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12月10日訊，全球食品飲料巨頭雀巢正式加碼中國“人造肉”市場。12月9日，雀巢宣布位于天津的亞洲第一條植物基生產線完工并投產，將推出素麻辣香鍋、素紅燒獅子頭、素紅燒肉等在內的六款嘉植肴植物基產品，售價每盒29元到39元，銷售渠道為天貓官方旗艦店和部分盒馬門店。此外，雀巢還將在餐飲渠道布局“人造肉”產品，雀巢大中華區(qū)專業(yè)餐飲業(yè)務資深副總裁葛文表示，推出專為餐飲行業(yè)開發(fā)的專業(yè)植物基產品是嘉植肴戰(zhàn)略布局中的重要一環(huán)。
“中國是雀巢全球第二大市場，我們將加大中國市場的投資力度。”雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德稱，將嘉植肴引入中國能滿足消費者對健康食品的需求，雀巢期望推動中國成為全球植物基市場發(fā)展的前沿陣地。據了解，包含嘉植肴生產線的雀巢天津工廠今年5月開始投建，總投資約7.34億元。
雀巢大中華區(qū)首席營銷官、糖果及植物基食品業(yè)務負責人江妮妮女士表示，中國植物基市場從2020年起呈現了爆發(fā)趨勢，數據顯示84%的中國消費者更青睞彈性飲食，他們表現出對健康營養(yǎng)與肉質口感、風味的雙重需求。同時，植物基食品概念對于中國市場與消費者來說仍是一個全新品類。因此，嘉植肴依據中國消費者飲食習慣與喜好，依靠雀巢30多年植物基領域經驗、沿襲歐洲先進技術和對中國消費者的深度理解，設計出更加符合國人口味且易接受的中式菜品。產品高度模擬雞肉、豬肉等常見肉質品類，帶給消費者更多選擇空間。嘉植肴天貓旗艦店將于12月下旬正式啟動，從年底起也將陸續(xù)進入上海及北京的部分盒馬門店。
當前“人造肉”市場在中國呈爆發(fā)趨勢。歐睿國際稱，2014年到2018年包括“人造肉”的中國素食市場規(guī)模增長達33.5%，預計到2023年整體市場規(guī)模將達119億美元。（來源：中國網財經 記者 陳瓊）
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