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10幾元一瓶的牛欄山二鍋頭在北京白酒市場(chǎng)的銷量地位毋庸置疑，據(jù)牛欄山母公司順鑫農(nóng)業(yè)透露，目前從銷量上看，公司整體的白酒業(yè)務(wù)仍以低檔酒為主，尤其是42度陳釀受到市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。但近日卻因?yàn)?ldquo;陳釀”概念出現(xiàn)了一些雜音。
日前，有消費(fèi)者質(zhì)疑，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠的“牛欄山陳釀白酒”是固液法白酒冒充陳釀白酒�！度A夏時(shí)報(bào)》記者了解到，北京市順義區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)“牛欄山固液法白酒冒充陳釀白酒”一事，已正式受理、立案調(diào)查。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，順鑫農(nóng)業(yè)以低端價(jià)位酒“牛欄山”而著名，擁有較大的品牌影響力和較高的銷量，但其仍存在毛利率降低、被假冒等問(wèn)題，未來(lái)經(jīng)營(yíng)存在一定壓力。
被指假冒“陳釀”產(chǎn)品
牛欄山二鍋頭正因?yàn)樾麄?ldquo;陳釀”概念遭到質(zhì)疑。
在牛欄山的核心產(chǎn)品“牛欄山陳釀白酒”產(chǎn)品外包裝上，《華夏時(shí)報(bào)》記者看到，其包裝標(biāo)注是GB/T20822（固液法白酒），原料為水、高粱、液態(tài)法白酒和食用香料。
而記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，這一標(biāo)注與其他純糧食釀造的白酒產(chǎn)品配料表則截然不同。如五糧液核心產(chǎn)品水晶瓶裝普五的原料表中則標(biāo)注涵蓋水、高粱、大米、糯米、小麥和玉米。
根據(jù)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB-T-15109-2008》中對(duì)“陳釀”、白酒生產(chǎn)方法、固態(tài)法生產(chǎn)白酒的內(nèi)容為，陳釀是指在貯酒容器中貯存一定時(shí)間，使酒體諧調(diào)、口感柔和的白酒生產(chǎn)中必要的工藝過(guò)程。又稱老熟。
據(jù)了解，白酒的釀造有三種方法分別是，固態(tài)法白酒是以糧食為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒是以含淀粉、糖類的物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒則是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，“陳釀”是固態(tài)法白酒生產(chǎn)過(guò)程中的必要生產(chǎn)工藝；同時(shí)，我國(guó)各種香型白酒中，只有固態(tài)法白酒中才有“陳釀”這一工藝過(guò)程，液態(tài)法和固液法白酒的生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有“陳釀”二字，更沒(méi)有“陳釀”這一工藝過(guò)程。依據(jù)《廣告法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，固態(tài)法生產(chǎn)的白酒，都可以說(shuō)是“陳釀”，固液法白酒（含有大量食用酒精）標(biāo)稱為“陳釀”就涉嫌虛假標(biāo)識(shí)。
據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，為了遏止白酒標(biāo)簽欺詐消費(fèi)者，早在2013年11月28日，國(guó)家食藥監(jiān)局就發(fā)出了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》規(guī)定：“液態(tài)法白酒標(biāo)簽必須標(biāo)注食用酒精、水、香精香料，不得標(biāo)注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態(tài)法白酒，標(biāo)簽只標(biāo)注糧食是不行的，也要標(biāo)注食用酒精、香精。”
可見(jiàn)，“牛欄山陳釀白酒”配料表中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食用酒精，但該產(chǎn)品標(biāo)簽中卻沒(méi)有標(biāo)注，而是標(biāo)注為“水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料”，同樣涉嫌欺詐消費(fèi)者。
也正因此，牛欄山二鍋頭因?yàn)橥怏w包裝標(biāo)注陳釀被消費(fèi)者投訴，并且目前順義區(qū)食藥監(jiān)局已經(jīng)受理此案。
除了牛欄山自身陷入假冒陳釀法白酒之外，它也同時(shí)身陷被假冒的尷尬處境。據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》記者了解，2017年至今，全國(guó)各地監(jiān)管部門共查處假冒“牛欄山”白酒逾32434瓶，多為光瓶陳釀白酒系列，涉案金額超過(guò)40萬(wàn)元，涉案地區(qū)多為三四線城市及縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
對(duì)于假冒事件，《華夏時(shí)報(bào)》向牛欄山總經(jīng)理宋克偉致電并發(fā)送了采訪提綱，但截至發(fā)稿前，對(duì)方并未對(duì)此有所回復(fù)。
白酒分析師蔡學(xué)飛在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)分析表示，首先陳釀在中國(guó)酒圈只是一種品牌概念，并非專指技術(shù)，當(dāng)然這里有故意混淆概念的嫌疑；其次牛欄山對(duì)于產(chǎn)品原料的標(biāo)注確實(shí)有違規(guī)的地方；第三，企業(yè)缺乏相應(yīng)科學(xué)的酒水知識(shí)普及工作導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)酒水認(rèn)識(shí)程度低，相關(guān)監(jiān)管失責(zé)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 牛欄山二鍋頭 |
