|
以“開碗就能吃”而聞名的燕之屋，在新興勢力的沖擊下，開始發(fā)力鮮燉燕窩市場。5月18日，北京商報記者在北京燕之屋專營店內(nèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于鮮燉燕窩逐漸受到年輕消費(fèi)人群青睞，燕之屋已開始接受鮮燉燕窩產(chǎn)品的預(yù)定。
從燕之屋現(xiàn)狀看，生產(chǎn)方式和品牌是優(yōu)勢，想在以“小仙燉”為首的新興勢力中分得一杯羹或許并不難。但與此前的即食碗燕不同，鮮燉燕窩對鮮保要求更高、時間更短。采取分銷模式的燕之屋，能否避開渠道和終端銷售配送對質(zhì)保的影響，在鮮燉燕窩市場成為新的“一哥”還要面臨很多考驗(yàn)。
布局鮮燉市場
北京商報記者發(fā)現(xiàn)，目前燕之屋已經(jīng)開始接受鮮燉燕窩的預(yù)定。店內(nèi)銷售人員和招商部工作人員均表示，由于鮮燉燕窩具有更新鮮、更方便的特點(diǎn)，更加符合年輕消費(fèi)者需求，燕之屋決定發(fā)力這一業(yè)務(wù)。消費(fèi)者想要購買燕之屋鮮燉燕窩，可以通過其官網(wǎng)、熱線電話以及部分專營店預(yù)定，三瓶65克的鮮燉燕窩套餐售價在685元。燕之屋招商部相關(guān)負(fù)責(zé)人明確表示，布局鮮燉燕窩市場，目的就是要阻擊在鮮燉燕窩市場快速增長的小仙燉，占據(jù)一席之地。
據(jù)了解，成立于1997年的燕之屋，最早提出了“碗裝好燕窩，開碗就能吃”的理念，并推出了即食碗燕，實(shí)現(xiàn)了燕窩生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。
雖然在規(guī)模上和銷量上，燕之屋始終占據(jù)國內(nèi)燕窩加工市場的較大份額，但近年來，在鮮燉燕窩市場并無優(yōu)勢的燕之屋，已經(jīng)感受到了依靠鮮燉燕窩崛起的小仙燉，對其領(lǐng)先地位的挑戰(zhàn)。
據(jù)阿里巴巴生意參謀數(shù)據(jù)顯示， 2016-2018年，燕之屋連續(xù)三年蟬聯(lián)天貓“雙11”滋補(bǔ)品類冠軍，但在2018年，成立不到五年的小仙燉鮮燉燕窩就已擠進(jìn)滋補(bǔ)品前三。
就燕之屋發(fā)力鮮燉燕窩，北京商報記者多次致電燕之屋，相關(guān)工作人員表示會及時反饋并聯(lián)系記者。但截至發(fā)稿前，未收到回復(fù)。
在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，燕窩受青睞是消費(fèi)升級的體現(xiàn)，鮮燉燕窩相比于傳統(tǒng)的即食燕窩價格低，保鮮和營養(yǎng)的宣傳也更符合年輕人的生理和心理需求。由于近年來小仙燉這樣的新興燕窩加工企業(yè)已經(jīng)占據(jù)了鮮燉燕窩市場的半壁江山，燕之屋發(fā)力鮮燉燕窩市場，也是增加營業(yè)收入、豐富產(chǎn)品、繼續(xù)保持市場地位第一的無奈之舉。
銷售模式挑戰(zhàn)
由燕之屋主導(dǎo)的燕窩行業(yè)，過去主要集中在專營店進(jìn)行銷售。數(shù)據(jù)顯示，燕之屋在全國已拓展180余個城市、480余家線下碗燕專營店。一位燕之屋內(nèi)部人士透露，每位地級經(jīng)銷商每年有450萬元的銷售任務(wù)。完成200萬元的任務(wù)，燕之屋會向經(jīng)銷商返點(diǎn)3%，超過450萬元后返點(diǎn)力度更大。同時，燕之屋實(shí)行全國統(tǒng)一價，經(jīng)銷商如有亂價行為，20萬元押金可能會被扣罰。
嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化渠道運(yùn)營管理，不僅給線下經(jīng)銷商帶來了豐厚的利潤，也形成了燕之屋成熟的經(jīng)營體系。然而，這種線下的重資產(chǎn)模式，也被業(yè)內(nèi)質(zhì)疑會與鮮燉燕窩的及時性和短保期沖突沖突。
以碗燕為主的即食燕窩，雖然同樣具有食用方便的特點(diǎn)，但在消費(fèi)者看來，18個月的質(zhì)保更像一款類似罐頭的產(chǎn)品。而鮮燉燕窩只有15天保質(zhì)期，而且需要0-4℃儲存。目前鮮燉燕窩的主流經(jīng)營模式是，線上下單，企業(yè)根據(jù)訂單燉制，冷鏈運(yùn)輸，保證同城24小時送達(dá)，異地兩天送達(dá)，開蓋24小時內(nèi)食用。
燕之屋工作人員告訴北京商報記者，與依靠電商的其他燕窩企業(yè)不同，燕之屋的鮮燉產(chǎn)品，無論是在線上還是在線下專營店下單，都是先由工廠生產(chǎn)，通過冷鏈運(yùn)輸配送到當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商處，經(jīng)銷商冷藏保存后，再發(fā)送到消費(fèi)者手中。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 燕之屋 |
