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據(jù)港交所12月5日披露，大喜屋集團(tuán)控股有限公司向港交所遞交上市申請(qǐng)，同人融資有限公司為其獨(dú)家保薦人。此次為該公司第二次提交申請(qǐng)，曾于6月4日向港交所遞表。
大喜屋是香港一間專注于日式放題料理的日菜餐廳集團(tuán)，最早成立于2010年，從第一家大喜屋中環(huán)店發(fā)展到至今的13間門店(12家日式放題料理餐廳及1家自選菜肴餐廳)，另外，公司于香港經(jīng)營(yíng)兩間工場(chǎng)以支持公司餐廳營(yíng)運(yùn)并提供食品預(yù)加工及儲(chǔ)存功能。
于2015年至2018年，大喜屋獲評(píng)為開飯啦“最優(yōu)秀日本菜餐廳”及獲大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)為“2017年度人氣商戶”。根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，大喜屋于2018年按收入計(jì)算在香港日式放題料理餐廳市場(chǎng)排名第一，占有約37.1%的市場(chǎng)份額。
大喜屋采取多品牌策略，主打旗艦品牌為2010年建立的大喜屋，建立了“大喜屋”、“大瀛喜”、 “吉壽”、“大滿喜”及“巖監(jiān)”5類不同風(fēng)格的品牌，顧客群體主要面向年輕人、香港家庭以及白領(lǐng)等不同細(xì)分市場(chǎng)。
業(yè)務(wù)概況
作為“美食天堂”，擁有各式美食的香港2018年中式餐廳市場(chǎng)份額為52.1%，而日式餐飲在亞洲及西式餐廳市場(chǎng)中的占比為68.5%，成為最主流的異國(guó)料理。
日式放題料理餐廳因能夠讓顧客于用餐期間根據(jù)個(gè)人偏好品嘗種類更豐富的美食及不受限制的續(xù)飲，成為最受歡迎的日式餐廳類型。2014-2018年，日式放題料理餐廳市場(chǎng)的收入按約8.8%的復(fù)合年增長(zhǎng)率，由1556.6百萬港元增加至2179.4百萬港元，預(yù)期將以6.4%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增至2023年的2977.4百萬港元，增速高于同期香港餐飲的整體增速3.3%。
扎根于香港這一嚴(yán)重依賴進(jìn)口的地區(qū)，食品和飲料需從內(nèi)地以及日本等地區(qū)進(jìn)口，因此其食材成本深受價(jià)格影響。大喜屋運(yùn)營(yíng)涉及到的主要食材為海鮮、肉類、蔬菜、甜點(diǎn)及蔬菜，其中主要食材中海鮮均價(jià)最高，價(jià)格復(fù)合年增長(zhǎng)率遠(yuǎn)高于大米、新鮮蔬菜，預(yù)計(jì)未來幾年增長(zhǎng)率仍有較高增長(zhǎng)。
財(cái)務(wù)概況
就收入而言，來源主要來自旗下各餐廳全年?duì)I運(yùn)及有機(jī)增長(zhǎng)。
于2017、2018年及2019年3月31日以及2019年7月31日，分別在香港共經(jīng)營(yíng)10間餐廳、14間餐廳、13間餐廳及14間餐廳。于2017年7月開設(shè)首間日式單點(diǎn)餐廳。日式放題料理餐廳于2017財(cái)年、2018財(cái)年、2019財(cái)年、截至2018年7月31日及2019年7月31日止四個(gè)月的收入貢獻(xiàn)分別約為5.55億港元、6.97億港元、8.12億港元、2.8億港元及2.54億港元，分別佔(zhàn)相應(yīng)期間總收入約100.0%、97.7%、96.7%、97.0%及96.5%。
餐飲業(yè)的房租、人工、原材料易使盈利能力收到承壓。由于該企業(yè)餐廳銷售及餐廳數(shù)目持續(xù)增加，所以食品及飲料成本持續(xù)增加。于2017財(cái)年至2019財(cái)年，食品及飲料成本分別高達(dá)2.75億港元、3.36億港元及3.73億港元及1.18億港元。食品及飲料成本占總收入的百分比分別為約49.6%、47.1%、44.4% 及44.7%。由此可，營(yíng)成本中食品及飲料成本占比最高，不過其占收入的比重逐年降低，表現(xiàn)出公司成本費(fèi)用控制水平整體較好。
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
該企業(yè)認(rèn)為，有如下競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：（1）標(biāo)志性的日式放題料理餐廳品牌；(2）在香港占據(jù)領(lǐng)先市場(chǎng)地位，具備良好的持續(xù)增長(zhǎng)能力；（3）專注產(chǎn)品質(zhì)量，提供時(shí)鮮產(chǎn)品；（4）擁有有遠(yuǎn)見、專注且經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)及有經(jīng)驗(yàn)的廚師團(tuán)隊(duì)。
來源：智通財(cái)經(jīng)網(wǎng)
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