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2018年下半年，達(dá)利食品（03799.HK）推出短保面包品牌美焙辰。
達(dá)利食品一直采用跟隨戰(zhàn)略突襲市場(chǎng)，從早年跟隨韓國(guó)蛋黃派切入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，后來(lái)跟隨加多寶和王老吉推出和其正涼茶，其在全國(guó)從省會(huì)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商以及200萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售終端，對(duì)桃李面包的威脅不是一般的大。
另外，三只松鼠、小白心里軟等品牌已介入中保面包領(lǐng)域。
于桃李面包來(lái)說(shuō)，這已不僅僅是一場(chǎng)合圍，而是對(duì)其短保面包市場(chǎng)份額的獵食。
桃李面包的“軟肋”
在目前市場(chǎng)態(tài)勢(shì)下，桃李面包的產(chǎn)品品類(lèi)、產(chǎn)能以及渠道等，相對(duì)來(lái)說(shuō)暫時(shí)尚不具備足夠?qū)挼?ldquo;護(hù)城河”。
公司以面包為主，另外有月餅、粽子等季節(jié)性產(chǎn)品作為輔助，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)雖然簡(jiǎn)單清晰，主力產(chǎn)品品類(lèi)明顯不足。
斑馬消費(fèi)梳理發(fā)現(xiàn)，目前，公司的面包產(chǎn)品品類(lèi)只有軟式面包、起酥面包和調(diào)理面包3大類(lèi)30多個(gè)品種。友商達(dá)利食品在首次進(jìn)入短保面包領(lǐng)域，一下就推出5大系列33種規(guī)格。
開(kāi)源證券研報(bào)顯示，桃李面包的策略是對(duì)品類(lèi)聚焦少而精，追求明星單品銷(xiāo)售規(guī)模，其醇熟、天然酵母等明星產(chǎn)品年收入貢獻(xiàn)均超過(guò)10%。
這一產(chǎn)品策略已然松動(dòng)，2019年，公司新增原漿南瓜纖維面包、蛋黃酥糕點(diǎn)、全谷物吐司等一系列產(chǎn)品。這或是公司在避免在消費(fèi)終端被忽略的升級(jí)策略。
短保面包產(chǎn)品一般只有3至15天，因此對(duì)周轉(zhuǎn)效率要求極高。合適的周轉(zhuǎn)效率能形成一定的行業(yè)壁壘。公司的存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)從2018年的12.83天下降為2019年的12.70天，存貨周轉(zhuǎn)率從28.06%提升至28.35%。
周轉(zhuǎn)一方面依靠渠道優(yōu)勢(shì)，另一方面來(lái)自于產(chǎn)能的釋放。
截至2019年末，公司在全國(guó)建立24萬(wàn)多個(gè)零售終端，經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量687家。
公司在渠道方面拓展不遺余力，其銷(xiāo)售費(fèi)用一路上揚(yáng)，銷(xiāo)售費(fèi)用率自2015年的12.6%增至2019年的21.76%。2019年，銷(xiāo)售費(fèi)用12.28億元，同比增長(zhǎng)22.94%。
與此同時(shí)，公司持續(xù)擴(kuò)產(chǎn)能。2015年、2017年和2019年，公司依靠自籌資金及募投資金推進(jìn)全國(guó)化生產(chǎn)基地產(chǎn)能建設(shè)。待今年山東、武漢及江蘇3座工廠陸續(xù)投產(chǎn)，產(chǎn)能完全釋放后新增6.87萬(wàn)噸。
（來(lái)源：斑馬消費(fèi) 作者：陳曉京） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 桃李面包 |
