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7月25日訊，日前，證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)披露了上海紫燕食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“紫燕食品”)開(kāi)始接受廣發(fā)證券上市輔導(dǎo)的備案材料。這意味著，這家前身為“鐘記油燙鴨”、靠創(chuàng)始人鐘春發(fā)夫婦用手推車(chē)推出來(lái)的品牌，在經(jīng)歷了近30年“野蠻生長(zhǎng)”之后，有望成為繼絕味食品、煌上煌、周黑鴨之后，第4家登陸A股的鹵制食品企業(yè)。
公開(kāi)資料顯示，紫燕食品成立于2000年，但在公司的宣傳中，一直以“31年老店”自居。上世紀(jì)八十年代末，鐘春發(fā)夫婦嘗試將四川特色小吃“甜皮鴨”改良后引進(jìn)至江蘇徐州，短短幾年時(shí)間，鐘記油燙鴨就從“夫妻檔”發(fā)展至十幾家連鎖店，開(kāi)始在徐州立穩(wěn)腳跟。
至九十年代中旬，鐘春發(fā)兒子鐘懷軍開(kāi)始接手“鐘記”，在將產(chǎn)品體系擴(kuò)展至涵蓋雞肉、豬肉、牛肉鹵制品的同時(shí)，開(kāi)始嘗試將紫燕百味雞推廣出去。2010年前后，紫燕百味雞已在全國(guó)開(kāi)設(shè)1500家分店。時(shí)至今日，據(jù)紫燕食品官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，公司已經(jīng)在全國(guó)40多個(gè)大中城市開(kāi)設(shè)了超過(guò)4000家分店。
鹵味老大哥還是市場(chǎng)的攪局者
公開(kāi)資料顯示，素有“A股鴨脖三巨頭”之稱(chēng)的周黑鴨、煌上煌、絕味食品都是在上世紀(jì)九十年代成立的，從品牌“年齡”上看，紫燕食品可謂是當(dāng)之無(wú)愧的老大哥。
從業(yè)務(wù)體量上看，根據(jù)已公布的年報(bào)數(shù)據(jù)，2019年周黑鴨、煌上煌、絕味食品分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收31.86億元、21.2億元和51.72億元。而據(jù)相關(guān)報(bào)導(dǎo)，紫燕食品年?duì)I收已達(dá)40億水平，單單一道“夫妻肺片”產(chǎn)品，年銷(xiāo)售額已突破16億元，業(yè)務(wù)體量直追絕味食品。
從店鋪數(shù)量上來(lái)看，截至2019年年報(bào)，周黑鴨、絕味食品、煌上煌分別擁有門(mén)店1301家、10954家和3600家。紫燕食品店鋪數(shù)量在已上市鹵味食品企業(yè)中僅次于開(kāi)店最快的絕味食品，已遠(yuǎn)高于上市多年的周黑鴨和煌上煌。紫燕食品的野心并未止步于此，公司董事長(zhǎng)桂久強(qiáng)曾公開(kāi)表示，到2025年，紫燕食品擬開(kāi)店1萬(wàn)家。
隨著紫燕食品上市進(jìn)程的推進(jìn)，A股鹵制品企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。
行業(yè)內(nèi)部，周黑鴨上個(gè)月剛剛宣布放開(kāi)加盟模式，加盟門(mén)檻由此前的500萬(wàn)降至30萬(wàn)，開(kāi)足火力開(kāi)辟新店，公司CEO張宇晨表示，未來(lái)5年，公司特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店將超過(guò)自營(yíng)門(mén)店數(shù)量；絕味食品董事長(zhǎng)戴文軍也公開(kāi)表示，今年仍將保持800到1200家店的開(kāi)店節(jié)奏。
行業(yè)外部，良品鋪?zhàn)�、百草味等休閑食品企業(yè)也紛紛推出鹵制品產(chǎn)品，進(jìn)一步加大了鹵制品行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前在接受采訪時(shí)指出，鹵制品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻很低、產(chǎn)品模仿性很強(qiáng)，且具有即食性、沖動(dòng)性和高頻次等特點(diǎn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)，對(duì)便利性的訴求要高過(guò)對(duì)品牌的訴求。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 紫燕食品 |
