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8月29日，呷哺呷哺餐飲管理有限公司發(fā)布半年報(bào)顯示，今年前6個(gè)月，呷哺呷哺營(yíng)收從去年同期的21.291億元增長(zhǎng)至27.12億元，增長(zhǎng)幅度為27.4%，呷哺呷哺方面稱營(yíng)收增長(zhǎng)主要由于擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)的；但純利、翻座率和單店銷售額三大指標(biāo)均出現(xiàn)下滑。
中報(bào)顯示，今年前6個(gè)月，呷哺呷哺經(jīng)調(diào)整純利為2.1億元，同比減少2.0%，值得注意的是，與純利下滑一致的是，呷哺呷哺餐廳翻座率較去年同期的2.8下滑至2.4，同店銷售同比減少1.9%。
呷哺呷哺近兩年一直在尋求多元化布局一期培育新的增長(zhǎng)點(diǎn)，但在火鍋這片紅海中，激烈的競(jìng)爭(zhēng)也導(dǎo)致了呷哺呷哺的業(yè)績(jī)波動(dòng)，此番翻臺(tái)及同店業(yè)績(jī)下滑也反映出呷哺呷哺當(dāng)下正在面臨的難題，純靠新店帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的可持續(xù)性較差，呷哺呷哺或迎來(lái)新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)。
財(cái)報(bào)顯示，2019年上半年該集團(tuán)于期內(nèi)收入為27.12億元，同比增長(zhǎng)27.4%，呷哺呷哺方面稱，營(yíng)收增長(zhǎng)的主要得益于集團(tuán)致力于擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)。
2019年上半年，公司新開(kāi)76間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳，截止2019年6月30日，在中國(guó)19個(gè)省份的118個(gè)城市以及3個(gè)直轄市（北京、天津及上海）擁有及經(jīng)營(yíng)955間呷哺呷哺餐廳。
值得注意的是，雖然整體營(yíng)收因餐廳擴(kuò)張呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是呷哺呷哺純利、翻座率及同店銷售均呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。財(cái)報(bào)顯示，呷哺呷哺經(jīng)調(diào)整純利為2.1億元，同比減少2.0%，集團(tuán)大部分收入及餐廳經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)來(lái)自于呷哺呷哺餐廳，但呷哺呷哺餐廳整體的翻座率由去年同期的2.8降至2.4（倍），同時(shí)同店銷售較2018年同期減少1.9%，呷哺呷哺方面表示，同店銷售下滑主要由于為應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提供深度促銷所致。
�。▉�(lái)源：北京商報(bào) 記者 劉鳳茹）
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