03
錯失線上紅利
靠線下門店發(fā)家的來伊份，在線上做過很多努力，但這始終是它的軟肋。
國信證券分析師陳夢瑤向市界分析，來伊份起家于專賣連鎖，在準備上市期間錯過了黃金發(fā)展時期，尤其是線上紅利期。
來伊份的上市之旅一波三折，中途屢屢被曝出食品安全問題。
從2007年開始，來伊份爆發(fā)式增長，資本蜂擁而至，施永雷與郁瑞芬夫婦產生了上市的想法。
來伊份采用的是代工模式，本質上，是一家經營自主品牌的休閑食品運營商。
快速擴張下的代工模式，讓來伊份食品安全問題頻出。2012年，央視二套《消費主張》欄目《3﹒15在行動—美味蜜餞這樣生產》節(jié)目質疑來伊份的“毒蜜餞”問題；2013年曝出牛軋?zhí)谴竽c菌群超標；2015年被發(fā)現(xiàn)手撕肉條菌落超標……2013-2016年上半年，來伊份共召回不合格產品70250公斤，不合格產品涉及到肉制品、水產品、糕點、果蔬等。
直到2016年10月，來伊份才擺脫食品安全和增長乏力的困擾，成功上市。
這前后，零食行業(yè)發(fā)生了格局性的變化。
良品鋪子在2006年8月開出了第一家門店，布局線上線下，是一個實力均衡的選手；三只松鼠于2012年創(chuàng)立，以線上業(yè)務起家，線下投食店提供個性化體驗；2016年8月，好想你斥資9.6億元收購了百草味，拓寬了渠道和品類，補足了彼此在線上與線下的短板。
三只松鼠、良品鋪子和百草味，多少都有“網紅”的姿態(tài)。
歷經十年才上市的來伊份，緩過神的時候，線上食客早已被三只松鼠、良品鋪子、百草味等品牌瓜分。“后來者”來伊份花大力氣上線了APP，在京東和天貓等電商平臺也都有布局，但只分得了一塊蛋糕渣。
線上成了來伊份最為薄弱的渠道。
中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬告訴市界，根據新生代購物的思維和行為來看，一定得線上與線下互融共通，但是來伊份在線上的表現(xiàn)一直比較弱。
來伊份原董秘張潘宏也說過，因為當初準備上市，來伊份錯過了電商發(fā)展的風口。來伊份在公告中提到，2017年1至6月，電商渠道收入占比僅7.76%；2018年1至6月為9.41%，跟其它三家企業(yè)沒法比。
04
下一個風口
在休閑零食行業(yè)，幾大玩家的座次雖初步排定，但還沒有真正的“王者”。
依據2017年的數(shù)據來看，三只松鼠營收約為68.5億元，良品鋪子營收54.24億元，好想你（包括百草味）營收為40.70億元，來伊份為36.36億元。
商務部流通產業(yè)促進中心發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2006年到2016年，中國零食行業(yè)總產值規(guī)模從4240.36億元增長到22156.4億元，年復合增長率為17.98%。報告預測，到2020年零食行業(yè)總產值規(guī)模將接近3萬億元。
雖然零食行業(yè)被認為是快消市場中最具前景、最有活力的行業(yè)，但到目前，行業(yè)集中度高度分散。2016年，國內零食行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達10871個，其中沒有出現(xiàn)一家百億級的企業(yè)。
為什么會這樣？上述報告總結了了四點原因：同質化競爭普遍存在，企業(yè)盈利空間受限；“重營銷宣傳、輕產品研發(fā)”阻礙行業(yè)創(chuàng)新進程；質量安全困擾行業(yè)前進；品牌的國際化進程仍緩慢。
這是行業(yè)通病，堅果類零食就是最好的例子。
2016年，在行業(yè)內名不見經傳的沃隆上線了混合堅果類小包裝零食“每日堅果”。面市之后異常火爆，于是，三只松鼠、百草味、來伊份等品牌商都推出了類似的產品，直接導致了該品類零食在市場中的同質化與價格戰(zhàn)。
面對廣闊的市場，企業(yè)增收不增利，紛紛絞盡腦汁尋找突破口。
如今，新零售、智慧零售的戰(zhàn)役又開始了。
這究竟是一場怎樣的戰(zhàn)役？良品鋪子創(chuàng)始人兼董事長楊紅春的解釋夠經典：“新零售是平臺，我們是內容，他們搭臺，我們唱戲。”
幾家頭部企業(yè)也在調整戰(zhàn)略。
良品鋪子提出了高端零食的戰(zhàn)略，先從概念上爬出了泥潭；三只松鼠想轉戰(zhàn)供應鏈端，欲變身供應鏈企業(yè)；百草味與來伊份在線下較起了勁，分別提出“一城一店”和“萬家燈火”戰(zhàn)略。
激烈的競爭中，來伊份選擇了自己最熟悉的賽道，但線下這條路越走越難。
（來源：市界 雷彥鵬）
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