留給全聚德的時(shí)間不多了
面對(duì)停滯不前的主業(yè)，除了開(kāi)店擴(kuò)張外，全聚德也曾嘗試過(guò)轉(zhuǎn)型和改變。
首先是引入戰(zhàn)略投資者。2014年7月，IDG資本斥資2.5億，以13.81元/股的價(jià)格，拿下了全聚德1810萬(wàn)股增發(fā)股權(quán)，占總股本的比例達(dá)到5.87%，一躍成為全聚德的第二大股東。
IDG資本是全球頂級(jí)的風(fēng)投機(jī)構(gòu)，在我國(guó)的投資布局不乏騰訊、百度、小米等互聯(lián)網(wǎng)巨頭。
有了IDG資本的背書(shū)，也曾讓投資者對(duì)全聚德充滿(mǎn)了期待。盡管業(yè)績(jī)萎靡，但全聚德仍然在2015年那一輪牛市中創(chuàng)出了歷史新高，市值一度接近100億。
引入戰(zhàn)略投資者后，全聚德開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型。第一次是觸網(wǎng)，具體來(lái)說(shuō)就是外賣(mài)。
2015年8月，全聚德注資1500萬(wàn)，占股55%，與重慶狂草科技共同成立了鴨哥科技，推出“小鴨哥”外賣(mài)平臺(tái)。半年后，“小鴨哥”正式上線(xiàn)，并與百度外賣(mài)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。
彼時(shí)，剛剛興起的外賣(mài)平臺(tái)被視為網(wǎng)約車(chē)后的又一個(gè)風(fēng)口。因此，全聚德也曾對(duì)“小鴨哥”寄予厚望，它曾在年報(bào)中表示，力爭(zhēng)讓鴨哥科技成為中國(guó)美食外賣(mài)電商第一品牌。
然而，尷尬的是，“小鴨哥”的發(fā)展并不順利。面對(duì)美團(tuán)和餓了么們，“小鴨哥”很難與其正面競(jìng)爭(zhēng)，因此，“小鴨哥”的定位也逐漸從最初的自營(yíng)外賣(mài)，變成了全聚德外賣(mài)，但仍于事無(wú)補(bǔ)。
2016年，“小鴨哥”虧損1344萬(wàn)，2017年繼續(xù)虧損。對(duì)于凈利潤(rùn)只有1個(gè)多億的全聚德來(lái)說(shuō)，這是不小的拖累，它只得止損，關(guān)閉了鴨哥科技。
事實(shí)上，全聚德本身并不適合做外賣(mài)。一方面，全聚德的定位是高端中式正餐，與外賣(mài)的主要消費(fèi)群體并不匹配。另一方面，吃烤鴨也有講究，送到家里的外賣(mài)，和餐廳里剛出爐的烤鴨，口感味道還是有差別的，這對(duì)全聚德的形象也是一種損害。
觸網(wǎng)失敗后，全聚德又試圖在品類(lèi)拓展上做文章。
2017年3月，全聚德公告稱(chēng)，計(jì)劃收購(gòu)北京湯城小廚部分股權(quán)，補(bǔ)充休閑餐飲新業(yè)態(tài)。然而，僅5個(gè)月后，這筆交易便宣告終止。這也意味著全聚德第二次轉(zhuǎn)型失敗。
總的來(lái)說(shuō)，全聚德并沒(méi)有抓住問(wèn)題的關(guān)鍵，管理松散、品質(zhì)下降、服務(wù)差才是阻礙全聚德的核心問(wèn)題。這兩次轉(zhuǎn)型，看上去更像是“病急亂投醫(yī)”。
雪上加霜的是，IDG資本也已經(jīng)失去了耐心。2018年2月，全聚德公告稱(chēng)，IDG資本擬清倉(cāng)式減持。截至今年上半年，IDG資本的持股已經(jīng)下降至1233萬(wàn)股，占總股本的比重也已經(jīng)下降至4%。
到今天，全聚德的百億市值只剩34億，跌去了60%。
兩次轉(zhuǎn)型碰壁之后，全聚德似乎終于“開(kāi)竅”了，開(kāi)始意識(shí)到問(wèn)題的關(guān)鍵所在。
自2017年起，全聚德開(kāi)始改變傳統(tǒng)的自我評(píng)價(jià)機(jī)制，轉(zhuǎn)而以大眾點(diǎn)評(píng)“五星榜”為目標(biāo)，并大力整治不合格加盟店，同時(shí)從各方面入手，要求服務(wù)人員笑起來(lái)、動(dòng)起來(lái)、說(shuō)起來(lái)。
到2018年，全聚德累計(jì)摘牌不合格加盟店7家，今年上半年，再次關(guān)閉不合格加盟店5家。同時(shí)，大眾點(diǎn)評(píng)4星以上門(mén)店占比，由2017年的37%提升至85%，5星門(mén)店5家，必吃榜1家。
然而，全聚德的“蘇醒”已經(jīng)太晚了，下滑的業(yè)績(jī)已經(jīng)剎不住車(chē)了。2018年，全聚德?tīng)I(yíng)收17.77億，同比下滑4.48%，凈利潤(rùn)0.73億，同比下滑46.29%。今年上半年，全聚德?tīng)I(yíng)收7.58億，同比下滑13.43%，凈利潤(rùn)0.32億，同比再次下滑58.51%。
“所有命運(yùn)贈(zèng)送的禮物，早已在暗中標(biāo)好了價(jià)格。”留給全聚德的時(shí)間不多了。
�。▉�(lái)源：讀懂財(cái)經(jīng) 孫勇）
共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3]
搜索更多: 全聚德
