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門(mén)店增長(zhǎng)停滯，“千店計(jì)劃”恐再次泡湯
漢堡王與麥當(dāng)勞、肯德基同為洋快餐巨頭，但卻比麥肯晚了十多年進(jìn)入中國(guó)，2005年至今15年間，僅發(fā)展出1300多家門(mén)店，還不到麥當(dāng)勞的1/3、肯德基的1/5。
在知名度和門(mén)店數(shù)量上，漢堡王與麥肯的差距仍然很大。這一方面固然有入華時(shí)間過(guò)晚，麥肯先入為主，搶占消費(fèi)者心智，奪得戰(zhàn)略先機(jī)的原因。
另一方面也是因?yàn)椋魇娇觳偷氖袌?chǎng)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。
首先是本土勢(shì)力強(qiáng)勢(shì)崛起。華萊士靠著平價(jià)打天下的策略一路狂奔，門(mén)店開(kāi)遍了全國(guó)。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前其門(mén)店總數(shù)近16000家，超過(guò)了麥當(dāng)勞、肯德基和漢堡王門(mén)店數(shù)之和。
其次，外來(lái)新勢(shì)力加入，市場(chǎng)搶奪戰(zhàn)更加激烈。
2019年，美國(guó)人氣漢堡品牌Shake Shack在上海開(kāi)出首店，隨后陸續(xù)落地深圳、北京，并計(jì)劃未來(lái)在中國(guó)開(kāi)出更多門(mén)店。Shake Shack主打牛肉漢堡，從品牌定位、產(chǎn)品定價(jià)和宣傳口號(hào)方面都與漢堡王有很大相似性。
總的來(lái)看，西式快餐在一二線城市的市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始飽和，也因此，麥當(dāng)勞、肯德基才紛紛將目光瞄向下沉市場(chǎng)。
然而，目前來(lái)看，漢堡王也并不適合“下沉”。它的擴(kuò)張模式，主要是傳統(tǒng)的特許經(jīng)營(yíng)，加盟門(mén)檻較高，光是加盟費(fèi)就高達(dá)200-300萬(wàn)元。
且不說(shuō)漢堡王相對(duì)高端的定位，在低線城市能有多少市場(chǎng)。即使其改變定位和擴(kuò)張模式，將定價(jià)降低、門(mén)店模式變輕、加盟費(fèi)用減少，想要在下沉市場(chǎng)開(kāi)疆拓土也很困難，因?yàn)橄鲁潦袌?chǎng)也已經(jīng)強(qiáng)敵環(huán)伺了。
多方圍堵，加之疫情影響，2020年，漢堡王門(mén)店的增長(zhǎng)近乎停滯。
數(shù)據(jù)顯示，2018-2019年，漢堡王門(mén)店增長(zhǎng)仍算平穩(wěn)，2020年一月份開(kāi)店數(shù)量還有60多家。但從疫情發(fā)生后的二月份開(kāi)始，漢堡王開(kāi)店數(shù)直線下降到個(gè)位數(shù)，此后一整年都在個(gè)位數(shù)徘徊，目前仍未好轉(zhuǎn)。
△漢堡王2018-2020開(kāi)店時(shí)序圖
與之相反，麥當(dāng)勞、肯德基在中國(guó)的開(kāi)店勢(shì)頭卻不減，甚至疫情后還加快了擴(kuò)張步伐。
開(kāi)店數(shù)量斷崖式下跌，漢堡王此前提出的“千店計(jì)劃”也變得岌岌可危。
2018年12月底，漢堡王中國(guó)門(mén)店突破1000家時(shí)，曾第三次提出“千店計(jì)劃”，即未來(lái)3年內(nèi)在中國(guó)再開(kāi)1000家門(mén)店。也就是到2021年底，門(mén)店突破2000家。
如今已經(jīng)兩年過(guò)去了，漢堡王才新增了300多家門(mén)店，在大環(huán)境不確定性這么多的今年，要如何再新開(kāi)700家店？
結(jié)語(yǔ)
進(jìn)入中國(guó)十五年，漢堡王的發(fā)展情況一言難盡，在品類戰(zhàn)局越來(lái)越激烈，對(duì)手越來(lái)越多的情況下，想要做好中國(guó)市場(chǎng)道阻且長(zhǎng)呀。
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 蔣文景 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 漢堡王 |
