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轉(zhuǎn)型屢次折戟
增長(zhǎng)乏力成為全聚德頭頂上的一團(tuán)烏云，讓全聚德的股東們深深嘆一口氣。
2013年，全聚德業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，營(yíng)收為19.02億元，同比下降2.13%，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)為1.10億元，同比下降27.62%。自此，股東利潤(rùn)一直難以保障，長(zhǎng)江商報(bào)記者從2018年第三季度財(cái)務(wù)報(bào)告看到，營(yíng)收凈利雙降，數(shù)據(jù)顯示，其三季度營(yíng)收為4.87億元，同比下滑6.33%，歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)0.51億元，同比下滑10.7%。前三季度總營(yíng)收13.63億元，同比下滑1.49%，整體凈利潤(rùn)1.29億元，同比下滑3.81%。
面對(duì)業(yè)績(jī)停滯不前，全聚德也試圖轉(zhuǎn)型謀突破。2016年推出了外賣平臺(tái)“小鴨哥”。但直營(yíng)外賣、昂貴價(jià)格、運(yùn)輸途中口感變差，讓它無(wú)法跟美團(tuán)、餓了么平臺(tái)上的平價(jià)餐飲競(jìng)爭(zhēng)。根據(jù)2017年財(cái)報(bào)，外賣業(yè)務(wù)只進(jìn)行了1年多，收入36萬(wàn)，虧損243萬(wàn)，全聚德停止了這個(gè)業(yè)務(wù)。之后全聚德又嘗試向休閑餐飲方向轉(zhuǎn)型，2017年3月份，全聚德發(fā)布公告稱，擬收購(gòu)北京湯城小廚餐飲管理有限公司一定比例股權(quán)，用來(lái)補(bǔ)充自己休閑餐飲新業(yè)態(tài)。然而，這一收購(gòu)計(jì)劃最終也以失敗而告終。
與此同時(shí)，隨著北京餐飲發(fā)展很快，全聚德的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不斷出現(xiàn)，其中一些最重量級(jí)的品牌在市場(chǎng)號(hào)召力上已經(jīng)趕上甚至超越了全聚德。
朱丹蓬認(rèn)為：“產(chǎn)業(yè)端不斷老化，消費(fèi)端不買賬的時(shí)候，資本端表現(xiàn)出來(lái)的肯定是相對(duì)比較差的反應(yīng)。因?yàn)橘Y本端核心需求就是盈利，沒(méi)有快速、豐厚的盈利，不能夠滿足資本端的需求，一定被會(huì)被資本所拋棄，這是正常的。”
清華大學(xué)快營(yíng)銷研究員孫巍接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)坦言：“資本方對(duì)全聚德未來(lái)的經(jīng)營(yíng)預(yù)期不看好，清倉(cāng)減持以預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)。”，“隨著消費(fèi)升級(jí)，人們的餐飲服務(wù)的要求越來(lái)越高、越來(lái)越多樣化。全聚德若想鳳凰涅槃，必須加強(qiáng)菜品開(kāi)發(fā)，不能拘泥于傳統(tǒng)北京烤鴨，同時(shí)也要提升服務(wù)體驗(yàn)，為消費(fèi)者提供有競(jìng)爭(zhēng)力的‘北京特色美食、美好體驗(yàn)’。”
“如果說(shuō)全聚德沒(méi)有去進(jìn)行產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)、服務(wù)、模式的升級(jí)，未來(lái)發(fā)展一定是非常危險(xiǎn)。”談到全聚德前景，朱丹蓬表示。
�。▉�(lái)源：長(zhǎng)江商報(bào) 陳妮希） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 全聚德 |
