|
咖啡新秀崛起搶食
與美國(guó)市場(chǎng)相似，星巴克最新一季度的財(cái)報(bào)中，中國(guó)市場(chǎng)也出現(xiàn)了回暖的跡象。星巴克最新財(cái)報(bào)顯示，作為星巴克的第二大市場(chǎng)，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售額增長(zhǎng)了1%，這與第三季度的下降2%相比，已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。
業(yè)內(nèi)一致認(rèn)為，星巴克此次的同店銷售額增長(zhǎng)，與開(kāi)啟外賣業(yè)務(wù)有很大關(guān)系。
當(dāng)前的中國(guó)咖啡市場(chǎng)的格局在不斷變化，新銳咖啡企業(yè)瑞幸、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的出現(xiàn)，蠶食了中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，對(duì)星巴克則產(chǎn)生了強(qiáng)有力的沖擊，在這樣的背景下，一向以“格調(diào)”著稱、強(qiáng)調(diào)用戶第三空間的星巴克宣布與餓了么聯(lián)手，開(kāi)啟“星專送”。
而反觀中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場(chǎng)，曾經(jīng)豪言將星巴克視作競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、以咖啡外送起家、發(fā)展迅速的瑞幸咖啡，目前的融資、上市傳聞?wù)萦摇?/p>
據(jù)記者了解，瑞幸咖啡于今年1月份正式投入運(yùn)行，至今還不到一年。截至今年7月份，瑞幸咖啡完成了2億美元的A輪融資，估值達(dá)到10億美元。
與此同時(shí)，還有媒體稱瑞幸咖啡已經(jīng)就海外IPO與投行展開(kāi)了初步磋商，未來(lái)上市的地點(diǎn)在中國(guó)香港或者紐約。
瑞幸咖啡雖然對(duì)于融資額及上市一事不予置評(píng)，但這些傳聞的背后，是瑞幸瘋狂擴(kuò)張的藍(lán)圖。
瑞幸咖啡最新的推送顯示，截至目前，瑞幸在全國(guó)21個(gè)城市的門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了1500家。距離瑞幸咖啡瑞2018年年底將門店數(shù)量擴(kuò)充至2000家的目標(biāo)已經(jīng)不遠(yuǎn)。
面對(duì)競(jìng)品的快速擴(kuò)張，星巴克也在謀求加大中國(guó)市場(chǎng)的開(kāi)店速度。
近日，星巴克國(guó)際集團(tuán)渠道開(kāi)發(fā)和全球咖啡、茶葉部門總裁約翰·卡爾弗在業(yè)績(jī)會(huì)上稱，報(bào)告期內(nèi)中國(guó)市場(chǎng)大部分增長(zhǎng)都是由新店推動(dòng)的，所以星巴克將把重心放在中國(guó)的開(kāi)店速度。
一邊是咖啡新秀的崛起擠壓，一邊是靠漲價(jià)來(lái)挽救業(yè)績(jī)下滑。星巴克面臨消費(fèi)者的流失也是不爭(zhēng)的實(shí)施。
對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》旗下上市公司食品頭條公眾號(hào)進(jìn)行了為期一周的消費(fèi)者調(diào)研：選擇品類是瑞幸咖啡和星巴克咖啡，從調(diào)研結(jié)果來(lái)看，選擇瑞幸咖啡的消費(fèi)者占據(jù)總數(shù)據(jù)的36%，而選擇星巴克咖啡的比重則是35%。
從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，選擇瑞幸咖啡的消費(fèi)者略高于選擇星巴克咖啡，因此，漲價(jià)對(duì)于消費(fèi)者而言還是比較敏感的。
另外，據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，隨著瑞幸咖啡門店的擴(kuò)大，原來(lái)消費(fèi)星巴克咖啡的消費(fèi)者開(kāi)始選擇了瑞幸咖啡。
對(duì)于星巴克未來(lái)的發(fā)展，在朱丹蓬看來(lái)，還是持樂(lè)觀態(tài)度。
“在中國(guó)咖啡的市場(chǎng)及消費(fèi)人群不斷爆發(fā)、暴增的節(jié)點(diǎn)來(lái)講，星巴克作為老牌品牌，有它的文化優(yōu)勢(shì)去支撐每一家門店的發(fā)展。但是，在樂(lè)觀之余，星巴克的供應(yīng)鏈、服務(wù)鏈以及外賣臉，包括門店的服務(wù)人員的素質(zhì)，一定要有大的改進(jìn)和完善，否則，星巴克也是會(huì)遭遇更大的危機(jī)。”
來(lái)源：《證券日?qǐng)?bào)》 記者 余若晰 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 星巴克 |
