經(jīng)營利潤為2.4億元。令人驚訝的是，高端品牌湊湊2020年營收為16.86億元，相當于呷哺呷哺業(yè)務收入的一半，餐廳經(jīng)營利潤則高達2.26億元。目前，湊湊門店數(shù)量已擴張至150家。
但有意思的是，湊湊統(tǒng)計翻臺率的方法，呷哺呷哺稱為了更好地呈現(xiàn)外送銷售，修改了翻臺率的定義。將每一筆與堂食顧客平均消費對等金額的外賣訂單，都被視為堂食顧客的一次翻臺。也就是，在這種統(tǒng)計方法下，湊湊的每筆外賣訂單若單價在125左右都會算進翻臺率里面。不過，這種的統(tǒng)計方法也讓業(yè)內(nèi)直呼“自己騙自己”。
作為小火鍋界的鼻祖，呷哺呷哺現(xiàn)在不僅要應付雨后春筍般的小火鍋、一人食、自嗨鍋等自熱火鍋，同時在火鍋市場充分競爭的情況下，還要迎接各種火鍋新秀的沖擊。內(nèi)部還有高管主動被動的離職，股價、業(yè)績也是“跌跌不休”。作為火鍋第一股，呷哺呷哺后勁從哪兒找？
來源：華夏時報 記者 黃興利 見習記者 姜艷鑫 北京報道 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 呷哺呷哺 |
