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近日，老牌中小板企業(yè)全聚德（002186.SZ）發(fā)布了半年報(bào)， 2018年上半年，全聚德實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約8.76億元，同比增長(zhǎng)1.43%，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)約7800萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.29%，上半年經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~約為5540萬(wàn)元，同比下降37.17%。
作為知名的中華老字號(hào)，全聚德是餐飲業(yè)A股上市公司的代表，但是縱觀大A股上市公司，僅有西安飲食（000721.SZ）、廣州酒家（603043.SH）等寥寥數(shù)家主打餐飲的上市公司，且前述上市公司均為國(guó)資控股。曾經(jīng)的湘鄂情，從餐飲轉(zhuǎn)型為科技企業(yè)，更名為云網(wǎng)科技后，一時(shí)吸引了不少眼球，但是熱鬧過(guò)去，云網(wǎng)科技如今也走到了*ST云網(wǎng)的地步。
上半年，全聚德用什么樣的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略交出了上述的財(cái)務(wù)答卷？
不只是烤鴨
據(jù)半年報(bào)，全聚德的收入主要分為三類：餐飲，約6.32億元，占比72.19%；商品銷售，約2.16億元，占比24.71%；其他，約2700萬(wàn)元，占比3.1%。
▲ 數(shù)據(jù)來(lái)源：半年報(bào)
從餐飲和商品銷售來(lái)看，餐飲收入同比出現(xiàn)了1.86%的下滑，商品銷售出現(xiàn)了10.56%的增長(zhǎng)。
全聚德的商品銷售主要是三種：一是肉類，例如真空包裝的烤鴨和散裝的鴨掌、鴨肫、鴨脖等休閑食品；二是面食，也就是糕點(diǎn)、月餅、湯圓等；三是調(diào)味品，如醬類以及辣味調(diào)味品。
而占據(jù)收入絕對(duì)大頭的餐飲，也不僅僅只是烤鴨。
除了全國(guó)人民都知道的全聚德烤鴨店外，全聚德旗下還有以經(jīng)營(yíng)“滿漢全席”為特色的仿膳飯莊、以經(jīng)營(yíng)“蔥燒海參”為代表的豐澤園飯店和以經(jīng)營(yíng)川菜為特色的四川飯店。
但是從門店布局來(lái)看，除了2018年新開了特許加盟的豐澤園安立路店以外，仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店均只在北京擁有一家直營(yíng)門店。
全聚德的烤鴨店則沖出北京，在全國(guó)其他22個(gè)省市安了家，還在海外開設(shè)了6家特許加盟店。
全聚德旗下的109家烤鴨店中，直營(yíng)店為42家，占比達(dá)到38.53%，特許加盟店數(shù)量為67家，占比61.47%，超過(guò)直營(yíng)店數(shù)量，成為主流。
▲ 數(shù)據(jù)來(lái)源：半年報(bào)
雖然從半年報(bào)無(wú)法看出細(xì)分到各個(gè)門店的收入變動(dòng)情況，但是從半年報(bào)披露的分部情況看，全聚德大本營(yíng)——北京地區(qū)的上半年收入同比基本維持不變，而青島、無(wú)錫、合肥、常州、南京、新疆、大連、揚(yáng)州、長(zhǎng)沙等地區(qū)的收入同比均出現(xiàn)了下滑，而鄭州、紹興、上海等地的收入則同比出現(xiàn)了較高程度的增長(zhǎng)。
上海地區(qū)的增長(zhǎng)部分歸功于2017年10月新開的控江路店，2018年上半年該店實(shí)現(xiàn)了186%上座率。
《國(guó)際金融報(bào)》記者統(tǒng)計(jì)，在上海地區(qū)全聚德旗下的烤鴨門店，有浦東店、淮海路店和控江路店3家。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 全聚德 |
